牛極 (庇利金街) (已結業)

今日時間超趕，經過佐敦見到呢間牛極就入去平平地醫下肚。牛肩排 180g $80叫左個最平既牛肩排 180g，坐低一分鐘就到，要食左塊排先！上枱既時候塊排外面全熟，入面就未，要自己係塊熱石板上加熱。塊排都幾厚，我鍾意佢唔肥好瘦但係又唔韌。塊熱石板好勁，要快手切黎食，如果唔係會太熟，都食得好趕下。塊排上面已經加左少少黑椒粒同四塊蒜片，今次我加左大量既蒜蓉一齊食。肉汁有三款，分別係自家製燒肉汁，辛味芥末燒汁同蒜蓉。枱上仲有其他調味料。同其他分店一樣，米飯，湯，沙律，水都係自助任食。沙律菜主要係梛菜，有少少車厘茄。有胡麻同柚子沙拉汁自己落。湯係日式牛肉湯，其實有d似羅宋湯，不過完全唔辣，仲俾我揾到少少牛肉片同蘿蔔片。簡簡單單又一餐！

環境尚算舒適、清潔、乾淨。服務員細心，清潔值得稱讚。所有牛扒上菜時都只是一成熟，所以客人可以自行控制牛扒既生熟程度💖​​牛柳有肉味較厚身，最重要係有最重要係上牛扒塊石板夠熱，令牛柳能封住肉汁，食落更加豐富。 ​牛肩扒則肉質比較細嫩，但相對地牛扒較薄身，兩個對比，本人會鍾意牛肩多d~​​值得一讚既係調味料夠多，有黑胡椒、蒜蓉、岩鹽同埋牛扒醬汁，飲品比其他店舖豐富，不只是一般可樂，有不二家嘅蜜桃汁、提子汁...... ​ 店舖更另外有提供檸檬水，不用收費。而且沙律吧可以自己攞，仲有白飯、麵豉湯可以供客人任由選擇，而且店舖仲幫客人準備圍裙，好貼心💕

前幾日早收工經過佐敦，見到有間新開既石燒牛餐廳，之前從來未試過，好似好吸引咁呢到係以售票機買飛點餐，而環境設計都好迎合上班族，岩哂lunchtime無乜時間但又想食得好既客人～點完餐就可以去自助區拎白飯、麵豉湯、沙律同醬油配汁等～醬汁配料有三種，包括燒肉汁、辛辣汁同蒜蓉～我就拎左燒肉汁同蒜蓉我就點左牛柳，上菜時侍應會係上面加一張紙巾，防止d油彈出黎～餐廳牆壁有標示提客人應該點樣烤牛排，非常貼心！烤左一陣終於打開，好厚切好有牛味，而且超juicy，好食到停唔到口切細細塊，再蘸埋蒜蓉同燒肉汁，不得了！每張枱仲提供3樽配料，包括黑椒、BBQ同喜馬拉雅山海鹽！

又再挑戰石燒牛扒，最近牛極開了多家分店，今天到佐敦買點東西，見未到晚飯高峰時間，立刻到9月尾新開的佐敦分店試試先。見餐單最經濟的牛肩排 180g 只需 $80，還有來自美國的牛肩扒及西冷、來自紐西蘭的牛柳、來自澳洲的牛仔肉眼、來自日本的赤身及富油脂的日本和牛，由 $80 至 $450，任君選擇，而沙律及餐湯及白飯也是自助任食的。最後選擇了比較腍滑的紐西蘭牛柳 200g，跟住就快手到自助區取沙律及餐湯，沙律菜可以選擇西柚沙律汁或胡麻沙律汁，今天餐湯為牛肉雜菜湯，有牛香，店員表示每星期都會更換餐湯款式。不到數分鐘，我的牛柳已經準備好，一成熟的牛柳放在火山熱石上，客人可切開小件在熱石上烤至自己喜愛的熟度，店子提供自家製燒汁、辛辣燒汁、喜馬拉雅岩鹽、BBQ 香料調味、黑椒及蒜蓉。牛柳果然如店員說，腍滑有肉汁，加岩鹽提鮮，加BBQ 香料惹味，加蒜蓉添蒜香，跟日本珍珠米煮的白飯最相襯。