Mr. Korea Chicken (已結業)

曾經記得小時候看過天國的樓梯、顏色生死戀等等一眾煽情韓劇，當時想著這種荒謬的劇情竟成大熱，自此對韓國就帶著一點糾結的心情一直生活下去。正當以為完結了這幾套「檜炙人口」的韓劇，經歷了一段沒韓劇的日子，生活可以回到正常時，大長今出現了這次的出現正式令香港陷入韓風襲港的時代，韓國食物正式打進香港市場，以往日食、西食的領土就被韓食瓜分。韓風就如病毒一直流行開去，去到那兒都是KPOP與「寵寵寵」。對於這種韓風的懷疑，著我飛到韓國首爾一轉，去尋找G龍與大長今的蹤影。G龍找不到，大長今也在博物館中，韓國的花花公子與公主通通不見。在漫天飛雪下，竟然讓我找到了韓食的美味：部隊鍋、泡菜、年糕、炸雞....通通令人難以忘懷，惜回到香港後就再沒機會重拾元祖的滋味。挾著來自外太空的都敏俊C的熱潮，風行韓國的韓式炸雞空降香港，各式各樣的炸雞店林立，這次約到久違不見的朋友來到新開的炸雞店Mr. Korea Chicken，不知道能否令千頌伊來找我一起吃炸雞呢？^簡單而充滿色彩的門面裝修，最突出還是地上的投射影象呢。^居高臨下，食欲高漲，從半開的窗戶發現這君臨天下的氣勢景觀。^店面不是很大，但空間算是闊落，帶點半暗的

一套韓劇，除捧紅了男女主角，也意外地捧紅了炸鷄啤酒。從前不起眼的菜式，如今成了潮流。今晚就和一班朋友趁一趁這個星星熱。恃住人多，差不多order晒餐牌上的炸雞: (1) 原味併香辣炸雞 (2) 洋蔥炸雞 (3)辣芝士雞 (4) 醬油雞翼 (5) 香辣雞腳。整體而言，炸雞皮薄而脆，入口不太油膩。原味炸雞味道較淡；香辣炸雞經過調味，帶酸辣，似美式水牛鷄翼；洋蔥炸雞的醬汁酸甜，似泰式鷄醬。洋蔥和炸雞的比例各佔一半，洋蔥吸收了雞味和醬汁，比雞更入味可囗；辣芝士雞可加重芝士味，令整道菜更香，更貼題。值得highlight的是醬油雞翼和香辣雞腳。色澤油潤的醬油均勻地黏著大隻飽滿的雞翼，加上蒜花，賣相吸引。一口咬下去，豐富的肉汁緩緩滲出，混和甜甜的醬油，再配合蒜香，口味有層次，大滿足！侍應端來香辣雞腳。驟眼看去，以為是八瓜魚。侍應解説廚師把雞腳都起骨。食雞腳唔洗吐骨，正！雞腳的骨膠原沒有糊口，皮加上軟骨都是爽的。辛辣的醬汁直入食道，刺激得很！再來另外兩個炸物：炸韓式紫菜卷和炸蕃薯芝士棒。紫菜卷著韓式炒粉絲，外脆內軟。蕃薯芝士棒是甜的，蕃薯比芝士味重，應該作為甜㸃。吃過一輪炸物，要吃粉麵飯了(傳統中國

聖誕節銅記人山人海，好彩揾到個地方舒舒服服食餐飯！Hit 咗大半年嘅炸雞 + 啤酒終於有機會試吓。因為人多可以試多幾款，穩陣型嘅我叫咗「原味 + 香辣」，果然係 good taste 我覺得呢款最好味，唔算太辣，平時唔太食得辣嘅女朋友都食到！面頭點滿甜辣醬嘅炸雞裡面都仲好香脆，不錯不錯。女朋友點咗「醬油雞翼」，都非常唔錯，出面好少見，完全唔係中式豉油雞嘅鹹味，清清地韓式醬油，而且炸到好外面乾身，裡面仲有啲肉汁，有人想 encore 不過大家想試多啲新野所以說服咗個 friend下次先！之後食咗個好好味嘅堂弄紫菜飯團，超驚喜即場炮製而且好香麻油味！仲有一客海鮮炒年糕 (堅辣，好辣人士必食)，啲海鮮好足料，蝦，魷魚，好似仲多過年糕，而且夠飽肚 尾 round 時侯，waiter 姐姐介紹咗啲勁韓國 style 小食俾我地，燒魷魚 + 燒小明太魚，韓劇裡面果啲男人一路飲酒一路食嘅餸酒小食，幾特別呀又有特色。見係聖誕諗飲啲酒，叫咗清酒 + 真露。最緊要係之後我地吹咗好耐水都冇趕人走。Service 加分！！

星星韓風已過了一段時間，奈何從沒機會一嚐當中的炸雞滋味。今回適逢和友好聚餐，有人提議試試韓式炸雞，正合吾意 。上網尋尋覓覓，最後選定地點便利的 Mr. Korea Chicken 用餐。餐廳開業於食肆臨立的登龍街，店內不算很大，牆上掛上韓星海報，電視放影韓流音樂節目，加上韓籍店員，店內「韓」意洋溢。當然，當各火辣美食源源送上後，體會會隨即轉變...因人多關係，可一口氣試勻多款炸雞美食。先來最原始口味的原味炸雞，炸雞香脆而不油膩，肉質嫩口，但略為乾身少許。香辣炸雞面上灑上香辣醬汁，相較原味炸雞，食感較濕潤，脆度則相應減少，醬汁甜重辣輕不嗜辣的朋友也可輕易駕馭。至於洋蔥炸雞，所用上的醬汁酸度比香辣炸雞高，食味有點似泰式醬，炸雞和洋蔥一起吃，味道層次多一點。醬油雞翼是相對上少點上火的雞肉菜式，雞翼大隻飽滿，醬油味香而不過鹹，食味酥香不俗。辣芝士雞芝士香氣稍淡，亦沒預期般煙韌起絲。當眾人以為芝士菜式多是口味平和之際，入口辣度一湧而出，令人大跌眼鏡。最後是香辣雞腳，雞腳早已去骨，進食方便，但賣相捲縮起來有點怪。至於口感味道，雞腳既富膠質又帶少許爽口，醬汁調味辣度高，芝麻香味滲於其中，是刺激之選