粵藝館 (時代廣場)

营业中

休息中

想在銅鑼灣找一間抵食又高質素的中菜便來到了環境雅致的【粵藝館 】 以經典粵菜為主調 加上日式創意食物的擺盤和味道也都很不錯呢ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧週末午餐時段全場滿座見到有客人就算想Walk in也沒有位置如果想到訪記得先預訂位置.ᐟ.ᐟ𓇢 即燒無花菓天下第一豬 6pcs 348燒豬外皮非常脆 而且肉質也算嫩滑咬下去香濃肉味充斥整個口腔( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )𓇢 瓦罉啫啫唐生菜 108上菜的時候覺得十分驚喜大大的瓦罉儲熱能力佳爽脆的唐生菜「啫啫」聲冒煙配合薑蔥蒜等香料遠遠已聞到香味𓂃 𓈒𓏸𑁍𓇢 灌湯豚肉小籠包 2pcs 44小心翼翼地夾起小籠包已經見到外皮非常透薄一整粒放進口裏 感受到滿滿的湯汁ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧和鬆軟的豚肉 有著濃厚的肉味沾上黑醋更見傳統風味如果能夠有一些薑絲就更完美( •̀֊•́ ) ̖́-𓇢 水晶菜苗蝦餃 3pcs 68有別於一般吃慣的蝦餃除了一整粒的蝦子&晶瑩剔透的水晶皮外加了菜苗的感覺口感更豐富也中和了傳統蝦餃加了肥豬肉的肥膩感𓇢 爆米鯪魚球 6pcs 78真的很久沒有吃到配上蜆芥的鯪魚球一直很喜歡外脆內軟的鯪魚球額外在外層裹上了脆米把香脆口感再昇華⋆⸜ ⚘ ⸝⋆𓇢

位於銅鑼灣時代廣場的粵藝館，從門面偌大的玻璃後放了一個大火爐，師傅在火爐旁不斷轉動乳豬，在火光熊熊的影托下看見牆上寫著「天下第一豬」五個大字。敢稱為「天下第一豬」，當然有其過人之處，乳豬的火喉掌控得宜，皮香肉嫩，肥瘦均勻，加上秘製的無花果蜜令味道香甜之外更可解膩，無怪乎成為必點菜色的首選。午市來到中菜館，除了燒味外，點心當然不可或缺，這裡亦同時提供套餐、炒粉麵、粵式小菜等多款選擇。▶️即燒無花果天下第一豬 （$348）未入菜館之前，已看見不少客人站在玻璃面前駐足、拍照並觀賞師傅即席燒乳豬。我們坐下後，看見幾乎每一枱的客人都會叫一份「天下第一豬」，我們當然也不會錯過！乳豬的皮很薄很脆，細嫩的肉質加上薄薄的脂肪，甘香味美，就連骨的部份也吃得津津有味，天下第一豬之名，果然名不虛傳！▶️瓦罉啫啫唐生菜 （$138）當瓦罉蓋揭開，香噴噴的味道已經一湧而上，侍者在一旁把生菜略炒，鮮甜爽脆的口感加上濃香醬汁，味道恰到好處。▶️爆米鯪魚球（$78）鯪魚球表面覆蓋著爆米，口感先脆後彈，同時配合蜆蚧醬，鹹鮮的味道令鯪魚球的味道更突出。▶️灌湯豚肉小籠包（$44）誘人的小籠包，先咬開包的頂處，加一點點醋一起吃，美味

前身係麒藝館，其實只係改咗名，入面嘅裝修同餐牌都冇轉到。無論係之前嘅麒藝館又好，而家嘅粵藝館都好，佢哋嘅主打都係「天下第一豬」。無可否認「無花果天下第一豬」（$348/6件）真係好好食。上枱時仲熱辣辣，皮脆肉嫩，肥瘦適中，醃料唔會太咸。無花果醬代替傳統嘅乳豬醬，味道精緻，中和燒豬嘅油膩感覺。晶瑩鮮蝦餃（$88）我食咗咁多年點心，第一次發生咁離譜嘅事！就係，蝦餃，竟然蒸唔熟！😱籠蝦餃賣相已經麻麻，夾入碗到就散咗。不過都正因為咁，我先見到入邊嘅蝦肉有兩節色。再細心睇清楚，原來有半隻蝦係未熟嘅！我同店員講，佢都有即刻道歉同話幫我哋再蒸過一籠，但係我已經唔想再食蝦餃，所以就話直接取消就算啦。手作松露燒賣（$88）松露味香濃，燒賣肉質鬆軟。開口叉燒包（$58）賣相一般，似微波爐點心，味道仲算可以。龍蝦湯鮮竹卷（$68）腐皮唔係太新鮮，有少少噏味。龍蝦湯只係一個有龍蝦味嘅芡，飲咗一啖就放棄。XO醬蝦腰炒腸粉（$68）味道普普通通，食到尾嗰幾條腸粉比較咸。灌湯豚肉小籠包（$44/2隻）小籠包肉質鮮甜，湯汁頗多。灌湯豚肉爆汁鍋貼（$88/4隻）鍋貼皮厚薄適中，餡料美味，而且充滿肉汁。總結，除咗「天下第