鳥羽名古屋料理 (已結業)

一行4人去食，因為訂左檯，所以唔駛等去到一開波叫左主打嘅炸腐皮溫泉蛋，秘製名古屋炸雞翼，同名古屋特制鰻魚飯腐皮炸得好脆，溫泉蛋狀態剛剛好，上檯時仲係好熱，材料簡單但好味秘製名古屋炸雞翼有分甜味、中辣同大辣，分量可選5隻、9隻或12隻，職員說9隻可雙併味道，因此選了甜味同中辣兩種雞翼味道不錯，口感脆身之後試食名古屋特制鰻魚飯，可惜鰻魚不是自己所喜歡的肥美口感，所以覺得一般。這鰻魚飯反而用餐廳建議的第三種食法---茶泡方式，反而更有風味之後再試店鋪另一招牌---八丁味噌叫左八丁味噌吉列佐賀黑豚肉同雞肉棒八丁味噌味道香濃，以吉列黑豚肉配合的確能特出味噌香味雞肉棒裡面相信混合了雞軟骨，增強口感，值得推介串燒方面，叫了牛舌、牛肋肉及佐賀豚肉腩牛舌燒得剛剛好，口感不錯但另外的牛肋肉及佐賀豚肉腩就非常不濟......(唔記得影相）燒得非常乾，感覺肉的質素亦不好(印象中好的牛肋肉應該是脂肪甘美，肉味強烈，口感佳，但從這牛肋肉完全體驗唔到)因為自備的酒水仲未飲晒，所以又叫了刺身同天婦羅（我明白食野嘅次序完全錯晒）這裡的吞拿魚刺身感覺同日式放題的刺身差不多，（只是切得比較厚）可以不試平政魚係油甘魚D Fr

曾經幾鍾意食呢間，好耐無黎之後再黎之後，質素差咗好多～三文魚刺身$78: 幾塊，普通，無乜味～蟹子壽司$38 & 玉子壽司$38: 又係普通，寧願食元氣個d～炸腐皮溫泉蛋$78: 呢個係呢度唯一賣點signature，我黎都係為咗食呢個，依舊保持到以前嘅質素，腐皮乾脆配熱蛋，正！！串燒 - 牛舌$58/ 牛肋肉$55/ 煙肉蕃茄$38: 串燒都係呢個賣點，保持到以前嘅質素～鳥羽炒飯$128: 貴又唔好食，成碗配料係好平嘅白飯魚同蔥，完全唔想食～巨峰活乳酸梳打$32: 普通～*** highlight: 唔知點解依家竟然收每人茶錢$20 ***，再收加一，黎埋今次無意欲再黎～

係同事既推薦下,一行六人黎左呢間以鳥羽,即係雞翼出名既日本餐廳黎食晚餐聽同事講原來佢係日本真係有營運架係香港第一間專做名古屋料理的日式餐廳我地係閒日既7pm黎到,店入面人唔係好多係訂左位既情況之下,餐廳準備左一間和風既小房間俾我地,太好了,傾計可以好大聲~哈哈地方係乾淨舒服既入房之前要先除鞋因為人多既關係可以試好多款式既野食,很快就上菜了 ~~開胃前菜篇~~ 牛油雜菌:算整得幾香滑,有金菇亦有冬菇炸腐皮溫泉蛋:十分好食+有特色既一個菜, 腐皮炸得香脆,薄薄既一層入面既溫泉蛋有熔漿既感覺,好食呢個後黎有encore一碟有4個,可加至6個為一碟 ~~雞翼篇~~一分有12隻,亦可有少啲既分量手羽光唐揚(甜味):雞翼望落好細隻,燒得好乾身下再淋上一點點醬汁,灑上一點點芝麻味道冇咩大驚喜,入面既肉亦燒得比較乾手羽光唐揚(小辣): 一拎到黎既時候有一股好重既胡椒味,同事話食落最好用黎形容啲味粉既係- 媽咪公仔麵味其實又真係好似....

去年在東京吃過一間叫"鳥良"的餐廳, 主打的手羽先唐揚賣相跟在openrice讀到的鳥羽賣相很相似, 所以決定一試這店叫得不多, 最主要是想一試這裡的手羽先唐揚, 說來說去即是"日式炸雞翼" xd 中辣的12隻, 味道跟在東京吃到的有90%相似, 差在調味上面日本店的下的再重一點, 而且也比較熱. 不過對這裡的手羽先沒有失望 反而我對關東煮比較失望, 一般的關東煮都以清湯去煮再佐以醬料吃. 這裡的關東煮是用味噌煮的, 用料各方面其實都ok, 只是那個味噌醬味有我期待的帶點甜味, 相反有點過鹹...炸腐皮溫泉蛋做得很不錯, 帶脆的腐皮跟半熟蛋作配合, 脆的質感跟蛋黃的濃稠感效果很好叫了果酒, 是日本罐裝酒飲料開出來的. 滿足了對手羽先的試吃, 沒什麼興趣試其他的... 就跑去榮記吃車仔麵填飽肚子了 如果想要去吃鳥羽的朋友請先有準備, 這邊的"炸雞翼"跟平常吃到的一樣喔. 這裡的會比較乾身, 而且雞肉也不是很多, 也是日本這種手羽先唐揚的特色. 有機會還是會想來吃的