鼎泰豐 (已結業)

聽閒過鼎泰豐既小籠包出名，但都未試過，今日突然想食小籠包就決定一試。去之前都有上open rice睇下有咩推介，去到就發現，加價了，2019年小籠包係$62/籠，而家$66/籠。入座前門口已有牌標明用餐時間係90分鐘。疫情下，6點半咁早都算多食客。茶位(每位$10)小籠包($66)一籠有6件，溫度剛剛好，成件小籠包放入口，咬開既時候d湯汁流哂出泥，唔會被燙到，一啖一件，好正。蘸唔蘸醋都好味。我偏向唔蘸醋，原汁原味。”友人” 就覺得蘸醋可以調制下餡料既濃味，更好食。好食既小籠包，皮薄餡靚，一分錢一分貨，貴係有道理。平時酒樓係用蒸鍋紙墊住小籠包，而尼間出名小籠包既鼎泰豐，就係用白布墊底，可能係防黏效果比紙更好?(個人口味S: 3.6/5)(個人口味E: 3.9/5)炸醬伴麵($58)望落好細碗，但撈勻後都幾多。麵偏乾身，唔會好淋，用來伴麵係唔錯，口感唔錯。尼到既炸醬即係肉碎同臘腸粒，撈勻哂碗麵之後，就咁食麵略嫌淡味左d，要用匙羹”畢”埋d炸醬連埋麵一齊食先會有味，味道好特別，平時餐廳都無食過尼個味道，唔辣，唔難食，但又唔係特別好味。(個人口味S: 3/5)(個人口味E: 3.6/5)蝦仁蛋

之前一直不知道尖沙咀有兩家每次都會老遠跑去銅鑼灣這次發現了應該會常光顧了這是老闆愛的牛肚在下還沒有反應就沒了大半碟之後來一客馬蘭頭這味道真的是很特別也讓人回味四季也食得到的豆好好味呢裡面是蝦肉的紅油抄手還是第一次試很有新鮮感主角到了我們叫了兩客不用打架了可想而知我們都超愛小籠包雞絲蝦仁春卷這個在下就普普通通但老闆就很喜歡了炸醬拌麵這個好像食到臘腸還滿特別的另外我們還點了：原盎鮮雞湯🐔紅燒牛肉湯麵🐮䓤花蛋炒飯食食下都忘記拍照了最後二人七百幾結帳大滿足又要回工司幹活了。。。。。。。。。。

美麗華新開了一間鼎泰豐，空間更寬敞，座位數目更多所以等位時間縮短了很多醉，於是跟家人到來一試。醉雞這兒醉雞比較傳統，酒味好重，雞肉好嫩滑，好彈牙，啖啖肉好滿足，是媽媽和妹妹的至愛。鮮蝦紅油抄手蝦肉和豬肉比例尚算平均，但偏好重豬肉味，個汁好惹味，豉油幾鮮味。炸醬伴麵這是我至愛，惹味的肉碎粒、豆乾粒和毛豆配上鮮味的醬汁，拿黎撈麵確是一流！麵質彈牙，唔會有糊口的感覺。炸豬排飯炸豬排仍保持肉質，外層又不失香脆，蛋炒飯炒得很乾身，粒粒分明，配上香蔥，層次豐富。