正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

母親節和兩位母親大人共進晚餐慶祝，選址正宗水上人氣鍋專門店。筆者安座餐廳地下樓層，裝潢和其他氣鍋食店差不多，每枱一個蒸煮爐，而店中最奪目的地方當然是放滿海鮮的大魚缸。是晚總共點選了四款海鮮，首款海鮮是黃金汁蒸紐西蘭蟶子皇 ($48/隻)，蟶子皇選材肉薄略瘦，鮮甜度一般。菜式特別之處在於其醬汁，以洋蔥燈籠椒混製而成，口味帶辣惹味。第二道海鮮是蒜蓉粉絲蒸特大元貝皇 ($68/隻)。餐廳有兩款大小的元貝皇供應，特大元貝皇 $68 一隻，大元貝皇 $48 一隻。筆者要了前者，但元貝送上時因更似後者，最後要多換一碟才把問題解決。相比蟶子皇，元貝皇的質素較佳，食味鮮甜爽口，肉厚量足，推介。清蒸海花竹蝦 (每兩 $48) 是筆者喜愛的海蝦款式，取其結實的口感及出眾的蝦香。花竹蝦送上時蝦腳仍在郁動，其新鮮感可見一斑，最後蒸出來的效果也算不俗。餐廳提供的蟹款種類繁多，包括花蟹、肉蟹、羔蟹、奄仔蟹至毛蟹等等。筆者要了一只約一斤重的清蒸頂角羔蟹 (每兩 $25)，橙紅色的蟹羔份量充足，看得見「頂角」的效果。經蒸煮後的蟹羔結實甘香，蟹肉亦相當之實在。雖然蟹肉甜度不及花蟹出色，但味道已令筆者滿意。手打四寶丸 (

決定了大日子, 和外母到旺角吃晚。當然吃得好一點吧。就試試海鮮蒸氣火鍋吧～餐廳位於旺角朗豪坊附近，交通方便。點了幾樣食物, 喝著BEER聚首一堂~水上神仙粥（每份HK$168）黑松露大元貝 (每隻HK$48)黃金汁紐西蘭蟶子皇(每隻HK$48)珠江奄仔蟹(每隻HK$158)紐西蘭鑽石蜆(每份HK$88)花蛤皇(每份HK$78)手打四寶丸(每粉12粒, HK$128)山水滑豆腐(每份HK$48)贈: 象拔蚌; 刺身拼盤~~~~~~~~~~~~~~~~~~~透過蒸氣熱力迫熟食物最能保持食物的鮮味, 所以配上海鮮就能享用到本身的鮮甜, 不用添加任何調味料, 每一啖都是最原始的味道。黑松露大元貝在元貝上添加了黑松露醬, 以粉絲鋪底。以黑松露的香來提起元貝的鮮味。味道十分討好, 值得一試。黃金汁紐西蘭蟶子皇以燈籠椒和香草配合以成的黃金汁, 入口甜甜的, 特別醒胃。蟶子新鮮, 沒有沙, 味道鮮甜, 配上黃金汁, 是新鮮以美味的配塔。奄仔蟹十分香甜的奄仔蟹, 味道清甜, 雖然份量不多, 但吃過後總會讓人回味~鑽石蜆十分值得一試的鑽石蜆, 性價比十分高。吃過花蛤皇, 會發覺鑽石蜆的甜味是多麼的吸引,

來就是為了原汁原味正宗水上人氣鍋專門店在外國居住的朋友回香港玩，當然要好好招呼他們，原本想帶他們到三聖食海鮮的，但對於時間不多的他們，還是留在市區ＳＨＯＰＰＩＮＧ重要一點朋友介紹我到旺角的正宗水上人氣鍋專門店食蒸汽海鮮，我選擇這裡一來方便就腳就在旺角，方便他們買完東西就過來食飯，二來地方夠闊落， 食得舒服，又可以邊蒸邊傾上一個美好的晚上門口位置放了一個大型魚缸，友人小兒大叫ＡＭＡＺＩＮＧ，放滿生猛海鮮，小朋友馬上都生猛起來生猛海鮮多得眼花撩亂，可以親自下手挑選，我只懂食，還是留給店員幫我發板好了這裡有卡位，有小朋友的話可預先訂位前說明，會坐得更舒服，友人長居在外國，又帶上小孩，因此對衛生好講究，他來到這裡都十分滿意醬料吧，幾十款的醬料令人有選擇困難連ＭＥＮＵ都有英文，還有英文說明，不用我慢慢解釋，他們都知道是如何食蒸氣火鍋啦～我們點了椰子豬骨水上神仙粥開鍋前，店員先下點米和豬骨用來煮粥，等一下食完蒸氣鍋後就可以食到美味和集整餐的精華所在的水上神仙粥啦店員推介的新西蘭鑽石蜆，每次食蒸氣火鍋都必定會點上些蜆類，用蒸氣蒸蜆類，原汁原味是最完美的煮法基本上我們都不用下手，店員都好細心為我們效勞