星廚 (已結業)

每逢七月，總會回想起以前暑假在德國旅遊的事，一想起德國，最懷念的自然是那道美味的德國烤豬手。最近有朋友跟我推介了這間位於太子的「星廚」，說這裡的豬手做的不錯。既然現是七月，我就來這裡感受一下這裡的西餐做的是否地道、美味。單看裝潢，有點意想不到這裡是吃西餐的，反而有種港式茶餐廳的感覺。裝飾簡單細緻，走的不是高級西餐廳的路線，而是帶有一種平民親切感。雖然餐牌的選擇眾多，但我目標清晰，點了心心念念的烤焗鹹豬手。而男朋友是牛魔王，點了香煎美國安格斯牛扒。這是隨主菜牛扒送的餐湯，南瓜忌廉湯，南瓜、洋蔥和馬鈴薯熬煮成湯，再細打成蓉，南瓜味道濃郁而口感不會過分濃稠，絕對是純蔬菜熬煮而不是摻加了麵粉。先上的是我的烤焗鹹豬手配酸椰菜，原隻豬手配了三種醬汁—黃芥末、黑醋汁和啡色以肉熬煮出來的醬。還配有醃製的酸椰菜，椰菜裡還混有蘋果條，酸酸甜甜特別開胃。豬手的皮烤得酥脆，多餘的脂肪也早已隨爐火消失。顏色呈現焦糖色，看著就覺得很有食慾。一刀切下去喀滋喀滋，可想像皮有多脆。肉很厚，量很多，味道不會死鹹，可惜肉略有一點點硬，容易卡牙縫。不過皮處理的不錯，嚼著也能吃到骨膠感。男朋友點的香煎牛扒，配菜有黑醋沙拉、炸薯

約了朋友一起晚飯，朋友說在雷生春的附近，有著不錯的餐廳，倒底也是從其他朋友口中得知，於是便去看過究竟。走進餐廳，坐在較近門前的坐位，可以看到小小的電視，也看到小小的擺設。其他位置有著大小相若的小擺，簡潔又有自己的特色。坐下後，餐廳為我們送上餐牌，這裡也有午市套餐，可惜不在這區工作。最後要了一份主菜，一份精選，是芝士牛扒，烤焗鹹豬手配酸椰菜。我們對芝士牛扒很好奇，芝士與牛扒感覺完全拉不上關係，於是問問店員是什麼來頭，是芝士包著牛扒，還是牛扒夾著芝士一起煮？店員對我們的好奇，有所回應，牛扒煮好後，說是會向我們介紹。先送上餐湯及蒜蓉多士。是日餐湯為磨菇湯，粒狀磨菇碎，帶出濃香磨菇味，並無腥臭，入口香濃。蒜蓉多士，脆且乾，入口並不太硬，蒜蓉味香。在還味品嚐完餐湯之際，芝士牛扒已經準備好，也準備滿足我們的好奇心。就是將芝士放在芝士機,上加熱，加熱至一定程度，芝士加熱時已散發出很香很濃郁芝士香味，這種香味已經令人唾涎。芝士表面會熔化一層，再將表面一層切下，放於牛扒上即成。芝士牛扒，除了芝士及牛扒，也配上沙律、什菌、脆薯等，色彩也非常豐富。加熱時芝士有著濃郁芝士香味，所以先試著只吃芝士，入口帶點點鹹

點都估吾到咁抵嘅價錢就食到兩樣咁好味嘅嘢Main Course系 $100-$170 左右 如果覺得貴既絕對推介你食意粉 意粉超大碟 誇張啲講 真系每一條意大利粉都有黑松露！食落去黑松露味好濃大蝦當然都有黑松露既味啦 新鮮彈牙 feel到佢吾系冰鮮蝦跟住主角黎了😍系烤焗咸豬手咸豬手可以話系外脆內軟入面仲系熱辣辣好新鮮份量亦好大 食都食好耐不過同時要有心理準備等都要花小小時間等 大概15-20分鐘醬都有三種可選擇 ------ 黑醋 芥辣 仲有隻吾知系乜😂 不過點黎都幾好食架P.s. 同第二台客坐得好近因為間店唔係大 跟住就編左我同友人坐第二台客旁邊 距離都幾近 傾計就聽得冇咁自在