麵道 (已結業)

星期五晚上去已經排緊隊，見到openrice好評都唔少，所以係有d期望，不過食完係有d失望，無想像中咁好食😗不過服務幾好，二個人又唔會催您計時（儘管多人排）又比兩人坐四人枱，舒服d！-特盛叉燒醬油豬骨湯拉麵先講麵質，係幼身既拉麵，都彈牙！湯底濃郁，係濃到有d杰個隻，依個就真係睇個人口味喇，因為咁食食下都幾滯，特盛叉燒有4塊，味道一般，不過足料！不過溏心蛋做得幾好食，雖然入面小小凍，但夠流心。相比之下覺得一風堂既湯同麵都好食過依到🙈-毛蟹湯叉燒拉麵湯底都係杰杰地既，朋友話食到好重蟹味，GM由一開始食到食食下已經覺得無乜haha 但個味道係ok既。入面得二啖蟹肉，叉燒又得一塊，個價錢真係食個湯架咋🙈麵係粗d GM覺得好似百佳買個d拉麵咁😂🤣比較鐘意幼身既。-炸蒜天婦羅無骨雞翼依到反而小食幾好味，依個係雞全翼黎架！無骨既雞翼好似已經加分，滿滿既炸蒜，好有大排檔椒鹽鮮尤風味，好食！-芝士餃子上枱淨見到d芝士，原來佢係面頭溶左d芝士，唔係個餡有芝士，不過多到拉絲既芝士岩晒GM，餃子都好食，但芝士配日式餃子夾唔夾係睇人🤣我覺得唔錯，但朋友話唔夾啵！

最近常常光顧日本餐廳其實J先生也愛吃日本菜 ；只是不太喜歡吃拉麵！所以每逢J先生提議去食拉麵，我都不會拒絕的！今次J先生挑選了荃灣區的麵道餐廳的外貌餐廳的門面餐廳主打三種湯底 每日限量供應伊勢海老豚骨（辛）- 先烤香龍蝦頭丶蝦殼丶蝦膏和蝦籽再加入豚骨熬成蝦湯，兩者完美融合，最後加入甘膄的蝦油，入口鮮香味濃，口感層次豐富，令人齒頰留香！濃厚雞白湯（期間限定）- 湯頭超濃郁，用上大量鮮雞熬製而成，配以直身的拉麵，彈牙之餘能充分黏着湯汁，每一口也是稠稠的濃厚雞白湯！濃厚醬油豚骨 - 以大量豚骨熬製的湯口感又黏又滑，再把甜口的秘製醬油倒入濃稠的豚骨湯內調味，味道濃郁深奧！餐單餐牌胡麻露筍露筍與我們預期不同原來以為會爽口的；竟然是煮到軟身，配上蝦籽口感，醬汁融合一起，不錯！胡麻醬及沙律醬於碟旁！芝士餃子（4隻）J先生加了芝麻餃子煎得帶香脆丶外層融化了芝士；不覺油膩叉燒伊勢海老豚骨湯拉麵我是吃不到辛辣的人丶但這次也想嘗試伊勢海老豚骨湯；雖然湯底帶少許辣以我個人也接受到這種微微的辣…香濃蝦味湯底叉燒軟淋適中；唯獨太薄身…似火腿！那一點辣醬另上；只因我寫了走辣！特盛叉燒味玉伊勢海老豚骨湯拉麵J先生邊吃

這個友人愛拉麵到一個程度，連情人節也是跟女友去吃拉麵。約他午餐，去吃拉麵，理所當然。餐廳暗黃的燈光，氣氛不錯，而且空間感很強。店員十分友善，態度有禮。甫坐下，為我們斟水，介紹幾種湯底和桌上的配菜。微辣的芽菜，不鹹不酸的，不太合我口味。靜岡綠茶可樂向來都覺得沒有綠茶味，只是綠色的可樂而已，不過滿足了友人的好奇心。玄米茶餐廳供應加了檸檬的凍水。拉麵配凍水仍傳統。點了兩款應該會幾油膩的小食，還是加杯熱茶幫助消化。綠茶、煎茶和玄米茶要＄12，熱茶可以無限加熱水。茶包合乎預期。自己磨芝士，有得玩，又可以為拉麵再添一層香。特盛叉燒糖心蛋龍蝦豚骨湯拉麵特盛的份量果然大，有四塊叉燒、一隻蛋和兩粒餃子。麵多配料多，湯的比例似乎較少，友人吃到一半，湯似乎所剩無幾，看起來有點乾。龍蝦豚骨湯幾特別，又濃又厚，真有龍蝦的鮮。叉燒顏色和形狀好看，以為半肥瘦，但入口不油膩，沒有溶化的油脂，亦不嚡不韌。雞叉燒雞白湯拉麵叉燒皮帶微焦，燒得漂亮。大塊又厚，兩塊已經份量十足，難以想像特盛的四塊雞叉燒把碗堆滿的景象。肉厚而嫩，味很清，吃慣重味的甚至可能覺得偏淡。硬麵少少彈牙，個人喜歡再硬一點。麵掛滿湯，沾滿油。湯的雞味香濃但

今日下午去荃灣見完客, 行經千色滙1期, 原來裝修過, 怪不得格局唔同咗啦～行行下見到有食肆舖, 肚皮又響起信號啦…見到麵道便順道入座。由於時間尚早, 店內只有兩枱食客。隨意坐下後, 很快便有人招呼我, 先给我杯和餐牌, 還為我添水, 真是服務週到。望著餐牌有點迷茫，我也懶得去慢慢看, 因為肚子不停在投訴著。於是叫侍應介紹介紹, 原來這间麵館主要有三款湯底拉麵作為賣點。1.濃厚醬油豚骨湯 - 湯底主要以大量豬骨熬煮成湯, 然後再加上甜口的醬油秘製而成, 味道濃郁, 口感又黏又滑。2.伊勢海老豚⻣湯 - 湯底主要由龍蝦和豬骨煮成 (會有少少辛辣)。3. 濃厚雞白湯 - 湯底主要由雞肉和豬骨熬煮成湯。此湯亦以雞叉燒為此湯底精髓。雞叉燒其實都係雞肉製造成一塊塊好似叉燒模樣。正所謂各有特式, 款款都想試。(貪心)😆 但到最後我只能三選一, 唯有下次下下次試其餘兩款。原來要填落單纸, 落單纸可以勾選少油, 走葱,走木耳, 辛辣。而麵質有軟麵, 適中, 硬麵任君選擇。就連湯底也可以揀淡味,中味,濃味。完全可以迎合自己的口味。落單纸除了有三款湯底麵, 還有兒童餐, 額外配料, 而另ㄧ頁則有餃子, 天