一樓咖啡室 (已結業)

從事餐飲業要不停更換新元素，因為被寵壞了的食客喜歡常常轉口味，就是本來食品種類已經琳瑯滿目的自助餐亦不例外，不時推出以龍蝦、蟹、和牛、朱古力等等主題招客，以款多及材料新鮮作口號，奈何今時今日，已經並非甚麼新鮮事！ 但生意人總有計，難得少遇上、今天到怡東酒店一樓咖啡廳吃自助午餐，主題是台菜，本以為只是綽頭，想不到酒店竟然從台北請來團隊，來自新北市的兄弟食堂是台菜的專家。 台灣菜，有著媽媽的味道，是台灣人味覺的原鄉，食在新鮮，食在原創，油、酒、蒽、糖、蒜等材料的採用非常嚴選，過江團隊因此自行攜帶調味材料，刻意烹調香港別處找不到的味道！ 本來自助餐的熟食，因為被模式及性質限制，難以做出精緻菜式來，真想知道廚師可以如何發揮！ 怡東酒店內，飽覽維多利亞港景的一樓咖啡廳，絕對是炎炎夏日中午好去處，空調下欣賞海景，份外懶洋洋！ 面積不算很大，反有不會有人山人海的擠迫感，舒適悠閒。 麻雀雖小，五臟俱全，百吃不厭的刺身壽司、冷凍海鮮、燒牛肉、沙律及堂煮粉麵及款式多多的甜點自然不乏。 但尋寶方才是我來的目的，那些菜式是古早台菜呢？ 要預先做好而又不會影響食味，過江大廚想得到，細處見心思，焦點盡在熟食

老爸是十一月壽星，碰巧發現怡東酒店正進行生日推廣，四人同行生日免費。真好，就一家四口來嚐嚐。是夜主題是上海菜，每位贈一隻大閘蟹。還有醉雞，鎮江餚肉，樟茶鴨，糖醋黃魚等等上海特式菜，很合老人家口味。之前嚐過頂層TOTT的週末champagne brunch, 居高臨下的海景自然風光無限。想不到一樓咖啡室也能享有美好海景，搭正八時也能在席間欣賞部份幻彩詠香江。入座先送上一杯餐前果汁，亦可選擇汽水。喜歡酒精的朋友可加$108任飲紅白餐酒或罐裝青島，正合老爸心意。海鮮冷盆非常豐富，開邊龍蝦肉質彈牙，蝦膏滿滿令人食指大動，蟹腳鮮味十足。總括水準令人驚喜。即開生蠔每人限取兩隻，有愛爾蘭及紐西蘭兩種，前者飽滿而creamy, 帶有礦物氣息。後者鮮甜肉質較爽，我傾向前者的，不客氣先吃半打。再來刺身，同樣豐富，三文魚呑拿魚立魚八爪魚以外，還有油甘魚帶子甜蝦赤貝北寄貝。甜蝦是原隻連殼上的，個子不小。雖然要搣殼有點麻煩，但吃下去鮮甜爽口就不再投訴了。油甘魚帶子赤貝也很鮮美，質素都在放題之上，忍不住添了兩碟。好了，嚐過一系列冷盆，來點熱葷暖暖胃。蒸魚，蜜糖豆炒香菇珊瑚蚌，牛油香草檸檬汁煎三文魚，都令人滿意。另

繼續九月的生日飯局，今次為慶兩位壽星，特意大伙兒到怡東吃自助餐。一樓咖啡室佔據酒店一樓半層位置，格局走較高檔西餐廳路線，裝潢頗有格調，環境氣氛均不錯。由於我們人多加上預早訂座，所以可安排到海景位置。自助晚餐由晚上六時到九時半，食物包括中西日式美食及甜品，還附送餐前果汁及餐後飲品一杯。 餐湯：有中西湯各一款，小弟選了後者的忌廉磨菇湯。西湯夠稠，能吃得到磨菇蓉，但味道偏淡吧。 沙律：西式沙律不同港式，材料大致為蔬菜及芝士，配上不同的 toppings，再加上麵包及餅乾。這裡的蔬菜種類很多，亦很新鮮；芝士全為高檔貨色，香味濃郁。喜歡吃得健康的朋友絕對不能錯過。 冷盤：為一般的 cold cut，味道不錯但不甚突出吧。 刺身壽司：刺身及壽司均只有三數款式，而且只是普通的三文魚、八爪魚及吞拿魚之流，但質素卻不差，口感也很好。 海鮮：計有翡翠螺、小龍蝦、青口及中蝦等，卻失望地沒有生蠔。 翡翠螺新鮮味甜，簡單蘸以少許甜酸醬汁已可。 其他海鮮質素則中規中矩，不過不失吧。 烤肉：只有牛肉及豬腿兩款，只屬一般貨色。其實不見人龍排隊已略知一二哩。 中式熱葷：中式熱葷相對上款式較多，單單是雞