一生懸麵

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行過花園街看見這家櫻花蝦沾麵好像蠻澎拜的無論拉麵還是沾麵，價錢也非常抵玩，就來吃！✅櫻花蝦沾麵 $83視覺效果非常震撼！滿滿的一碗櫻花蝦豬骨濃湯底，配上的火炙厚切叉燒，是我在香港吃過最好吃之一。跟師傅談過，叉燒是用了好的五花腩肉。果然味道還是首先要靚料開始。可惜麵條沒有想像中的彈性，這裏有扣一點分。看看周圍其他顧客，每一桌基本上都有點這一份。✅辛辣拉麵 $78用的一樣是豬骨湯底，但加上辛辣的味道就更過癮了。而且叉燒和麵的份量很多，食完非常滿足。✅小食：唐揚雞$32 燒餃子$28炸雞溫度控制不錯，但本身沒有太多調味，要沾醬才好吃。餃子不過不失，個人覺得餃子皮可以烤得更脆一點。✅飲料: 波子汽水 $15兒時必點的回憶飲料。

每次都見好多人排隊今次終於係試吓！我哋叫咗櫻花蝦沾麵、魚介豚骨沾麵同埋煎餃子櫻花蝦沾麵：上枱嘅時候滿滿嘅櫻花蝦係好有驚喜，無論香味同味道都好重蝦味，但我覺得味道比較單一層次，冇嗰種海鮮嘅味道，所以會有一種食到後面覺得口感好寡魚介豚骨沾麵：本身都偏淡味，想講一個好失望嘅位，加湯加完之後成碗好似水咁係無味煎餃子：其實佢係炸餃子而唔係煎餃子，未試過喺拉麵店食港式「煎餃子」😂，味道方面煎炸當然會有唔同。皮都比較厚，都失望…

終於得閒嚟呢間人氣勁高嘅拉麵店，平日嘅2點嚟到都要等大概15分鐘柚子沾麵 ($100)叉燒肥瘦適中，仲有啲焦香；湯底好有柚子味，酸酸鹹鹹咁，好開胃櫻花蝦沾麵 ($105)真係好誇張，啲櫻花蝦鋪滿晒成個碗，而且沾麵嘅份量都好大，好似食極都仲有咁！湯有好濃郁嘅蝦味，食完之後飽晒！唐揚炸雞 ($32)即叫即炸，超級熱辣辣，而且炸得外脆內juicy，每件都好大塊，必食！雞軟骨棒 ($28)好厚肉，仲有好多雞軟骨粒，口感非常豐富真係超級抵食又好味，怪不得經常性要排隊！

想試超耐，但次次見到都係排曬長龍！！今次專登2點幾3點先黎，等左一陣就有位，終於比我試到一生懸麵！！我見到佢有個名古屋撈麵好似幾特別，仲要又無圖，好似幾神秘咁，但價錢又唔貴，所以決定挑戰一下，另外都想試下佢地嘅唐揚炸雞(咁難得排到就想試多d野）首先到嘅係唐揚炸雞，係剛剛炸起，個皮好脆，炸粉好薄，雞塊非常juicy!! 但個人覺得唯一小小不足就係有少少唔夠入味。朋友點嘅係櫻花蝦沾麵，櫻花蝦都好足料，同埋好中意佢d拉麵夠粗，口感好好但個人都係覺得個湯有少少偏淡味之後就到我叫嘅名古屋撈麵！簡直係非常非常好食！！！！超抵食！有叉燒又有溫泉蛋，另外仲有蒜，蔥，紫菜，肉碎，同少少湯汁，撈埋一齊簡直不得了非常惹味！大家如果中意食蔥蒜依啲味就一定要試下（隻蛋係我唔小心插爛左先記得要影相）另外一個好抵讚嘅位就係，佢地嘅拉麵真係好足料！大大碗！一定食得飽！

夜晚食完之後 覺得呢個食評唔寫真係對唔住自己...6:15去到等位6:45坐低兩三分鐘後就有野食碗麵少已經算 揀硬麵底就硬到成口粉咁都算 湯底稀又唔夠味都算 就唯獨嗰兩塊叉燒就真係好好食 7:00煎餃上埋枱 7:06我食完已經收走我碗麵 餃子都未食完已經收起曬筷子碗各樣個職員收起曬D碗碟之後就企係我地張枱隔離 水都未飲完已經收走壺水 大佬呀半個鐘都冇！不停趕我地走！最後飲完杯水即刻叫我地埋單 嗰時係7:10 已經係我地未起身嘅情況消毒張枱清潔張枱 唔夠半個鐘就趕我地走！真係差到爆 麵質差 醬又稀又唔夠濃 根本就稱唔上係沾麵 只係麵同湯分開嘅拉麵 唔夠半個鐘就趕客走 黃店都係咁話 永久blacklist！

🍜好耐冇食沾麵 話晒以前食沾麵上癮到一星期食一次😂✨櫻花蝦沾麵 🦐hk$83✨魚介豚骨沾麵hk$78沾麵性價比好高👍🏻櫻花蝦沾麵面頭有滿滿嘅櫻花蝦乾～發覺落咗蝦係香濃好多!重口味嘅一定要試櫻花蝦!配料有叉燒 荀片 半隻流心蛋💛叉燒炙燒過好香 又半肥瘦唔會乾柴 麵可以揀熱同凍 我地都揀食熱同正常硬度 麵嘅質感都好有咬勁彈牙👌🏻湯底味道係夠 不過我覺得比較稀 啲麵掛唔到湯 通常沾麵係會最後加水可以飲湯🤔

行到黎通菜街離遠都已經見到佢大排長龍，不過都好快入得去坐底，叫左個櫻花蝦沾麵，二郎祭拉麵，加多個章魚燒。認真拉麵黎講算麻麻，我嘅沾麵係標準軟硬，而男朋友個碗二郎拉麵係軟麵，佢就用粗幼黎分軟硬，但始終未夠彈牙同掛湯。我嘅櫻花蝦沾麵鋪滿櫻花蝦好香，但敗在湯底未夠杰身，就好似拉麵將個湯分開咁，而麵又唔掛汁，所以入口只係食到淡口嘅麵味，要濕著D 麵一齊入口先比較好少少。溏心蛋未算太流心，但可接受。不過湯底入面有幾粒豬豬都幾香口，唔錯嘅。反而二郎拉麵比較少見同特別，湯底好重蒜同椰菜味，但比較咸同重口味，而且係無蛋嘅。食完碗麵個章魚燒先到，章魚燒表面太乾身，入面配料不夠，章魚亦太細粒。食完口渴咗成晚，希望下次黎再做好d。

香港難得有heart既沾麵店，要推薦一下。在網路上看到一生懸麵老闆的專訪，對他的付出及堅持十分滾動，是次光顧一生懸麵新旺角分店，地點十分方便，四個朋友share 3款不同拉麵，都夠飽，叫左我至愛既濃香櫻花沾麵、辛辣沾麵同白湯豚骨湯拉麵，係旺角，呢種質素及價錢，真係無的輸。沾麵一般都會好濃味，但一生懸麵恰到好處。環境方面，雖然地方唔大，但都唔會太迫，亦都唔會有趕客走既情況，會再幫襯。唔講咁多，去片啦😋