養心殿台式養生鍋 (已結業)

放咗工約埋两個同事一齊食養心鍋 聽講呢間邊爐好正 所以就想去試一試我哋揀咗間就近嘅佐敦分店 大約三點左右入座 唔洗等位 店環環境燈光有點昏暗 裝潢設計帶點古色古香嘅風味 好有氣氛打邊爐一齊先從湯底開始呢度共有六款湯底選擇我哋揀咗鴛鴦鍋: 美人鍋同養生鍋鍋底一上枱就十分吸睛左邊是美人鍋 有很大隻烏雞，仲有好多桃膠同妃子 南棗，味道十分濃郁 右邊奶白色的是養生鍋 包含了大量嘅人參同其他藥材 因為太重人參的味道 所以我比較中意美人鍋老油條 ($58)細細條 脆卜卜黑松露蝦丸 ($48/半份)鵝肝墨魚丸 ($48/ 半份)两款都好好味 真係有好大陣黑松露味同鵝肝味黑柏葉 ($78)香港打邊爐好少見的黑柏葉 竟然可以係度見到 所以就立刻叫嚟食 最中意係佢唔會將柏葉切絲 大大塊又爽口才是食黑柏葉的正確方法涮鍋小羔羊肉片 ($108)好中意食呢種涮鍋羊肉 因為薄得嚟又好重羊騷味 真係好好味霜降肉眼肥牛 ($178)好中意食嘅肥牛 好淋好肥好好味蟹子墨魚滑 ($88)嗚 好好味嘅鮮墨魚滑 加上蟹子們 滾一滾後 好鮮香好咬感芝士牛肉丸 ($48/半份)鮮蝦雲吞 ($42/半份)好想講芝士牛肉丸好好味 爆

養心殿，建成於明朝嘉靖十六年以前，曾作明神宗的寢宮。清朝初年，曾作為宮中造辦處的作坊，專製作宮廷用品。養心殿可見是中國古代皇朝的重要建築，亦象徵是皇朝權力的核心之一。幾友好友日前與我慶祝生日，說是來一次高級的火鍋，並不是一般的火鍋放題。當晚來到店前，看到這個店名，相信是很有中國特式的食店。進入店內，果然是很有中國味道，從間隔或吊燈，都是濃厚的中國色彩。就連調味品上的器皿、枱上的茶杯、茶壺、碗筷，都是帶著濃厚的中國色彩。在這種環境下吃火鍋，有點帝皇式的享受。店員為我們送上熱茶，火鍋食料的餐牌等，說先要選上火鍋湯底，因要較多時間準備，我們先選擇了美人鍋，再仔細看看有什麼火鍋食料。在我們選擇好火鍋食料之時，店員已經送上大大的湯鍋。美人鍋，這個鍋本身已經很有特色，所謂紅銅色，花紋雅致，很有中國色彩。打開看看，中央一隻份量頗大的烏雞，以及多種藥材，大家見到也很意外，想不到是一整隻烏雞送上。店員建議我們先品嚐這個美人鍋的湯底，稍後會給我們添上上湯作火鍋。談了一小段，湯底也煮熱，打開了鍋蓋，那陣清香的烏雞湯，已經在空氣中洋溢。濃厚而清甜的烏雞湯底，雞味濃濃，烏雞獨有的清香，再配上多種藥材，可是藥材味

超愛呢間養生鍋，因為湯底夠曬滋補，而且食物用料靚所以間中又要黎醒一醒去打一打邊爐是晚約了三五知己到佐敦分店。一入座先醒我地幾杯沙冰醒下胃先有柑桔有青檸味，又冰凍又開胃點了鴛鴦鍋，一款是美人鍋，入面有大量桃膠、准山、烏雞，夠曬滋補另一款是養生鍋，大量人蔘、鴨血、紅棗，正拼盤丸子，有多款口味，每款有兩粒粒粒都彈牙，而且款式又多，同朋友每人幾粒咁，可以食到幾款唔同口味餃子都是點了拼盤，每款有兩粒，大大粒好足料，好鍾意食雲吞，大粒又彈牙一流，每一款都有獨特的驚喜肉類好靚，看到脂肪分佈得好平均肥瘦適中最鍾意佢薄薄地，一放到鍋內很快就熟透可以進食羊肉卷羊肉味很香喜歡吃羊肉的都要一試，一涮就可以放到口中打邊爐點少得霜降牛肉質好靚，牛肉味又重，而且入口即溶一片又一片咁，肉類都好快被我地一一掃光呢款炸豆皮，之前食完一次便愛上因為很厚切，而且很大片，所以吃的時候好緊緊鎖到湯的湯汁，每一啖咬下都很惹味外軟內又帶點點脆，而且仲好似湯包咁，好正點了一份蔬菜盤又係貪咩野都有點，唔洗心大心細咁諗想點邊一款菜類，所以我都幾鍾意呢間餐廳有拼盤，因為咩都有點，咩野都可以試到少少入面有菇、粟米、金菇、生菜、椰菜等等新鮮呢款

食雞煲食到悶，又想食得健康啲，又想打邊爐，即刻諗起藥膳養生火鍋，好彩一早訂位，就番朋友仔，我地去左佐敦分店食，地點非常方便，係佐敦C2出口行三分鐘就到，入到店內，好有中國風格，座位寛闊，坐得舒服，服務人員人手充足及細心之後我地馬上叫左個鴛鴦湯底，養生既我緊系叫養生鍋，朋友食麻辣鍋拉，非常期待，個養生火鍋湯底好有人參味，好補身感覺，出其易入口，因為我地都好怕藥膳湯底藥材好重，吾好食，結果梗係好味拉麻辣湯底仲送哩鴨血及千層凍豆腐，鴨血口感軟彈牙，入口唔會散，千層凍豆腐口感煙銀、軟綿綿，吸晒麻辣湯底嘅精華、辣得過癮！闊條麵：索晒湯底一流響鈴：炸得香脆唔油膩🦐丸、墨丸：兩款手打丸口感彈牙及新鮮涮鍋小羔羊肉片：薄薄嘅羊肉片，口感鬆化冇so味，正鮮甜三蔬：秋葵、粟米，推介粟米非常甜，淮山片，都係推介之一，爽口清甜及非常健康like Facebook 送一杯野飲，正，我試咗酸梅湯，而且酸梅湯唔甜感覺好健康又可以消膩，食飽飽買單，仲送埋黑糖芋圓糖水，好滋潤感覺，重點係唔太甜，又多材料，每人仲有一個雪糕榴槤及曲奇味道，榴槤非常值得一讚好好味，滿足

［美人鍋首選］ 過了冬春季都可以繼續打邊爐，今次同一班好同事兼隊友，齊齊邊食邊聊天，一坐就2、3小時。食了這麼多次火鍋，都有番少少心得，就是少叫少碰加工食品，主攻健康的新鮮、手打、養生食品今次尼間，連個名都夠養生。首先裝修古色有格局；再黎餐牌有6種火鍋底選擇。最後，選餐前，店員的服務夠貼心，送上柚子沙冰或熱情果沙冰黎潤口開胃幾好！今次叫了鴛鴦鍋，首先叫了一直想試的美人鍋，很適合女性。鍋內有桃膠（豐富膠原蛋白）、烏雞（滋陰又補虛）、金華火腿和杞子等。半個鍋有2-3人份量，鳥雞愈煮愈入味，真是益處多多。當然，要飲一口湯，有很大的金華火腿味，但慢慢煮開，湯就開始夠清潤夠補。另一半我們點了酸菜白肉鍋，除了銅外有酸菜和白肉，另有一小盤附送！店員更提示可以先將附送的酸菜和白肉先加入鍋，那口味會較溫和。只要於晚市時間分享FACEBOOK 和打個卡，就可以免費獲一杯咸檸７和／無酒精飲品一杯，我就叫了一杯IF椰汁。 主菜來啦牛肉是火鍋的重點美食之一，手切肥牛肉色紅潤，雪花分佈適中，細份都夠４個女生食。而且食落濃郁的肉香，是手切肥牛最誘人之處。細份的魚皮餃有４粒，魚味濃郁，但咬下去皮有些厚，但口感是不錯！