新大光燈

营业中

休息中

一間有歷史概港式粥粉面店,好有港版深晚食堂FEEL,先同大家科普一下「大光燈」巷仔雲吞麵歷史可追溯至60年代。每晚，許有伍師傅以一盞大光燈為記，在紅磡曲街横巷擺檔，燈亮着就有麵吃。馳名的巷仔雲吞麵吸引了不少食家以及名人慕名而來，成為了傳統巷仔雲吞麵始祖。 科普完講返黎食,叫左個粥同腸粉生滾鮮滑雞粥 $40粥底有d水唔夠綿雞一點都唔老,份量夠多夠滑有鮮味天氣凍食返碗熱粥真係唔錯火鴨絲腸粉 $32足料 比較小見用火鴨絲做腸粉腸粉外層粉漿唔厚屬於難得的皮薄餡多,腸粉皮只有薄薄一層，非常香滑。火鴨絲份量十足，而且不油膩及鞋口幾有口感。新大光燈地址 :尖沙咀麽地道67號半島中心地下G36號舖電話號碼:26414188營業時間:星期一至六11:00 - 22:45星期日:全日休息

小人之前在紅磡的大光燈食過不少，機緣巧合之下竟在尖沙咀遇上，二話不說就在此用餐。餐前小食是炸鯪魚球，不是太油，但卻很乾身，供蘸點的應該是蜆介醬吧，總之很鹹。火鴨絲腸粉是不能不叫的，雖然頗油膩，而且粉皮偏厚；不過和著火鴨肉的油香，極其吸引，已經是這次點的食物中最好的了。至於雲吞麵，感覺好像沒有紅磡店吃的好味，雲吞皮是滑溜的；但肉餡似乎很少，蝦肉的味更是似有還無。麵條尚算彈口，至少沒有梘水味。這盞大光燈不及以前那盞光量。

這陣子，雲吞麵突然變得觸目 - 因最佳餐廳「資格」論的比喻，各家的雲吞麵忽然重現鎂光燈下，當中包括「新大光燈」，但它不如那些人名老字號般廣為人知。由紅磡小巷裡的一盞煤油燈，到這家尖東新分店、框著招牌的霓紅燈，憑雲吞麵走出來的路，實在不易。向友人開玩笑的說，這是「新。新大光燈」。從前的「大光燈」，四十年前還是小販檔，就像電影《大紅燈籠高高掛》，見到燈有亮，就知有事在幹。大光燈老闆本因小販檔被掃而退休，但熟客找上門來，大光燈再次亮起，變成入街舖的「新大光燈」。輾轉地，搬了幾次店，在紅磡必嘉街的總店之上，最近在尖東這小巷中開了分店。就是在舊時Subway 那舖位的旁邊，和周遭的酒店、西餐廳、酒吧相比，算是喧鬧中的平民食店。怕你不知道出名些什麼，門外的燈箱、趟門以至簷下，都貼上食物圖片，有圖有真相。路線和一般粥麵店差不多，開玩笑說的「中國四大發明」有三樣，唯獨是沒有飯，但有腸粉。 有名的除了雲吞，還有牛腩、豬手、炸醬，感覺路線和中環的民園差不多。一貫粥麵店的格局，入口處的一邊是瀰漫著一片氤氳的廚房，其餘位置放著方桌和一張圓桌。淺木色的主調，配合光猛的白光，還未開餐，精神已為之一振。平日晚上八時