富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

說了多時要去富士山55豪吃海膽沾麵，終於找到朋友願意陪我瘋癲一場來頓奢華沾麵之旅。本身打算吃海膽沾麵，但是見到更吸引的季節限定特濃雙色海膽沾麵，既然有兩款海膽可嚐，當然選這個吧，最多一天少買一件心頭好節省來吃吧。黃澄澄的海膽密鋪在沾麵上，視覺效果絕對一流，令人目不暇給，口水直流。還有大量晶瑩剔透的鮮#魚籽，尤如錦上添花。沾麵的湯頭，不得不推薦一下，真的非常棒。口感與平時所喝的濃湯有點類似，濃郁的海膽滋味，一入口立刻在口中蔓延開來，非常好喝。不過如果單喝的話，可能會稍鹹重一點，但搭配沾麵卻剛剛好。沾麵麵條滑彈有嚼勁，冰涼可口。將麵條沾上湯汁後，更顯美味。由於湯頭本身的味道很濃厚，因此可以讓每一條沾麵都充滿香氣。韓國海膽非常新鮮，完全沒有腥味，搭配沾滿醬汁的的麵條一起吃，更是絕配。加拿大海膽超大片，甘甜味美，細緻軟綿的口感，一入口後整片鮮美又滑順，富士山55的加拿大海膽應該是個人目前為止吃過最好吃之一，而且吃了還讓人想再吃。魚籽滑溜滑溜的鮮美口感，不會有過鹹的滋味，加入沾麵中一起食用，簡單卻不失美味。沾麵上的配菜筍乾爽爽脆脆的，味道夠，作為配菜來說蠻好吃的。拉麵沒有叉燒我又有少少空虛感，所

曾到訪富士山55兩度品嚐鵝肝牛魔塔沾麵，三度再訪一心打算一試海膽沾麵，朋友卻推薦另一款非限定的櫻花蝦沾麵。濃香櫻蝦油沾麵 ($93)粗身麵條煙煙韌韌，叉燒薄切而且較為爽口。沾麵湯汁充滿大量櫻花蝦，份量慷慨，不過相比以往嚐過鵝肝牛魔塔沾麵的黑松露湯及番茄芝士湯而言，櫻蝦油湯稀身得多，掛麵能力相對較弱，不過蝦湯相當濃郁，鮮味十足。波子汽水 ($18)相比起鵝肝牛魔塔及海膽兩款沾麵，這款櫻花蝦沾麵沒有嘩眾取寵的噱頭及賣相，味道卻是水準之上。

一段時間沒吃沾麵，剛好經過沾麵店，就決定入去決戰！原來有新菜式 「北海道松葉蟹沾麵」，哇！唔使諗，唔使有選擇困難症，梗係要呢個新款啦！波子汽水波子汽水，甜甜的，很解渴！北海道松葉蟹沾麵長長的蟹腳，大大的蟹鉗，師傅已去掉部份的殼，方便進食享受我喜歡先品嚐濃湯，湯裡有很濃烈的蟹味，濃烈得黎又唔會太鹹沾麵質感我選了較硬，把一口的麵沾在濃湯上，令每條麵都掛上湯，連少許的濃湯一起入口，非常滋味！蟹肉不需花大量功夫已可以品嚐，加上甘甜的蟹膏，為沾麵錦上添花雖然價格微微偏高，但個人覺得以這松葉蟹的質量來說，是值得的！因為我喜歡食半熟蛋，所以額外點多了一份，就是喜愛軟腍腍的口感！幸運就今天七點多就到店食晚餐，八點多離開時，門外已有一條長長的人龍，所以不用多說，看看門外的人就知道這店是值得光臨的！

沾麵一向係我食日本麵既首選。自己無沾不歡，喜歡將麵放入濃湯再食既感覺。周不時出沒銅鑼灣既我，偶爾都會行經伊榮街，總會留意呢間餐廳門外既poster，睇下呢期有咩推。今次就正正比呢張poster吸引住 - 一堆海膽放在沾麵上。既愛海膽又愛沾麵既我，當然盡快搵時間去試下！晚上七點嚟到，已經開始要等位，雖然鋪頭細細，但咁先有日本麵店既味道。熟悉既樽，叫枝波子汽水$18先。今日指定動作係食海膽沾麵，已經完全唔駛諗。海膽沾麵 $188海膽沾麵雖然價錢唔平，但海膽既份量真係值回票價。平時食到既海膽麵，海膽丼，海膽既份量真係少得可憐，而眼前海膽沾麵既海膽係令人驚喜既份量。打個譬如，就係A cup女友和C cup女友的分別，我相信明眼人一睇已經分到。由於避免海膽被沾麵既湯沖淡或沖散，我就先處理沾麵部分，食既時候再夾起海膽一齊食。沾麵既湯夠濃(連湯本身都放左少少海膽)，味道突出，配番清甜而入口即溶既海膽，剛柔並重，感覺就好似楊過配小龍女，金庸粉應該會明。最後食晒海膽沾麵，我選擇左加埋日式芝士雜坎$20。如果話海膽同沾麵係楊過同小龍女，咁日式芝士雜坎一定係雕兄，加埋神雕，《神雕俠侶》先可以成事。呢個飯用左