沁沁麫 (已結業)

自問經常出街食飯， 其實都很掛念住家飯， 一來自己懶惰煮， 二來都無從入手。 這一次有好朋友推薦我來西灣河， 吃這家比住家更住家的家常便飯， 店家標榜無味精，用心制作每一餐！ 這一次來沒有打算吃甚麼，但一來到就聞到濃厚的飯香，便向老闆查問是甚麼？ 原來是這店有名的沁沁飯，我便馬上點一個來試試！ 沁沁飯 沁沁飯是雞油飯，而且配料十足，有臘腸、潤腸、臘鴨和滑雞，雞肉十分嫩滑， 臘鴨亦是另一亮點，老闆說由元朗直送， 不會太咸而且軟軟的，一點都不乾，有飄香。 另外我們點了沁沁湯， 我個人很喜歡人參雞湯的， 因為正氣滋補又提神。 這裡的也很不錯，有濃厚的人參和雞味， 頗真材實料的，同時也會有少量湯渣（雞肉）雖然雞味都全滲入了湯頭，但我頗愛吃的😋😋 整體而言，這是在香港少見的健康湯品小店，對於很忙沒有時間自己下廚又懷念家的味道，不坊來試一試！

我從來都唔會寫食評，亦都無諗過會寫，皆因出街食飯我有俾錢，好食就多幫襯，唔好食就以後無計傾，就是這麼簡單，但係今日都忍不住要寫一寫這間叫沁沁麵嘅小麵店，皆因是次幫襯我真係覺得次咗呢間食店。我睇無線J2台介紹這間小店賣人蔘湯麵，我對食麵就無乜興趣，不過對人蔘雞湯就好想試，所以襯今日星期六去幫襯下，睇佢有餐單可以獨立叫個人蔘雞湯就點這個，等咗一分鐘左右，就有個似是老闆的後生仔走過來問，問我飲湯食雞肉時喜不喜歡食雞皮，這個問題有一點奇怪，但係我細心一諗，平時去老媽子家飲湯食煲湯雞是有雞皮都幾滑幾好食，所以我回答:我食等多5分鐘，湯送到來，我一攪攪個湯真係大嚇一跳，飲多一啖簡直係不得了碗湯好濃是老火湯，充滿蔘味雞味和藥材味，人蔘味好鮮甜，煲出來的湯也很甜，最特別係湯中有一隻煲過的雞脾和一隻雞亦，又滑又好味，仲有一件大大件的豬骨，又紅枣又人蔘片，真係真材實料到從未所見，總之個湯連阿媽都煲唔到，只係三十二蚊，以後一定放假必到，亦都希望寫食評支持這小店，祝小店生意興隆。