巧得鍋 (已結業)

心情靚，找朋友去吃火鍋，知道觀塘有好多火鍋店，但上網見這間幾近地鐵站，食評不錯，所以選擇這間。由地鐵行去五分鐘左右，很易找到，它位於一座工廈內，門口用上木條裝飾，內裡地方算大，我們安排入座後，侍應遞過餐紙給我們看，朋友看見一個滋補花膠燉竹絲雞鍋就好有興趣要選這個做湯底，跟著我就看看其他火鍋配料，但我在擔心兩個人如果散叫一碟碟，恐怕吃不完，和吃不到太多款式，忽然見餐紙有一個餐，可以兩位起，又有花膠燉竹絲雞鍋，又可以有多種牛肉部位吃，又有海鮮，價錢相宜，兩個人吃就最好不過，套餐還有前菜，甜品和飲品呢。就一於揀選這款套餐。前菜有兩款，第一款是涼拌蓮藕，蓮藕很脆口，有一點點麻香味，好好吃。第二款是麻辣雲耳，所以話麻辣，但不是那麼辣，不吃得辣的人都可以吃到，麻香味很香，少少辣，雲耳很爽，前菜一絕！滋補花膠燉竹絲雞鍋上枱，上枱後，侍應很細心幫我們將竹絲雞剪開，我們見湯滾了都急不及待得每人端一碗來喝，真的很真材實料，湯味濃郁，又大大隻花膠，竹絲雞都有半隻，正！巧得鍋牛肉拼盤，拼盤裡有牛的不同部位，一看便知不是普通貨色，色擇均勻，肥瘦分佈有序，又新鮮，除左牛肉，還有牛展，牛舌，牛肉粒等等，牛肉鮮味又不

第三次和朋友來這裡打邊爐，今晚難得較少人，四人可以坐大枱，比之前來闊落得多，而且還有充電位，夠哂體貼！前兩次都是火鍋，今次試新嘢點了巧得招牌雞鍋，一隻雞選小辣，辣度真小，適合我朋友們不吃得辣，雞件有成廿幾舊，未開始打邊爐已經飽咗一半，雞煲醬汁濃郁，雞件新鮮嫩滑，真係好好吃。醬油費不菲，每位$18，勝在配料選擇幾多。手打墨魚汁墨丸配自家製鮮蝦水餃，墨魚丸夠彈牙，鮮蝦水餃亦足料全隻鮮蝦，不過得三粒不夠分。炸魚片頭有好多舊，爽口結實，魚味幾出。即炸魚皮這個必點，淥一淥很脆又索到湯汁。油麥菜配萵筍，打邊爐最佳組合！檸檬青蘋果夠解渴，都幾甜。火鍋最重要湯底好，這個雞煲火鍋就連雞件都好吃，實屬難得。

與上司係觀塘見完客差不多兩點, 一於食埋LUNCH先返公司, 係OPENRICE搵到一間離我地不遠的餐廳 - 巧得鍋最初以為一聽個名以為食火鍋，睇埋食評原來有日本料理，有點驚喜！地點係成業街，建議行樓梯上一樓入去再搵，因為上司話搭lift, 最後等左5分鐘先到。上到餐廳都已經兩點三四，過左食飯時間，所以人數唔太多。坐低之後職員好快奉上一壺茶，見到餐牌寫住套餐奉送「時令前菜」及「高原野生蕎麥茶」。午餐都多選擇，最平由$48起又唔駛加一，兩點後入座仲可以有甜品或特式飲品。真係好肚餓，所以馬上落單：- 蒲燒鰻魚珍珠飯配玉子燒 $58特式飲品-檸檬青蘋果- 極品魚生丼 $88特式飲品-芒果榴槤果汁叫餐後職員馬上給我們前菜，是沙律菜配柚子醋，好開胃。而蕎麥茶真係好香，飲落後個口都充滿麥香，讚呀！蒲燒鰻魚珍珠飯配玉子燒$58有一條鰻魚真係好抵，平時出面食鰻魚飯無咁平之餘仲要切粒上。鰻魚加上鰻魚汁一齊燒，易入口之餘仲好好拌飯。鰻魚面再鋪上紫菜條及木魚。還有玉子燒，好甜還有好Juicy, 整個午餐水準好高。檸檬青蘋果選擇呢杯飲品見到隔離枱有人點選，顏色好靚，飲落好fresh, 炎炎夏日飲呢杯啱晒極品魚

又係約左係觀塘返工個位朋友食飯, 話晒佢地頭, 食乜當然係佢話事啦~~ 佢話附近新開左一間係工廈既打邊爐, 個個同事食完都讚不絕口, 既然講到甘正都不妨去試下既!! 上到去感覺又的確幾好, 夠晒寬敞, 坐都坐得舒服D~~ 原來都幾多選擇喎~~ 係花多眼亂下, 我地決定食巧得SET, 對有選擇困難症既我地黎講都係一個好既選擇, 乜都有D~~ ＿先黎混混個醬先, 嘩...有成9款醬料同豉油配搭, 真係非常齊全, 真係想點混都得~先黎兩個小食, 麻辣雲耳少少辣既惹味又爽口, 而酸辣無骨鳳瓜, 入口酸微微又有咬口, 夠晒醒胃...店員推介了巧得招牌雞煲, 但因為我地都唔食芫茜同蔥既關係, 所以全走了!! 我地揀左中辣, 食落辣度適中, 而雞肉方面都非常鮮嫩同滑, 份量又剛剛好, 不錯呀~~我地揀左巧得牛肉拼盤, 包括有安格斯牛頸脊, 牛肩胛同牛粒, 每樣牛味都好濃, 特別係牛粒, 而且油脂分佈平均又有光澤, 真常新鮮~~仲有個巧得大併盤, 呢個拼盤非常豐富, 包括有扇貝, 青口, 日本廣島蠔, 松葉蟹柳, 蜂巢豆腐, 手打蝦丸, 手打墨丸, 韮菜安格斯牛肉餃同牛肝菌羊肉餃, 認真大堆頭的!!