稚內日式創作料理居酒屋 (已結業)

上次與女友在通菜街找吃，無意中發現了這一家以創作料理為主題的日式餐廳，甚感興趣，便決定這天下班後到這裡相聚片刻。 餐廳以日本北海道的稚內市為名－稚內市除了是日本最北面的城市，其海鮮也十分有名，未知這裡的食材是否像日本直送一樣新鮮呢？ 餐廳是一間傳統的小店，內在環境比較狹小，而枱與枱之間的距離也不多，略欠空間感。裝潢和桌椅方面都用上了木質的家具，而且燈光柔和，所以整體感覺尚算舒適。值得一提的是餐廳用上了一整套的餐具，而杯碟上寫畫有秀麗的字句和花枝，很具欣賞性。 除了一般的日式料理外，餐廳也為食客提供各種各樣的西式菜和特色創作料理，而我們則選擇了當中的海鮮漢堡和米紙三文魚野菜卷。海鮮漢堡的饅頭炸至金黃色，外脆內軟，而夾著的泰式魚餅煎香了，配搭爽口的生菜，口感不錯。魚餅有很強的香茅味，味道稍濃，而饅頭和魚餅也稍為油膩了一點，幸好有生菜和千島醬可中和一下。薯角是即叫即炸的，熱辣辣，但同樣有點太油。 米紙三文魚野菜卷是仿傚越南菜的一道菜式，以米紙卷包裹著三文魚、生菜及千島醬。米紙野菜卷的口感頗豐富，而整體味道很清新，感覺像是在吃沙律一樣。 來到日式料理店，當然要點壽司來一試，就選擇了最

是日跟男朋友出外吃晚飯，逛街時兩人都不約而同想到要吃日本菜，經過這間餐廳看起來不錯就決定試一試。.餐廳內有不少客人，差不多已坐滿，幸好還有一張最後一張桌子，不用等位子。.肚子太餓的關係，一坐下就馬上點菜。首先點了餐廳新穎小食，海鮮漢堡 ($58)。上菜才知道是炸饅頭夾著泰式魚鴨脾蒿麥麵、生菜及千島醬 ，配起來味道不錯，千島醬可以加多點應該會更好，創意十足的中泰fushion菜。.想吃三文魚刺身，看到餐牌有個新的三文魚菜，就點了米紙三文魚野菜卷 ($48)來試試。這道菜是越式米紙卷包著三文魚、生菜及千島醬。煙韌的米紙卷、嫩滑的三文魚、爽口的生菜，三者帶來豐富的口感，是一道很fresh的日越fushion前菜。.來到日本餐廳，當然少不了要點壽司，有選擇困難症的我們決定點了壽司盛($178)。壽司盛包括了很多款壽司，分別有加州卷、八爪魚、蟹棒、蟹籽、帶子、鰻魚、赤蝦、劍魚、吞拿魚、黑松露立魚及三文魚。大部分都主要是男朋友吃的，我吃的三文魚、赤蝦及帶子都不錯，赤蝦連同蝦頭送上，抵讚呀！只是饅魚略嫌煎的久了一點，不過都不錯。.最後點了十一限定的鴨脾蒿麥麵($98)，鴨脾表皮煎的很香脆，吃下去會有