第一郡 (已搬遷) 新店位置

📍深水埗 𝚂𝚑𝚊𝚖 𝚂𝚑𝚞𝚒 𝙿𝚘❝事隔幾年再訪地道越南小店🇻🇳人氣依舊大排長龍排隊近一小時🤯Encore‼️法包🥖斑斕綠豆糕🌿牛油果沙冰🥑❞🥖越式麵包 $50 (4/5)入面主要係扎肉同蘿蔔絲 呢款既口味算淡🤥鵝肝醬存在感唔高🫥(個人覺得Soho Banh Mi好食d🙈❤️)🍜蟹膏番茄湯檬粉 $60 (3.5/5)好多人話蟹味好濃 我反而覺得蕃茄味濃過所有野😳蕃茄湯好天然足料 偏酸 但唔係好食到蟹味…🤥至於蟹肉磚索晒蕃茄湯 仔細品嘗先會食到蟹味 口感似蟹肉蛋塊~ 少少失望 可能我對蟹味太有expectation🙈🌿斑斕綠豆糕 $15 (4.5/5)好天然既斑斕香甜同綠豆香 上下兩層煙煙韌韌 中間係綿滑嘅綠豆蓉😍相隔幾年食番都係好好食😬🥑牛油果沙冰 $35 (4/5)記得人生第一般牛油果沙冰就係呢度!🤩與其話佢係沙冰 佢更似milkshake/smoothie 厚身綿滑冇冰感😚超rich牛油果味 一d都唔甜 係牛油果+奶打成😋不過今次略嫌唔夠凍 飲飲下個feel好漿 加上呢杯野好膩 要share!🤔☕️凍滴漏咖啡 $35 男友叫既 佢話係好濃苦又唔酸既靚啡🤣撈勻煉奶陣味更香~꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇

可能因為期望太高，結果因為沒有驚艷少少失望😅食品正路OK食。番茄🦀️檬扎肉係亮點，蟹膏餅都幾有趣，第一次食。豬紅感覺係自家製？好滑，味道特別。鋪頭活計們都好nice ，食得都好開心舒適。不過注意只可以收現金💰我無現金所以去做附近seven cash out 哈哈

第一郡隱身在深水埗的小小地舖裡面，店內沒有精緻的裝修，老闆是越南人，整個氛圍好像去了地道的越南小檔。喝得出滴漏咖啡用的是越南咖啡粉，非常香濃，不用加糖已很易入口。越式法包很足料法包烘得香脆，口感不會太韌或太難咬。餡料很豐富，有滿滿的札肉、肉鬆、青瓜絲、蘿蔔絲、生菜和芫茜。調味清新微酸，反而突出了地道豬肝醬的香味斑斕綠豆糕的味道很清新，不會過甜。坊間很多斑斕甜點也是配搭椰子味，結果給椰子搶去味道。這塊糕點智慧地搭配淡淡的綠豆蓉，口感煙韌得來又突出到斑斕葉的清香。

講起越南粉，之前最鍾意中環的明珠，但結業多年，之後就沒遇上一碗好吃的，直至遇上第一郡。越南粉好不好，湯底是重點。以前上堂學過，把牛骨烤一烤，再加上洋蔥和N種香料一起煲。煲出來的湯清澈，灑上金不換生洋蔥，帶出獨特的香氣和甜味。好多時出街食到的都好味精水，但第一郡的湯底就跟上堂學的味道一樣，感覺純正。湯底好味，配乜都好吃。吃過烤豬肉湯河都好，但自己較偏愛雞絲湯河。話雞絲，但一點都不絲，仲夠嫩滑，份量亦不少，回一口都叫人回味。我唔食蕃茄，就算好鍾意食蟹，都同蕃茄蟹膏湯濛無緣。好彩蟹膏是可以額外點一份，蟹膏的外型和口感都有點似蜂巢豆腐，蟹膏味特出，略嫌有時浸在蕃茄湯太耐，吸收過多酸味。至於飲品，牛油果沙冰是必點推介，連我唔鍾意食牛油果都覺得好好味。另外，滴漏咖啡好香，都是個不錯的選擇。

今次同朋友三人行到深水埗搵食，呢間越南餐廳之前朋友都有推薦，話必食蟹膏蕃茄湯檬，一場來到當然要試下蟹膏蕃茄湯檬 $45大碗、足料！除左蟹膏外，仲有豬紅等配料。蕃茄湯唔濃味，反而清清地，感覺似用鮮蕃茄多過茄膏整出來。真實當然唔知啦但個人比較喜歡呢種鮮味，比較真實。雞絲撈檬 $45食越南野我一定會食撈檬，本身冇打算會有啲咩特別驚喜，但呢個撈檬好足料，啲雞件件都好滑，唔易做到。佢本身已經加左汁比你，一開頭心諗會唔會太多太酸，食落清清地，可以食到蘿蔔絲嘅酸味同配料嘅味道。平時食撈檬，食到最尾多數得返啲粉同酸汁，但呢碗反而料多過粉😂 真係好足料。不過啲粉都係碎碎的，唔易夾。定撈檬都係咁嫁？冇研究，反正就係好滿足！米紙蝦卷兩件 $32 呢個都係相對比較清新嘅小食，特別在於個汁，麻醬花生醬嘅味，我會用佢來撈檬粉tim😂 個卷就唔算太大驚喜，可以留肚食其他越式法包 $40呢個種點，係咁多款食物嘅第一位（我朋友都揀呢個第一！）外層係法包。佢上菜嘅時候因爲食緊檬粉冇即時食，隔左層咬落依然脆口。雖然佢係法包，但唔會硬到要好用力咬開，加上加左少少牛油，令個包更香脆。裡面有肉又有菜，好有層次感，加上肝醬，咸咸地

終於尼到試啦真係排長龍呀，舖位比較細所以大家要耐心d等下啦🤗不過排隊都係值得架因爲都幾地道👍🏿同埋有別於其他餐廳淨係食pho，有好多唔同既選擇🤩💁🏽‍♀️米紙蝦卷 HKD32尼個蝦卷外包蕉葉，非常之香，而且入面既料都非常之多，大滿足呀，有豬肉2隻蝦香草檬粉同其他菜，仲要加上秘製花生醬真係不行了，完全係成個小食既靈魂😛連平時我唔好食花生醬都超大愛呀🤩💁🏽‍♀️越式滴漏咖啡 HKD25/28 28蚊就係加左個冰底，大熱天時真係好需要呀🤓而且佢仲要真係好有係越南既味道😋真係好掛住，而且咖啡香氣超夠正🤗💁🏽‍♀️扎肉湯河 HKD50雖然大家都推蟹膏番茄湯檬，不過今次試左扎肉都幾驚喜架，首先湯底好清甜，仲要好清澈，絕對唔係加防腐劑架🤩扎肉似係自家架，好有胡椒味，真係由湯底同食既食材都好有心思呀🤤