靚煲皇 (已結業)

冬天來臨 最緊要就係約埋三五好友一齊打邊爐 專登由沙田出旺角食靚煲皇 因為對靚煲皇嘅味道念念不忘 雖然係街邊鋪 但係味道及服務卻不輸五星級酒店👍🏿👍🏿我哋嗌咗藥膳醉雞煲 湯底特色，好香花雕酒和藥材味，同個鮮嫩雞肉配合相當好！店主話呢啲係出名嘅「三黃雞」，用嚟打邊爐最適合，雞肉非常柔嫩和滑口，雞味豐富，一啲都唔油膩，煲除咗香味之外，嗰味暖湯好滋補，所以我哋好快搏命飲晒個湯，就算飲完再加嘅湯都係藥材雞湯，唔似出邊淨係水去加落個湯底！飲完湯之後轉身即時溫暖晒🥰🥳講返嘢食先， 本地手切肥牛非常新鮮，牛味豐富， 十分有咬口，肉質非常鮮嫩，係屬於高檔次的肥牛肉，牛白肉（牛胸爽）喺出邊是十分難吃到的，主要原因是在牛的部份十分稀少，牛尾濃郁，入口有索索聲的爽口感覺，所以是我們首選的，可惜今晚鮮牛脷已經賣晒，下次一定要叫埋新鮮牛脷，響鈴卷是即叫即炸的，唔似出邊一盒盒包裝嘅響鈴，非常香脆，最能吸收湯味！！！最最最重要嘅就係服務態度喇！一入到去，店員即刻過嚟招呼我哋，嗰陣時鋪頭依家full晒，但係都係好熱情，並沒有因為full晒而黑口黑面，好親切，我哋要求好多，但係店員都係滿足晒我哋嘅要求👍🏿👍🏿👍🏿問我哋

響香港想打邊爐既話真係好容易，但想搵返個出色既湯底去打邊爐既話，除非係用貴價材料去配搭否則都幾難。今晚小編經朋友介紹下話呢間靚煲皇既湯底好得，就梗係去試下啦。靚煲皇位於旺角既邊陲地區 (旺角街市附近)，如果由旺角站或者奧運站行過去其實都係差唔多時間 (旺角站近少少)。由於門面比較少，雖然係向街既地鋪但記得要細心去睇下呀。 (如果鍾意邊打邊爐邊呼吸「新鮮空氣」既話，響露天位食都唔錯既)一坐低店員就會即刻準備醬油材料俾我地混醬，特別介紹辣椒粒都真係幾辣，如果比較受唔到太辣既朋友記得唔好落太多喇。湯底方面，靚煲皇擁有唔少既皇牌湯底，包括利用大量扇貝煲成既「靚煲皇」﹑利用唔同中藥材料煲成既「藥膳宮庭雞煲」，而小編今次所試既，就係「毛桃椰青雞煲」。「毛桃椰青雞煲($238)」利用大約半隻雞既材料，再配以大量椰肉同五指毛桃而製成。上煲既時候已經聞到陣陣既椰子香味，揭開煲蓋後椰子既香味更加傳至整張枱其他朋友既鼻入面；小編強烈建議大家可以響放其他食材之前，先吹兩啖椰子雞湯，因為你一定會發覺湯底充滿椰子水既味道，再配合雞煮熟後所散發出黎既甜味，令整個湯底非常好飲! 至於食材方面，小編會推介靚煲皇既炸響鈴

今晚朋友帶路去搵靚料打邊爐。 店舖在旺角地鐵站附近。 沿著亞皆老街往大角咀方向地舖。 食店面積不大， 簡單裝修， 好有有地道打邊爐風味。湯底我們選了澳門正宗豬骨煲$108很久沒有吃豬骨煲了， 猶記很多年前澳門豬骨煲盛行的時候， 個個禮拜都會同friend豬骨煲飲嘢。這個豬骨煲落足料， 豬筒骨大大嚿份量不少， 湯底鮮味唔感覺到有味精。 粟米都超甜， 感覺健康得來惹味。 醬料的的盒子很精美。醬油很重要哩!金沙秋葵$78很推介這款金莎秋葵小食。 邪惡和健康互相交纏， 估唔到好食過金莎乾扁四季豆。 因為秋葵本身外皮稍硬內裏潺滑， 口感多重， 味道甘甜， 配合蛋黃的鹹香， 非常美味的小食。泰式炸蟹餅$98再來是泰式炸蟹餅。 估唔到係堅好食，仲好食過喺泰國餐廳。 蟹餅香甜彈牙， 唔會過鹹。 Size 唔細，足夠四人分享。 黃沙豬潤靚豬潤唔係時時都可以喺火鍋店吃到。 今晚這個 質素唔錯， 豬潤厚切， 淥完之後個心都唔會乾。 有番少少口得來又是全熟，手切肥牛雪花分佈平均， 肉質顏色鮮明， 靚嘢真係唔使講， 入口甘香味濃， 油花肉味平行， 無得頂。白鱔片都很爽彈， 有少少短骨， 但肉質肥美， 淥耐左都

呢排天氣凍最適合打邊爐嘅日子同啲朋友行咗好幾間就嚟咗呢間火鍋店打邊爐跟住我哋就坐低眼見到周圍枱都係叫肥牛於是我哋成班牛魔王就叫咗肥牛展，手切肥牛，響鈴等等嘅食物跟住再加咗一個豬骨煲 咁我哋等咗一陣 咁就豬骨煲同埋啲火鍋配料就一齊上嚟啦首先我哋試咗肥牛展口感非常 爽口而且好彈牙，跟住我哋就是咗個響鈴，今次呢個響鈴 我同啲朋友都估唔到原來佢地 即叫即炸當然我哋就等係試一試 咁就入口就非常鬆脆，之後我哋就食我哋嘅重頭戲 手切肥牛肥牛入口好軟熟好重鮮牛味而且不肥膩脂肪同牛肉嘅比例係十分配合 所以好香 到最後再講埋呢個豬骨煲 用料十足 所以呢個豬骨煲加呢個火鍋配料係非常配合， 鍾意食牛嘅朋友不妨可以嚟到呢一間火鍋店 嘗試