琥酌 (已搬遷) 新店位置

很早之前已經聽講日本興起食吉列牛，而呢個風潮其實都傳到香港一段時間，可惜一直沒機會嘗試，終於等到呢一日。一早來到，所以不用等太耐就可以入座。餐廳既裝潢主要以木材為主調，有點日本風，燈光昏暗柔和，空間都算幾寬敞，不過座位唔算太多。海蜇沙律前菜係海蜇沙律菜配日式芝麻醬，海蜇爽口彈牙、有口感，加上芝麻醬既沙律菜好開胃、好味道，為豐富一餐揭開序幕。博多明太子玉子燒一共有5件，份量足夠，而明太子既味道非常出，單從相片就已經感受到明太子既份量也不少，咸中帶辣，幾惹味。而玉子燒食落好滑，好有蛋味，原來明太子同玉子燒係可以咁夾。安格斯牛吉列主角上場，當然離不開配角。一共有三款醬料提供，包括和風芥末、岩鹽同埋柚子檸醬。吉列牛表面已經炸得好脆，而牛肉本身未係全熟嘅，等客人可以親手燒自己決定幾成熟。而且仲有蔬菜作陪襯，包括南瓜、番茄仔、粟米、蘆筍等蔬菜。店員提醒吉列牛每邊輕輕煎8至10秒便可，安格斯牛油脂分佈均稱，輕煎後咬落非常鬆脆，外脆內鬆化就係呢種感覺。配上三款唔同既醬料，每一塊既味道可以不一樣，讚！再燒埋蔬菜類配菜，感覺變得健康些。清酒煮蜆差唔多每隻殼入面都有肉，每一粒都係開口的，而且食落都係新鮮，入

今日和朋友去咗尖沙咀行街，行到攰想搵個地方坐低醫肚及休息，經過海防道見到一間居酒屋，我哋就上咗去試。居酒屋裝潢以木材為主調，一般和式格局，座位不算太多，但空間幾寬敞。餐牌選擇很多，爐邊燒、即肴酒肴、板長料理和主食，應有盡有，我和朋友點了其中幾款試試。先來兩個前菜，沙律菜配日式芝麻醬，開胃、好味道，驚喜的是還伴有海蜇，爽口彈牙，好有口感。接着兩個冷盤小食－【鮟鱇魚肝】質感非常軟滑鮮甜，充滿魚油香，完全無腥味，配酸汁吃，可中和油膩感，一口一片，回味無窮。【芥末山藥秋葵】山藥和秋葵都是健康食材，帶有特殊黏液，涼拌吃爽脆黏滑，加少許芥末吃，味道辛辣，口感更豐富。然後是熱食－【燒舞茸茶壺海鮮湯】茶壺雖然細細，但湯料和湯水都很足，有蜆、蝦、日本魚片、元貝、銀杏等，清甜鮮味，幾好。【博多明太子玉子燒】鹹鮮惹味的明太子被微甜的蛋卷包着，賣相金黃柔軟，口感軟彈，鹹甜味道相夾，是一個美味的組合，個人認為很值得試。【清酒煮蜆】蜆的份量頗多，蜆肉飽滿鮮甜，但個人覺得酒味稍淡，可以濃些會更香。【海の幸地獄鍋燒稻庭烏冬】主食我哋揀咗海鮮烏冬，海鮮材料豐富，有青口、蝦、蜆各兩隻外，還有帶子和元貝。海鮮湯鮮甜美味，而

今日星期四，工作了一天超級累，約了朋友晚上在尖沙咀試試看這家吉列牛。一出電梯口就看見它們的招牌，火紅火紅的。店舖是居酒屋式的設計，裝飾得很漂亮。一整排的酒瓶很是霸氣。前菜 （$10）前菜是麻醬海蜇沙律，麻醬適量，不會過鹹。竟然有海蜇，令人驚喜。佐賀炸豆腐 （$38）炸豆腐上有清蔥和鱈魚子點，為這道菜增加了特色。吉列安格斯牛 （$368）吉列安格斯牛的牛肉味濃郁，而且吉列皮不太厚又夠脆，值得一試。店家會提供小火爐給客人加熱牛肉，客人可以根據自己的喜好選擇牛肉生熟度，很貼心呢。蔬菜牛肉一齊加熱，顏色繽紛好好看。清酒煮蜆 （$88）蜆肉肥美，上菜時是用鐵鍋的，保證熱騰騰。一品琥酌炒飯（$148）炒飯很好吃，有很多配料，例如帶子、鮑魚和鰻魚。味道濃郁，配搭合適，推薦。凍檸茶 （$23）很冰，好喝。

放工行完海港城，同朋友去食呢間名字特別（叫琥酌）的日式餐廳，之前見到有吉列牛就拍板去食～😋一開始上左兩客沙律，好特別！有海蜇，酸甜既醬汁好開胃～博多明太子玉子燒$48好抵食，有五大件，釀左好多明太子，仲有木魚絲配，食到停唔到之製，好彩上左另一味菜～清酒煮蜆$88係料理長推薦板度見到，更何況係冬天去食日料我都要點既菜式！重頭戲安格斯牛吉列$188有三款醬汁：日本鹽燒汁、玫瑰岩鹽、黃芥末Staff好細心咁提醒我地燒10-12秒就食得，燒完無論點邊隻醬都好好食，我個人最愛點黃芥末，香脆既吉列皮同香滑既醬，必有一番風味！一品琥酌炒飯$148又要贊佢地細心，見兩個人，有事先將大飽魚一開二，炒飯材料好豐富，仲有帶子、黑蟹籽、鰻魚，炸蒜等等差d唔記得講飲品，因為第二日都要返工，我地叫左蘋果同水蜜桃乳酸梳打$28，開胃又降火（配吉列牛岩曬）～