明廚

閨蜜正日生日，獨自跟他慶祝，餐廳由閨蜜拿主意。除了對食物的期待，餐廳的佈置和氛圍也是吸引閨蜜到此用餐的原因。餐廳有不少招牌菜式，海鮮是主角，因此也點了幾款嚐味。壽星是愛湯之人，花膠雞湯亦沒有令閨蜜失望，但盛載的器皿有多處崩爛，頓時令菜式降值。蟶子蒸得有點過火，再者品質也屬一般，餐牌標明一客有四隻，但上桌時有五隻，職員也沒有說明原因，大概是蟶子的個頭有點小又或許是質素可以更好。手臂瀨尿蝦非常巨型，鋪滿了炸得金黃的蒜粒和油亮的薄荷葉葉，擺盤十分吸睛，然而揭開蝦殼露出的卻是蓋上一層水氣的蝦肉和一些奶白的凝固物，令人不禁懷疑瀨尿蝦不是即炸即上枱，瀨尿蝦的熱度也不夠，口感也像蒸多於炸。奄仔蟹鮮甜爆膏，上枱的方法確實有儀式感，是所點的招牌海鮮中最美味的菜式。豆苗鮮嫰，竹笙爽口，上湯的味道亦配合，值得一試。

果然是明星級中菜！👍🏻👍🏻👍🏻@明廚 Ming’s Kitchen 口味、擺盤、食材均成正比。 推薦： 廿年陳釀花雕瀨尿蝦 馬有山椒凍馬友 龍蝦龍蝦多士 冰火魷魚 太子煙燻雞 油鹽焗香港火焰奄仔蟹己經是第三次來這里吃飯了，每次都有惊喜，回味無窮，火焰奄仔蟹肉緊多膏，鷄茶香味好濃，每个菜都好味得不得了，同朋友在這食飯聊天，體驗港式夜生活真的很不错！也給其他朋友安利了好多次，服務也很不錯，很周到很貼心，下次还會再來！

最近發現，原來遲左收工都唔使食得頹！❣️呢間有格調中菜開到凌晨3點，夜晚晚都可以嘆海鮮❣️入面環境好舒服，店員服務都好好🦀油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻) $588- 用火燒🔥好吸睛，而且好食到難以形容！😍蟹爆曬膏之餘好香口似鹹蛋黃，大大隻肉質結實鮮甜，口感亦好juicy，鮮味🈵！🐟椒鹽無骨九肚魚$128- 漲卜卜好肥美，難得嘅係魚肉好香口，仲甜甜地，加上炸皮上嘅椒鹽，惹味得來唔唔油膩🐔煙熏龍井少爺雞$298- 會先用煙熏1分半鐘，打開真係好香。雞肉食落去好特別，滿滿煙葷香入曬味，而且每件肉（就算係雞胸）都好滑身，嫩嫩地入味，連埋上面鋪滿嘅炸龍井，好香口滋味，真係會食上癮估唔到夜晚晚銅鑼灣都有咁高質海鮮、小菜，唔再怕無嘢食！

明廚，去食個宵夜見到依間高檔手工菜🥣仲要開到凌晨三點，慢慢食慢慢飲🍻裝潢非常優雅，氣氛幾舒服浪漫😎打開餐牌，主打各式各樣煮法既海鮮🦞仲有好多手工特色菜，配埋清酒紅白酒生啤，未食都感受到高級既享受💚🐻勞蘇食🐻推介 — 油鹽焗香港火焰奄仔蟹🦀砂鍋粗鹽上枱，加酒點火🔥好驚人，同時都好香，啲蟹膏燒一燒香到⼀個點，勁好味😍從來未見過咁大隻奄仔蟹，厚肉，肉質好鮮甜，食得好滋味，超好味既蟹🤤 脆皮新鮮牛腩🐮做法好特別，外層香脆，肉質內嫩，肉估唔到咁濃味，有特色又好味既牛腩，點埋醬汁又另⼀個味道，正👍🏻煙熏龍井少爺雞(半隻)，唔係度度都有得食，加入煙熏2分鐘，然後放啲走左油既龍井茶葉，好吸引🤩雞肉超級彈超級嫩，勁好食，好鮮而帶煙熏味，加埋龍井味，好多重既享受🐤高質既雞，龍井茶葉估唔到走左油都幾好味😸啤⼀啤佢更爽，更加大排檔風味🫶🏻明廚果然係明廚，菜式廚藝都出色🪄食材高質，想食特色手工菜或者各式海鮮，就係依度！💟

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗銅鑼灣調查呢間中菜館，餐廳主打食原創生猛海鮮同鑊氣小炒，選用各地獨有嘅食材，配以創新嘅煮法，做出多款高質又不一樣嘅食物，喺其他餐廳未必食到，好有心思👍🏻🦪涼拌花甲 $198🙋🏻‍♂️表示個花甲用咗花甲公，肉質係橙色嘅，味道好鮮甜，配上青檸同辣椒，食落酸辣惹味🦀油鹽焗香港火焰奄仔蟹 $588🙋🏻‍♂️表示個奄仔蟹用上菲律賓產嘅，約11両重，達AA級別，真係超大隻，比起一般嘅奄仔蟹大好多，店員會先淋上秘製雞尾酒之後點火，隻蟹俾熊熊嘅火包圍住，等到啲火熄咗就可以食，隻蟹好多膏，味道甘香，蟹肉燒到乾身，口感煙韌，食落有油鹽焗嘅鹹香同蟹嘅鮮味，好特別，出面真係食唔到🐟油浸野生筍殼魚 $438🙋🏻‍♂️表示個筍殼魚係泰國野生嘅，一上枱見到好大條魚，比平時食到嘅大一倍，好震撼眼球，筍殼魚成條金黃色，面頭放上蔥𢇃，店員會幫忙切開條魚，鋪返靚再淋上醬汁，魚肉嫩滑，味道鮮香，魚皮口感酥脆爽口，充滿豐富骨膠原，好味到不得了，正👍🏻⚠️餐廳仲有多款原創菜式都好吸引，獨家貨源，其他餐廳真係食唔到，有機會下次再嚟試埋其他菜式📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10