鮨月 (已結業)

最近好多餐廳都推銷「OMAKASE」作為一個 gimmick ，其實何為「OMAKASE」呢?　「OMAKASE」既意思真係指廚師發辦，對廚師既信任，由他來發板，　基本上你未必會事先知道食咩，　因為食材都會係當日廚師挑選最優質、最時令既，務求客人可以食到最好的。難得同妹妹2人世界, 今次帶佢去左灣仔呢間「鮨月」其實我都係第一次黎, 但朋友介紹呢到既「OMAKASE」好正同好有水準, 叫我一定要黎試下~ 「鮨月」係一間算係小型料理店，因為呢排成日見到好多「鮨」字頭既壽司店, 所以弱弱一問師傅 (廚師), 其實你地係咪有好多間連鎖店? 師傅好好咁解釋...原來...「鮨」的意思是「壽司」, 所以好多壽司店都會以「鮨」為名。今次我地坐左個靚位, 超正, 對正師傅, 每年壽師都係師傅親自放上碟架~ hohoho先先係前菜熊本蕃茄 - 好開胃, 小小咁多多既酸味, 帶出蕃茄既甜香, 熊本出名種到靚番茄, 果然, 真係好多汁好juicy , 茄味好香另外side 仲有脆脆魚皮, yummy!!!上完前菜到刺身, 先黎一個: 鯖魚薄切 - 睇刀工既時間啦~ 真係好薄薄薄呀 !!! 之前收音機聽過,

曾經有段時間在pp3上班，所以對附近的餐廳也很熟悉，同事報料在月街開了新的日式餐廳，那就約好今晚相聚一下。店鋪在星街後面的月街，相信店鋪名字也是因為在月街的關係很喜歡這樣風格的小店，有別於一般的餐廳裝潢，還是簡潔較親民。門外看了餐牌，價格算是親民店員很熱情招呼我們，今晚我們打算食omakase, 所以坐bar枱，可跟師傅更親近小店門後原來有列出當日時令食材，令客人一目了然，而部份的魚名比較少見，對於今晚的omakase更為期待自家浸梅酒店員十分推薦這自家梅酒，今晚那麼高興，品嚐點酒也是很好的選擇。 梅酒一向是自己的最愛，而這梅酒很合的我口味，梅味很濃，酸味較重，每口小啖小啖感覺很幸福。福岡粟米還是第一次生吃粟米，很清新清甜，沒有一點生澀的味道七味魚翅干  用來佐酒一流，夠脆且味道十足，有點厚度所以有點咬口眼仁奈刺生簿切配以酸汁，肉質鮮嫩，魚味香濃秘汁煮螺 有別於以往食的酒煮螺，這味道很易入口，甜甜的又能帶出螺肉鮮味厚岸蠔 (北海道)很鮮甜而且是爽口，師傅說放了醋水係面，但份量不多，輕輕的帶出鮮甜味道 師傅為我們準備了wasbi, 有別於平時食開的wasbi, 一點也不嗆鼻，很温和用