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2018-08-16
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曾经有段时间在pp3上班，所以对附近的餐厅也很熟悉，同事报料在月街开了新的日式餐厅，那就约好今晚相聚一下。店铺在星街后面的月街，相信店铺名字也是因为在月街的关系很喜欢这样风格的小店，有别于一般的餐厅装潢，还是简洁较亲民。门外看了餐牌，价格算是亲民店员很热情招呼我们，今晚我们打算食omakase, 所以坐bar枱，可跟师傅更亲近小店门后原来有列出当日时令食材，令客人一目了然，而部份的鱼名比较少见，对于今晚的omakase更为期待自家浸梅酒店员十分推荐这自家梅酒，今晚那么高兴，品尝点酒也是很好的选择。 梅酒一向是自己的最爱，而这梅酒很合的我口味，梅味很浓，酸味较重，每口小啖小啖感觉很幸福。福冈粟米还是第一次生吃粟米，很清新清甜，没有一点生涩的味道七味鱼翅干 用来佐酒一流，够脆且味道十足，有点厚度所以有点咬口眼仁奈刺生簿切配以酸汁，肉质鲜嫩，鱼味香浓秘汁煮螺 有别于以往食的酒煮螺，这味道很易入口，甜甜的又能带出螺肉鲜味厚岸蚝 (北海道)很鲜甜而且是爽口，师傅说放了醋水系面，但份量不多，轻轻的带出鲜甜味道 师傅为我们准备了wasbi, 有别于平时食开的wasbi, 一点也不呛鼻，很温和用
店铺在星街后面的月街，相信店铺名字也是因为在月街的关系
很喜欢这样风格的小店，有别于一般的餐厅装潢，还是简洁较亲民。
门外看了餐牌，价格算是亲民
店员很热情招呼我们，今晚我们打算食omakase, 所以坐bar枱，可跟师傅更亲近
小店门后原来有列出当日时令食材，令客人一目了然，而部份的鱼名比较少见，对于今晚的omakase更为期待
自家浸梅酒店员十分推荐这自家梅酒，今晚那么高兴，品尝点酒也是很好的选择。 梅酒一向是自己的最爱，而这梅酒很合的我口味，梅味很浓，酸味较重，每口小啖小啖感觉很幸福。
福冈粟米还是第一次生吃粟米，很清新清甜，没有一点生涩的味道
七味鱼翅干 用来佐酒一流，够脆且味道十足，有点厚度所以有点咬口
眼仁奈刺生簿切配以酸汁，肉质鲜嫩，鱼味香浓
秘汁煮螺 有别于以往食的酒煮螺，这味道很易入口，甜甜的又能带出螺肉鲜味
厚岸蚝 (北海道)很鲜甜而且是爽口，师傅说放了醋水系面，但份量不多，轻轻的带出鲜甜味道
师傅为我们准备了wasbi, 有别于平时食开的wasbi, 一点也不呛鼻，很温和用来配刺身不会抢掉刺身的味道
油甘鱼腩刺身 油甘鱼腩入口滑溜腍身，油脂分布平均，还带浓郁鲜甜的鱼味。
炸白虾
松脆口感，炸粉够簿且不油腻
吞拿鱼(赤身)鱼肉呈赤红色而命名，肉质鲜嫩而结实，油脂较少，入口清淡
青羽太寿司配了柚子胡椒，带点辣味，鱼肉爽滑而富有弹性
蟹羔赤虾寿司这样配搭还是第一次，蟹羔味浓配以爽口的赤虾很鲜味
比壳知寿司黑色的是以甜酒煮既紫菜，也能把鱼的鲜味带出
钓鲹寿司鱼味重味道鲜甜，略带油香
中拖罗寿司 不用多说的一款刺身，入口溶化，油脂在舌尖散开，十分享受这时刻
北海道海胆手卷外边睇唔出海胆的份量，但一口放进口里就知道了，有种爆出来的感觉，海胆鲜甜无比，满口也是海胆的味道
大虾 紫蕃薯 南瓜 天妇罗天妇罗的炸粉簿簿，大虾鲜甜弹牙，紫蕃薯甜甜，南瓜也很清甜，一点也不油腻
烧银杏
以盐烧的方法烧，却很能表现银杏特殊的香气，松软中带著Q度的口感，十分特别。
烧白鳝以烧烤方式烹调白鳝是最好的方法，以热力把白鳝的油脂逼出，厚厚的肉质，味道较丰腴
紫苏冷面 幼身的素面，十分滑口，且附有紫苏叶味道，味蕾很清新
益力多雪葩味道够浓，有益力多味道绝对够，不像坊间的淡淡，用料十足，值得一赞
今晚用餐十分愉快，可以跟师傅打成一片，且又认识了新的刺身名字，十分其待秋刀鱼的季节来临，到时会再来
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