竹壽司 (已搬遷) 新店位置

尋晚第一次食竹壽司, 好耐未試過D咁高質素既日本菜, 回味到而家, 肥多幾磅都底呀!燒拖蘿筋壽司 – 刁鑽到淨係切條筋出黎做壽司, 再燒一燒佢, 就唔會UN, 全晚最like呢件壽司紫菜包拖蘿 – 加塊紫蘇葉一齊食, 中和左拖蘿既油膩, 師傅落左小小海鹽, 唔洗醮豉油, so refreshing拖蘿刺身 – 再黎一件成寸厚既拖蘿, 就咁食, 原汁原味, 夠晒皮海膽壽司 – 北海道海膽, 澎湃到爆晒出黎, 一啖都咬唔晒, 好滿足燒和牛 – 係A5級之中既再頂級果隻, 唔洗講都知入口即溶, 要連埋D蔥絲一齊食先, 唔會成口都係油白蝦刺身 - 牡丹蝦下面係幾十隻日本小白蝦, 手指尾甲咁大, 但係超鮮甜, 味道仲濃過牡丹蝦八爪魚吸盤 – 另一刁鑽之作, 逐粒吸盤切出黎, 用滾水拖一拖, 爽脆到丫冰頭漬 – 即係魚頭內既軟骨, 有D似爽口既 jelly, 個汁酸酸地, 好開胃煮物 – 唔記得問師傅呢舊係咩魚, 只知道係我最愛的魚腩位, 最滑最香果part甜蛋 – 恕我孤陋寡聞, 真係從來未食過咁樣質地既甜蛋, 好似海棉蛋糕咁, 好spongy, 好軟熟食壽司一定要座壽司吧, 招呼我果個師傅叫阿

OMG =v=” 隔了成個月，我才醒覺自己還未動筆寫這篇食評(汗)「竹壽司」by SUGIYAMA。聽說來頭可不小，皆因它是與日本東京一家有120年歷史的「壽司幸」合作，而這食府亦曾獲得米芝蓮1星評級，是東京區內最著名的日食店之一。踏出電梯，會先看到一個小露台，之後～沿著竹林便到用餐區，不得不提的是...兩旁還放了價值不菲的清酒襯托 設計果然處處顯用心！抵讚～壽司吧枱&師傅什錦壽司定食：前菜、沙律、湯、茶碗蛋、壽司(9件)：包括～甜蝦、"立魚"、鱆紅魚、赤貝、油甘魚、拖羅、海膽、海鰻、玉子、手卷＆甜品。嘩…也許大家都會飽得捧著肚子離開XD師傅說吞拿魚血是藏在魚皮下的一條固體血，由血和吞拿魚肉組成，咬口則似牛肉乾。雖然有點恐怖，但是食下去後發現魚味很濃，且沒有腥味。蝦肉晶瑩剔透，新鮮清甜！拖羅好rich！！入口即溶！！(←好味到詞窮^^)師傅說午市會採用加拿大海膽(可能成本較低)。而原以為日本貨一定是最好的我，吃過之後竟回味無窮，皆因海膽的鮮味毫無保留地表現出來=)且肉質豐厚，味道甘香。好戲在後頭！！誰不知跟餐的是普通玉子 =v=” SO SAD！此行未能一嚐外貌像厚切長崎蛋糕&入口像