越味皇 (已結業)

荃灣的路德圍一向多食點，筆者曾光顧過這邊的幾間米線店。今天就搞搞新意思，不吃米線了，改吃越南菜。車快是越南語，解作沙律。這碟柚子鮮蝦車快舖了生菜塊墊底，然後是大量柚子跟青瓜絲，酸甜的味道使人吃得清新開胃。2隻鮮蝦經燒熟，有著彈牙的口感。雜錦拼盤可以一次過試到幾款越南小食，不用花時間心大心細。拼盤有香脆雞翼、蒸粉包、香燒迷你蔗蝦、炸香卷4款，每款各有2件。筆者對蒸粉包最感興趣，它的外表有點像中式的雞絲粉皮。用滑溜的河粉皮，餡料有豬肉碎、沙葛、木耳等，口感既腍身又爽脆。香燒蔗蝦啖啖香甜蝦肉，配以酸辣醬食得滋味。唯略嫌雞翼烤得有點乾。若有研讀歷史的話，就知道越南曾經是法國殖民地，而這一道越南三文治就是有著法國色彩的越南菜。和傳統法包不同，越南法包製作過程再會加入米粉，所以口感會脆一點。法包夾了青瓜、蕃茄跟札肉，但攤涼後麵包會硬，所以需趁熱吃。被餐牌圖片吸睛而點的燒魚，味道質素果然不俗！燒魚魚肉紮實不鬆散。因為燒烤的方法可把醃料氣味迫出，味道非常香口惹味，蘸上由餐廳特調的醬汁更出味。吃東南亞菜時，總會點一杯特飲。今次點了龍眼冰，一口下肚，清甜解喝。

同老婆去完越南之後幾個月，都想搵間越南餐廳食返次回味下。今日我地出開荃灣，行到路德圍搵食既時候見到呢間越南鋪，見野食都唔錯所以就入去了。天花滿掛越南特色既竹笠。龍眼冰，甜得黎幾清，一啲都唔漏，最後連龍眼肉食埋成杯清哂。牛油果沙冰，好香濃既牛油果味，仲有少量果肉增加沙冰既口感。而且本身牛油果係無甜味，所以餐廳加上適量既蘋果一齊整，令到成杯都好fresh！香燒迷你庶蝦，其實都唔迷你，好大舊蝦膠拎去炸，好彈牙有咬口。牛油蒜蓉雞翼，面有一層薄薄既炸粉包住非常香脆，再加上蒜蓉喺面調味，外脆內軟，好邪惡呀！牛油果軟殼蟹米紙卷，軟殼蟹包住再隔左陣先食都仲係好脆，加上牛油果同米粉一齊一啲都唔覺熱氣。越式串燒，雞串燒完唔乾，牛串好嫩滑，而且加左啲香矛令到牛肉更加好味，沙爹醬香得黎一啲都唔辣。越式燒雞，雞好嫩滑，調味唔會太濃，只是稍為油了點。香蒜牛油焗青口，超香牛油味，蒜味唔算大，青口唔韌幾厚肉。火車頭湯河，牛骨湯底好濃好甜，而且牛丸好彈牙好有牛肉味！

是日想食越南野,去開荃灣就記得都有幾間不錯的...睇睇路程再找找食評就揀左呢間「越味皇」啦！位於最出名的路德圍...這個地方一定不會難找吧!!入到去見到餐廳裝修挺有越南風味...因為抬頭看見了很多越南帽子...還有牆上有架單車...挻特別的...想起了那年旅行在越南的日子餐牌上既有的選擇很多...有套餐，但我選了散叫...Order後上菜很快...先來...越式串燒 $88有三串牛肉同三串雞肉 燒完出黎完全唔會乾身...可以說是火喉控制得好！食落好juicy夠香口...最喜歡是沙嗲醬有粒粒花生係入面...令到串燒食落好有口感惹味程度增加了牛肉同雞肉肉質都腍腍的再來個越味皇牛油蒜蓉雞翼 $45碟雞翼未送到過黎已經聞到陣陣既牛油香味...件件雞翼都大大隻...成隻雞翼比薄薄的炸粉包圍住～外層香而且咬落又脆又重牛油蒜蓉味!!雞翼肉質嫰滑...果然是必叫既一樣小食...香口至極！越式燒魚 $88呢個激激激讚已經見到好多人都推介呢一樣野食...坐低店員都加以推薦！還跟我們說醃料豐富！！！但真心說...條魚真係燒得好香同岩岩好～肉汁完全鎖住係條魚到...肉質滑到不得了...而且條魚上面淋左秘制醬汁

最近友人發現荃灣大間好抵食嘅越南餐廳,今晚便相約一起,順便聚一聚。原來餐廳就在荃灣最旺的食肆集中地。門面很平實,但裏面的裝飾就充滿越南風情,令人感覺好優閒。望下餐牌,有好多唔同種類嘅嘢食,有濱海,紙米卷,沙律,㗎喱等。我地揀了前菜--越式柚子鮮蝦沙律 份量都好多,蝦彈牙,好多柚子,大大粒,加咗啲炸蒜片和青瓜,好清新。餐廳沒有落了太酸的醬汁，所以不會太酸,更突出了柚子好甜,好多汁。越式燒老虎蝦米紙卷 有4件，我唸就係分蝦身和蝦尾,米紙卷扎得實,咬時裏面啲材料沒有爆出來,蝦肉很彈牙,很新鮮,虎蝦燒到好香,夾埋沙律菜一起吃,好配合。越式燒魚是倉魚,雖然不是太大條,但燒得啱啱好,金黃色,皮脆脆的,加咗啲辣椒粒和葱粒,好香和辣辣地夠晒野味仲有叫了咖哩牛腩煲 ,可以配飯或蒜蓉包我和友人選擇了配飯。平時食嘅牛腩煲只得幾件牛腩,但依道有好多牛腩,薯仔都唔少,份量十足。牛腩同薯仔都煮得好淋好入味。 咖喱不會太辣，也不會太杰,撈飯好好味。最後和友人叫了兩杯飲品,越式牛油果沙冰 好杰身,一飲下去好香牛油果味,有啲冰碎,好提神。滋補龍眼冰 好大杯,好多龍眼肉,甜甜地,唔錯。最後仲有甜品送.食咗咁多嘢,樣樣都夠