○de▽ 鯛白湯らーめん

营业中

休息中

知道呢間過江龍拉麵店成日都要排長龍，甘啱去開中上環做野，就即刻約朋友去試吓過左lunch 最繁忙時間，等左十分鐘就入得店舖係先買野食後入座。因為鯛魚沾麵係限量的，幸運地最後一碗比我地食到，唔係又要等下次鯛魚沾麵 - 非常打卡able， 有乾冰制做效果，一黎碗麵就相機食先。鯛魚湯好濃厚，湯底有魚肉，麵係粗類似刀削麵，可惜麵係涼既，有痴埋一舊舊的感覺，總結都不錯鯛魚白湯拉麵 - 麵係掛湯，鯛魚湯濃，都好多魚肉，食完好有滿足感炸雞 - 熱辣辣，好有肉汁，好食過好多食雞專門店食完好有去完日本的感覺

.肥Doi一直都係沾麵控黎，差唔多全港接近大大小小既沾麵都食過，呢間主打鯛魚湯既【〇de▽鯛 白湯らーめん】係【座銀】既姊妹店黎，襯疫情放緩左即刻黎試下。鋪頭門口會有2位staff好詳細咁同你介紹每款麵食，非常有禮貌同貼心👍。鋪頭唔算好大，得一兩張枱同大約10個Bar枱位，大約六點半去食唔洗等可以直接入去，但食完出面已經排哂長龍。⚠温馨提示：呢度同Mashi No Mashi一樣用機點餐，只收八達通同信用卡⚠-《鯛沾麵》$148【座銀】既雞白湯沾麵一直係肥Doi既favourite，所以抱住好高期望黎試鯛沾麵。Open kitchen既關係可以睇到師傅準備麵食既每一個步驟，收到客人Order之後會將大大舊既鯛魚肉同湯頭一齊煮，跟住用blender攪到個湯杰身呈起泡狀態，由坐低到沾麵上枱應該10分鐘都唔夠，手勢超快！沾汁入面有攪碎左既鯛魚肉、細叉燒粒同洋蔥粒，味道唔似出面坊間啲魚介沾麵咁死鹹，食之前落返少少青檸汁中和返個鹹味，可以突顯到鯛魚肉既味道。個麵先係世界級，碗底有乾冰加水，煙霧瀰漫既效果用黎拍片打卡一流，麵條打破沾麵既傳統，類似刀削麵既扁麵條比普通麵條更加掛湯，但係美中不足係放耐