一盛極牛 (已結業)

三月中下旬星期五晚上，天氣悶熱。下班在美甲後友人來電約局，剛巧人在尖沙咀，喝酒前當然要吃點東西護肚子。友人是拉麵控，已經到達人級別，這家拉麵店他以前來過，介紹說特別之處是牛骨湯底拉麵，而且每天限量150碗。聽著吸引，一定要試試。門面清雅，裡面全是日本名導的電影海報，風格古早簡潔，非常舒服。牛肉可選火灸或刺身，我點的是火灸極牛拉麵牛肉為熊本縣頂級和牛的和王，非常薄切，一定要先吃牛肉片，千萬不要把它們浸在湯裡，影響軟滑口感。吃完和牛片，喝一口店家的檸檬水清清口腔，喝一口牛骨湯，濃而不咸，濃濃的牛肉味在口裡散發，本人最愛這種程度的濃郁味。拉麵選了普通硬度，店家採用真空雞卵面，果真口感豐富，而且彈力十足。吃完一碗拉麵，能感受到店家的認真，各個細節真正做到恰到好處，這種就是幸福的味道。

今日同女友一齊黎到尖沙咀，行過見到呢間主打牛骨湯既拉麵，決定試一試！廢話少講，直接去相一黎係我叫既和牛刺身版本既極牛拉麵，講真佢比我感覺有啲似生牛肉粉，上面紅洋蔥同牛肉係夾既，拉麵屬於中等粗幼既麵，湯頭都算濃厚～另一款係火灸極牛拉麵，將熊本和牛火灸配上牛骨湯拉麵，油香味都好出色，基本上兩個麵都係一樣既湯底同做法，最大分別係客人想食邊款口味既牛肉！總結其實我覺得兩款牛肉都各有特色，如果想要嫩滑啲可以揀和牛刺身，想香口可以要火灸，另外湯底濃度，麵既軟硬等等都有得選擇，如果想一試有別於傳統拉麵既牛骨湯拉麵，可以黎到一試