小神燈新派飯館 (已結業)

嚟緊就係農曆新年呀，大家揀左餐廳，同屋企人食團年未？上星期就食左一間位於調景嶺既新派嘅中菜。我覺得價錢份量都合理，而且餐牌有提供各款海鮮，岩哂同屋企人食飯。小神燈新派飯館位於彩明商場，附近就係連接都會駅既天橋，都幾方便。餐廳以大排檔作靈感，唔同角落都有各種舊香港既場景，例如鐵皮檔口、街市吊燈、電車卡位、電影院燈箱，都幾有特色。今次我哋又試咗幾款推介海鮮，都幾惹味！賣相最靚一定係「爆膏奶油蝦」。餐廳用左大蝦🦐，用埋奶油落去炒，厚身既蝦肉再配埋奶油香氣十足，而且蝦頭都好多蝦膏，食落夠香濃。「椒鹽瀨尿蝦」食落惹味，拆左出面D殼，瀨尿蝦蝦味都幾香濃👍🏻。「沙薑焗海花螺」份量都幾多，螺肉入口幾彈牙，同沙薑味都幾夾，同朋友邊傾邊篤螺肉就岩哂😃。另外，呢度既炸點做得幾出色。我幾鐘意「懷舊蝦多士」，表頭蝦肉幾大舊，而且幾彈牙，整體炸得幾脆口，食落唔會好油膩。再想邪惡D，就一定要試埋「金沙鬼馬百花釀油條」，喺油炸鬼中釀墨魚滑，外層金黃香脆，食落爽口彈牙。上菜前仲放係鹹蛋黃醬中返炒，食落好惹味😌。食完咁多款小菜，當然要叫碟飯填一填肚。「哈哈哈大笑炒飯」米飯粒粒分明，唔太油膩。除左有蝦仁，上面仲有好多櫻花蝦

裝修好靚，以大排檔做靈感，有鐵皮攤檔同街市吊燈，仲有多張大枱，方圓都有岩晒食團年飯。雖然多打卡位，但話佢打卡餐廳又會矮化左，忽略左佢超好食既菜式。餐牌選擇好多，我地諗好晒叫咩之後入QR code點原來有更多，又要再諗過🤣 店員好友善，收碟好勤力必食推薦：1. 大澳蝦膏蒸豬爽肉：豬爽肉好肥，但食落唔油膩，底下豆腐吸晒蝦膏汁好正又好滑，白飯殺手2. 金沙鬼馬百花釀油條：即叫即炸太驚艷了，金沙又係做到香濃唔太多太膩另外仲叫左幾款海鮮，啲海鮮勁新鮮，椒鹽瀬尿蝦同沙薑焗海花螺都好好食，調味濃郁但唔會太鹹，仲有爆膏奶油蝦都好出色，大頭蝦膏好甘香贈送既紅豆沙糖水都好好味！但都忍唔住叫多左個士多啤梨布甸好滑

今日同朋友二訪小神燈，上次食完覺得好好味，今次要試下餐牌其他食物。星期六晚見場內都差不多坐滿，但上食物速度都好快，由其仲好鍾意佢舊式大排檔嘅裝修，新潮同時有風味，而且員工都好好招呼👍🏻餐前小食有雞腎😍又整得好入味喎！我地今日主要想食下海鮮😋🥢爆膏奶油蝦大頭蝦好大隻，蝦頭好爆膏，食落仲好有奶油香味，蝦肉又彈牙。🥢椒鹽瀬尿蝦瀬尿蝦十分惹味，炸蒜粒舖滿係面頭，好香口，肉質鮮甜爽口，份量好多，抵食。🥢沙薑焗海花螺第一次食沙薑味嘅煮花螺，感覺好新鮮，螺肉好爽脆，配搭沙薑味道，幾驚喜。🥢金沙鬼馬百花釀油條大大件釀油條有成六件，鹹蛋黃香味撲鼻，啖啖都食到蛋黃香，入面仲有蝦滑，邪惡感十足😆🥢XO醬韭菜花炒豬板筋韭菜花食落完全冇渣，豬板筋份量好多，肉質軟腍，仲有啲腰果同馬蹄粒，十分豐富。又係滿足嘅晚餐😋

今日嚟到調景嶺食飯，呢度嘅商場好似唔多嘢食，唯一一個吸引的就係呢間小神燈。餐廳入邊環境非常之特別，雖然係大排檔中餐館，但係裝修非常有心思。呢度有勁多菜式選擇，真係諗得到嘅都有。菠蘿咕嚕肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，酸甜醬汁更係菠蘿咕嚕肉嘅靈魂，令人食完想再食。沙薑焗海花螺嘅肉質鮮嫩，沙薑醬嘅醬汁又蔥味，估唔到依個組合咁特別。用住竹籤撩出嚟更加有大排檔風味。金沙鬼馬百花釀油條係一個好有創意嘅菜式，其實係將油炸鬼切開，釀入墨魚滑再鋪滿鹹蛋醬落油鑊炸。真係勁惹味，好想問餐廳有冇一包裝買。椒鹽瀬尿蝦嘅椒鹽味道非常香口，令到我本身唔係好大興趣嘅，都越食越上癮。爆膏奶油蝦嘅大蝦鮮甜彈牙，奶油汁嘅味道香滑濃郁，重點係蝦頭嘅膏真係一口爆發出嚟，非常鮮甜。奇趣脆皮豬手炸得皮脆肉嫩，估唔到嘅係豬手嘅皮爽脆得來，肉質可以保持腍滑，我覺得比起西餐廳煮嘅德國豬手仲更加好味。本身以為調景嶺冇野好食，但好彩畀我搵到依間小神燈。

聖誕和家人一齊聚餐，我們在調景嶺那邊又不想專登搭車出去，那就一於去彩明商場的「小神燈新派飯館」。我向家人都一致認為小神燈是調景嶺區最受歡迎的中式餐館，最適合一家大細聚餐。進入小神燈，馬上感受到濃厚的港式大排檔氛圍。餐廳的裝潢採用懷舊的大排檔格局，充滿了懷舊的氛圍。內部裝飾著許多香港霓虹燈牌，營造出夜繽紛而熱鬧的氛圍，這些燈牌也是很多人打卡合照的位置。飯館的裝潢設計成功地再現了香港大排檔的風格，讓人彷彿置身於香港的街頭小巷，不用專程出去廟街。作為大排檔混合新派中式飯館，小神燈所提供的菜式可算是應有盡有，想得到的港式小炒都一定有。▰ 1. 菠蘿咕嚕肉咕嚕肉亦是港式經典菜品之一，用來測試餐廳的功力便是最好不過。小神燈將軟嫩多汁的炸嫩豬肉塊與菠蘿、彩椒等配料經過炒製，再搭配特製的甜酸咕嚕醬，弄得酸甜香脆，食完一粒又一粒。▰ 2. 啫啫唐生菜煲小神燈將港式啫啫煲味道調得非常惹味，鹹香得來又不會太過酒膩。唐生菜焗香之餘，還伴上大量蝦乾和肉碎，用來伴飯實在一流。▰ 3. 奇趣脆皮豬手想不到，小神燈的脆皮豬手是這麼高質。廚師先將豬手外皮炸至金黃酥脆，但卻能將肉質內部保持著軟嫩，吃起來香脆可口，非常好食