浜焼き (已結業)

今日和友人食生日飯,我揀了這間位於尖沙咀樓上的食肆。店內很濶落,好舒服,店內更有魚缸,確保海鮮嘅新鮮。坐低後,才發現每枱都有個燒爐,可能這間餐廳叫做浜燒有著這樣的意思。而食物種都好多,除了每日的精選外,見到餐牌還有很多其他種類的食物友人提意不如就叫個浜燒二人前食,見到都有6款海鮮,好豐富。浜燒二人前 ~~带子2隻,蝦2隻,鮑魚1隻,蟹蓋1個,花甲3隻,蠔2隻。一盤好吸引嘅海鮮已放到我們面前,我正想開始燒時,店員立即阻止,原來店員會為客人燒食物的,於是我就坐喺度等食,哈哈店員會將每樣食物分開燒,帆立貝,加酒和豉油一起燒,好大隻,店員燒得剛剛離殼,時間啱啱好,肉質好彈牙,店員燒完後更會切開數件,好好味廣島蠔同平時食的燒蠔唔同,加了些酒一起燒,燒完後,蠔殼裝滿了蠔的汁和酒。 食落好香酒香味蟹蓋這個不得之了，除了有蟹肉,還有雞蛋和葱，所以燒起來特別香,當三樣食物混合埋,食落口,葱带起了蟹肉的鮮味,雞蛋已和蟹肉混為一體,亦令到燒完的蟹肉沒有那麼乾身。餐廳更配上薯片,食客可以將蟹肉於上薯片上吃,我覺得好特別,又唔同的口感。而薯片更可以再添的。飽魚燒鮑魚,覺得有點奢侈,但原來又另一番風味。 店員燒好

例行公事 豬小姐又去食最愛嘅日本菜啦！！！浜燒海鮮近排簡直係大行其道 越尼越受歡迎 豬小姐當然要潮食啦！今日揀左尼間新開嘅浜燒き Gogogo！地方就腳易搵 尖沙咀站出口一出即到了位於流尚坊四樓嘅浜燒き裝潢有著日本原始居酒屋獨有風味 有魚缸養海鮮 牆身掛著日本海產店旗布 比人舒適嘅感覺 亦好適合一班打工仔收工尼relax一番被安排坐於角落位置 自成一角 可以靜靜地享受同豬先生嘅二人世界 多麼好係時候講下食物啦灸燒平目魚邊沙律賣相討好 顏色配撘豐富 有沙律菜 蕃茄仔 牛油果 魚籽 平目魚邊 營養價值相當高選擇用日式沙律油做汁 加上黑魚籽 更顯健康 半生熟狀態嘅平目魚邊微爽 帶有嚼勁刺身五點包括有吞拿魚 帆立貝 劍魚腩 油甘魚及三文魚擺成三朵刺身花朵一般 擺盤上好有心思刺身全都新鮮厚切令人大感滿意 每日由日本空運返港 果然係唔簡單 最令人回味嘅係吞拿魚同劍魚腩 魚油感重 口感柔軟細嫩 魚脂味係口腔徘徊 豬小姐對此真的抗拒不了啊重點尼啦！二人前嘅特上浜燒盛合同樣有五款 帆立貝 廣島蠔 蟹肉蟹膏 鮑魚及海老盤上將海鮮排得滿滿的 十分豐盛 海鮮會由細心嘅店員放係熱爐上燒 名正言順坐係度影相等食首

筆者喜愛吃海鮮，亦愛吃日本菜，日本浜燒順理成章成為筆者的寵兒。食友 M 知道筆者喜好，介紹了一間新開的浜燒店供筆者品味。 浜焼き開業於熙來攘往的廣東道，在流尚店的一隅，旺中帶靜。店內裝潢平實，和風直幡掛滿牆上。作為浜燒專門店，每張餐桌上均擺放了一個專用火爐，大家也屏息靜氣靜待開爐一刻。 明火燒烤或多或少也帶來點點「熱氣」，正式開始前還是先品嚐一兩道涼菜「打打底」。蟹肉沙律用上鮮爽的田園菜蔬作基底，再拌上鮮甜蟹肉及彈牙蟹籽，最後以香口胡麻醬汁添味，是一道簡單而可口的沙律頭盤。刺身壽司是日本料理不可或缺的一員，筆者也藉這客五點刺身盛合一試餐廳食材的鮮度。相比以壽司刺身作主打的鮨店，餐廳的刺身製作明顯比較平實。五款刺身分別有帆立貝、三文魚、劍魚腩、吞拿魚及油甘魚，各有三件，選材普遍挑選近腩位置，食感相對肥美，賣相新鮮富光澤。 帆立貝是筆者喜愛的刺身款式，雖然不是用上巨型厚身的珍寶帆立貝，但也無阻爽甜味道的發揮。 三文魚是最平凡的刺身，甜鮮味道理想，質感軟腍。劍魚腩擁有特別的食感，既有豐富的脂香，又有結實的口感。 吞拿魚脂質含量雖不及劍魚腩，但已遠比赤身部份軟嫩味濃。 踏入秋冬時節是油甘魚的當

🌝臨近中秋節，搵個藉口同朋友們出嚟🍻聚一聚。幾個女仔👭👭最岩食日本料理，可以食得精緻又唔會食得好吃力！朋友仔係尖沙咀返工食過拒地個午市套餐覺得有驚喜，於是提議晚餐試一試。去到流尚坊地下見到個指示牌直上4/F上到門口已經好有日本feel～門口仲有個木牌仔寫住"備長炭使用店"可能時間太早既關係，6:30去到全場得我地幾個，可以比我周圍影下相📷一入門口左手邊有三個魚缸，有龍蝦，鮑魚，仲有好大隻花竹蝦！店內只有30個位。牆上掛左唔少🇯🇵日本風格的掛畫，頗有特色！影緊相既時候朋友已經叫定野食！先嚟左個沙律，灸燒平目魚邊沙律牛油果加埋平目魚邊仲有我最鍾意既黑松露❤️感覺幾新鮮！刺身8種類，款款都好新鮮，尤其帆立貝同吞拿魚，好鮮甜！三個人，一人一片岩岩好👍🏻A4和牛，100g都有4-5件入口唔會太油，好怕A5和牛好油膩所以簡左A4🐮蟹肉蟹膏甲羅燒🦀朋友推介去到食浜燒既地方必食！店員會幫忙整好再放到碟上🍽蟹膏味好濃郁，仲有一絲絲蟹肉，好香♨️最後一人叫左兩隻海老店員會幫你燒好之後剪好哂✂️完全唔洗自己親自落手🙋🏼飲品方面，叫左綠茶同櫻花可樂🍵綠茶可樂可以一試幾特別！櫻花就....🌸當晚埋左單走既時候，有人訂