養心殿台式養生鍋 (已結業)

天氣潮濕諗起去食火鍋。 港式火鍋以外 就想到台式嘅火鍋。近近哋就喺將軍澳區裏面智選假日酒店有間台式養生鍋。裝修古色古香， 仲有不少獨立房間供私人聚會。唔會大肆宣傳不過去到門口見到七點前現金結帳竟有半價， 真係將軍澳區居民的大好消息。台式養生嘅火鍋汤底， 樣樣都想試。。最後揀咗酸菜白肉鍋併寧神養生鍋$168追加的酸菜白肉~ free 架真係冇揀錯兩個鍋底都各有特色。 酸菜白肉鍋一向都係我嘅至愛， 湯底用豬骨淆製， 亮點係嗰啲酸菜夠爽脆夠酸， 令你越食越開胃， 煮極都係咁爽。 白肉薄切更加係又爽又彈， 咬落一啲肥油都冇， 唔係五花腩淥完嚡颯颯冇哂味果種， 更加唔好以為係湯渣， 因為淥完之後行鹹鹹哋有種臘肉嘅香。 店家更提供多一碟( 免費追加) 酸菜白肉畀你自行添加。 湯底裏面仲有大量嘅水晶粉，真係剩食呢個都滿足曬！養生鍋亦落足材料。 有半隻烏雞和半個魚頭。 用天麻，黨參，杞子，圓肉紅棗， 藥材味十足， 我最喜歡藥材味嘅燉湯， 平時冇咩機會煲， 今次飲返夠本。 隻烏雞肉質就比較韌， 你係食唔到佢啲肉。 魚頭夠大份，泡過油， 唔容易散。醬料區 唔似一般港式嘅 混醬材料。 有酸醋（ 透明好似係食

身邊大部分嘅朋友都食過，都話好好食但好貴。終於等到放假，可以早啲食，7點前離座就有半價。朋友極力推介鴨血，話係超好食，而麻辣鍋係會送多份鴨血嘅，所以就叫左雙拼湯底 - 麻辣拼美人。唔知係咪希望愈大失望愈大呢，呢個鴨血係零味道，好彩無特登叫一碟啫。之後再搜集下意見，原來係某間分店嘅鴨血先好味，所以我會俾多次機會食多次先。而家打邊爐都好少會點牛，因為質素好參差，有時好多肥膏，有時又好厚，羊肉就穩陣啲，肥瘦適中，同埋其實都唔會有羶味。手工丸類拼盤有6款(鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸，蝦丸，梅菜豬肉丸)，每款2粒，所以我倆個人黎食唔駛爭最好味嘅係黑松露蝦丸，比較最唔好味嘅係芝士牛肉丸。雜錦蔬菜盤價錢合理，材料新鮮，竟然會有秋葵tim講哂啲配料，終於有得食個主角 - 麻辣鍋拼美人鍋。美人鍋個湯好甜，有烏雞、桃膠、杞子等，好養生呀，我同男友不斷飲，佢仲食哂成隻雞。麻辣鍋我地揀左小辣，咁先可以食到啲食材嘅味道。平時我出街食飯一定唔會點豆腐，成本太低出街食唔抵嘛，打邊爐更加唔會叫啦，好易爛跟住就會痴底。呢個凍豆腐係喺麻辣鍋裡面嘅，個樣唔討好，點知一食落去超好味，索哂麻辣湯，又唔會好辣。我

今晚同班fd試吓近幾年好興既台式養身火鍋，聽就聽得多，一直冇機會試，真係想知台式火鍋同其他火鍋有乜唔同，有噤大魔力呢幾年吸引到噤多人去幫襯，噤啱工作既地方附近開左間，即管收工去試一試入到去見到環境裝修都幾好，古色古香，私隱度幾高可以靜靜地詳談唯一係d櫈唔係好舒服坐低即刻睇吓有乜湯底，眼見都有5至6款養身鍋底，我哋選左寧神養心鍋和一些火鍋配料。寧神養心鍋：一開蓋個陣藥材味即時湧出來飲入囗藥材味一樣濃，好好味好舒服湯底配料十足，有：川芎、白芷、天麻、當歸、鮮雞、豬肉、20斤鮮魚（4小時精餚而成），睇到鍋內有足足一隻烏雞和一個拳頭大既魚頭，烏雞和魚頭都好多肉，入口好滑霜降肉眼肥牛，普普通通雪花一囗肥牛粒，唔夠甘香味濃，而且雪得太硬厚脂黑毛豬梅花肉，豬味濃，肉質嫩滑嘉美農場雞肉，肉嫩彈牙，雞味濃涮鍋小羔羊肉片，冇羊羶味自家製麻辣牛肉餃，辣味剛剛好，幾惹味關廟麵，麵質入口爽口軟滑紫淮山麵，估唔到入囗好好味酒香白肉，酒香味濃，肉質嫩滑鮮蝦滑，彈牙爽口，蝦味濃試過今次，俾我感覺有d好好有d就比較差，唯一係個湯底正，而且現在做緊優惠，d優惠都幾正