蔵鳶居酒屋

营业中

休息中

來到店門口，發現在地窖內，位置相當隱蔽！推門進去第1眼是水池，養了日本蟹服務員直接帶我們坐到吧枱每一道食物都可以看得清楚！看著師傅製作像表演一樣轉眼間炙燒三文魚腩就送到燒過三文魚腩很甘香！厚厚三文魚腩爽口之中帶點香滑！食物用手機QR code落單，安全衛生。我們選了前菜：螢光尤魚昆布漬爽滑尤魚，海水味重，咸鮮味道突出，完全適合配酒炸池魚仔，賣相已經很吸引全氣脆卜卜，頭都可以食，啖啖肉無選錯，很回味！溶岩海膽外皮墨魚肉，很彈牙，內裡海膽味道香甜，要小心盪嘴特上壽司盛（10貫）師傅手握壽司剛剛好，不會散壽司飯淡淡啡色醋飯，帶有昆布香味！每一件都回味無窮，厚厚刺身！軟綿綿口感，鮮味在口內散發中吞拿魚腩壽司吞拿魚壽司海膽壽司三文魚腩壽司帆立貝壽司油甘魚壽司金目鯛壽司牡丹蝦壽司池魚壽司柚子真鯛刺身壽司海鮮茶碗蒸蛋內有湯汁在面，蛋滑溜溜，同平時不同，它味道很濃！玉子燒選了芝士鰻魚，味道非常出眾，玉子很軟綿綿，包著鰻魚肉，外面剛溶芝士，層次分明而味道濃郁！

香港租金昂貴，唔介意行多兩步，寧願餐廳把成本花在食材上，今晚去藏鳶居酒屋，位於尖沙咀旺區，但需要行樓梯落地庫，相信租金必比地舖相宜得多，所以難得價錢非常合理，而且設置魚缸，確保海鮮新鮮。我覺得串燒唔錯，設置專區有師傅心機燒，即點即燒，烤功恰到好處，有幾款更不乏創意、難得效果理想。溶岩海膽 $58海膽餡料黑糯米糍的新奇組合，一客兩件，已一分為二，海膽如溶岩欲爆出，口感軟棉棉，甘甜味美。黑豚溏心流 $48原來是黑豚肉包著流心蛋。縱使是黑豚，豬肉難免有點乾，尤其燒烤製，這個組合成功保持口感濕潤，而且口味亦夾，幾好味。免治雞肉棒（自家製） $58免治雞肉混進雞軟骨，口感變化添層次，配合生雞蛋，我的必點項目。汁燒白鱔 $78燒至皮脆肉嫩，新鮮有肉汁。鹽燒鵪鶉脾 $88輕輕的鹽香卻又非常入味，鵪鶉脾肉嫩，肉汁保持。燒油金魚餃 $128魚餃新鮮，燒得啱啱好，魚肉雖然並不份外滑但味道好。  燒日本枋尾豆腐 $22表皮如火山口的豆腐，有咬口，咬落有汁，薑蔥提升味道。薑蔥提升味道炸蝦手卷 $28比較弱的一道，中規中矩。鯛魚白湯拉麵 $98麵質唔錯，湯頭有其特色，不過不失，牛肩胛丼 $128牛肉最好味，濃