漁獲浜燒

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嚟到月尾，又係時候食餐好嘅慰勞吓自己啦😙 呢晚嚟到銅鑼灣呢間日式餐廳，主打食新鮮生猛海鮮，一入門口就見到海鮮喺水缸入面游呀游😆 我哋嗌咗signature嘅套餐，入面已經可以食到幾款生猛海鮮👍🏻刺身三點先嚟一份刺身，話明食餐好嘅，我哋就額外加錢升級成為拖羅、金目鯛同埋赤蝦🦐 拖羅唔算係好肥美嗰種，但係冇筋。個人幾鍾意金目鯛嗰種實淨嘅魚肉質感。另外，赤蝦都幾大隻，而且口感彈牙。浜燒♦️波士頓龍蝦浜燒講到主打，一定係呢一份波士頓龍蝦啦，店員喺處理龍蝦之前，又俾我哋睇吓龍蝦嘅size同埋有幾生猛🦞 呢個龍蝦有得揀芝士、蒜蓉牛油、泡菜或者清酒口味，個人覺得較邪惡嘅芝士口味同龍蝦會好夾，所以嗌咗芝士🤣 龍蝦入面都幾多蝦膏，可以望住店員烹煮，整個體驗唔錯😌 再加上大量嘅芝士，真係冇得輸🥰♦️活鮑魚活鮑魚都非常特別，生猛到好似跳舞咁🤣 新鮮煮出嚟真係一啲都唔韌啊，加埋側邊嘅柚子胡椒，鮮味出晒嚟。♦️生蠔呢個生蠔，店員將佢開殻之後都有輕輕喺火爐上面燒吓🦪 生蠔好Creamy，帶點海水味，配少少檸檬汁，更加鮮甜。燒物呢個都有四款選擇，店員就特別同我哋推介伍魚一夜干，話呢一個今日係用馬友魚整成🐟 見到呢一個嘅一

位於銅鑼灣的居酒屋「漁獲浜燒」，除左主打的浜燒料理，為客人席前即叫即燒新鮮海鮮，餐廳還有提供其他日式食品，例如刺身、壽司等，店內海產由日本直送抵港😍居酒屋裝潢簡約，店內設有bar枱座位同普通座位，四周掛有不少日式裝飾，增添居酒屋風味，環境氣氛一流，而且店員服務到位🤗居酒屋除了單點餐牌外，還有3款套餐供應，跟友人選擇了一個中價位的二人前套餐 - Signature，食好啲慶祝生日🎂二人前套餐 - Signature $988套餐包括刺身三點、波士頓龍蝦浜燒、2款海鮮浜燒、燒魚、湯品、炒飯及甜品🤩味噌蟹甲羅燒 +$88 (套餐優惠價)因為貪吃，加配了甲羅燒🦀店員將生鵪鶉蛋加入蟹膏，即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味❗️🔹️刺身三點 (油甘魚、三文魚、赤蝦)升級➡️拖羅、金目鯛、赤蝦 +$98我同友人因為想食拖羅，所以選擇升級刺身😈每款刺身都新鮮肥美，厚切足料❤️好幸福呀💟1️⃣拖羅 富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。2️⃣金目鯛肉質細嫰甘甜，魚味濃郁，魚肉連魚皮輕微炙燒，從而迫出魚油，口感更香滑🥰3️⃣赤蝦 🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。🔹️波士頓龍蝦浜燒店員先端上生猛的龍蝦

「浜」在日文的意思即海邊。把新鮮的漁獲在海邊燒烤料理，就是「浜燒」之義。今次銅鑼灣的漁獲浜燒帶我來到日本的海邊嚐盡新鮮漁獲。入座不久後，店員即為我們奉上沙律前菜，並介紹是日精選的漁獲：於北海道新鮮釣上、號稱深海紅寶石的喜知次。於香港吃喜知次還真的是頭一遭，既然心動不如食指大動，就來一客鹽烤喜知次吧。酒類種類繁多，高價酒以日本清酒為主，但當然不乏水果酒。來自奈良縣的北岡本店リキュール柚子酒，口味清新，為夏日解暑，酒精濃度又不過 9%，非常易入口。前菜先吃一份特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，平目魚、或稱左口魚，當然是主角。平目魚緣側的肥美酒脂香不輸拖羅，配合黑松露的獨特濃郁香氣，無論口感與味道，均具層次感。軟殼蟹唐揚炸度恰到好處，表面乾身不油膩，而內裡的軟殼蟹還保有肉汁。刺身盛合六款裡包含吞拿魚腩、吞拿魚、油甘魚、三文魚、帆立貝與赤貝。肉眼所見每一片的刺身皆豐腴飽滿，充滿光澤，論份量論新鮮程度都合格有餘。我最欣賞其中的油甘魚與拖羅，厚切的魚肉放進口腔經咀嚼後，油甘香爆發與魚肉入口融的感覺，使人覺得花錢買一口奢侈品亦很值得。來了來了！鹽烤北海道喜知次來了！把喜知次燒烤之前只灑了一層薄薄的鹽巴，使