Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

之前講過中菜係日日食的話最唔容易食厭的一款菜式，但某些菜式一段時間冇食你又會心思思想食下，其中一樣就是印度菜。Rang Mahal之前已經來過一次，見到Openrice訂座有八折，所以如果要吃印度菜的話，我就選擇再去Rang Mahal。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊像很多印度餐館一樣，Rang Mahal都是隱身在舊式商廈內，從桌布到牆上掛畫都在在透出濃濃的印度風情。由於通常食印度菜的人都沒有其他中日韓泰般多食客，所以地方雖小，但各食客都可佔據一角，予人一個寧願的用餐環境。胡椒餅印度菜例牌有免費胡椒餅作前菜，這裡也沒有少。胡椒餅薄而香脆，奉上時連同右邊三款醬汁，由左至右分別是BBQ醬、薄荷醬和辣汁，個人覺得中間的薄荷醬和左邊甜甜辣辣的BBQ醬最好味。Mango Lassi($48)食印度菜必點Mango Lassi，入口順滑，飲落奶味適中，以芒果酸甜味為主，飲完都不會有很膩滯的感覺。烤羊排($138)烤羊排一客有三件，餐廳非常細心用鍚紙包裹著羊骨部份，方便食客進食。羊排羊味頗重，肉質軟腍得來有一種粗獷的口感，近骨頭位都有肥膏連著，不怕肥的一定不能錯過，因為這些肥膏充滿肉香又特別軟腍，整

正宗印度菜印像中沒有和老公一起食過， 今晚重遊以前工作地方中環回顧一下﹐發現新開的印度餐館，餐廳內燈光頗暗顯示出很有情調﹐打開餐牌都不知點甚麼﹐而餐牌有圖文並茂﹐看圖識別便點了印度啤酒、印度名湯、薯蓉咖哩角、辣薄脆、烤羊排、咖哩雞及印度米飯﹐印度湯味道好像洋蔥湯﹐辣薄脆配3種味道的醬料﹐有芥醬、茄醬及甜的﹐而辣薄脆上加了一點洋蔥粒、蕃茄粒香蔥及一些香味料﹐微辣很惹味﹐薯蓉咖哩角﹐1份有4件外皮有點厚包著咖哩薯蓉﹐咖哩香味濃並不辣﹐咖哩雞配以印度香料及椰汁﹐將咖哩汁混入印度米﹐令胃口大開﹐烤羊排是以青椒、椰菜砌絲烤得乾身沒有獻汁﹐真是送酒佳餚。

每次外出食飯，總是離不開自己喜歡的日、韓或泰菜，朋友建議今晚試試平日少接觸的印度菜。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine主打傳統印度菜，環境較暗，店內播着輕快的印度歌曲。點完菜後，侍應隨即送上咸脆餅。三款醬汁分別是薄荷醬、甜辣醬及類似BBQ味的醬汁。很好奇印度名湯究竟有幾出名呢?原來名湯就是用鷹嘴豆攪碎後煮成。幼碎的鷹嘴豆為湯增加口感，味道淡淡，類似我們平常喝粟米湯的感覺。Lassi乳酪特飲是印度出名的飲品。芒果果肉混合乳酪，味道偏甜。炒飯用上印度咖喱醬去炒，由於我愛食辣，所以辣度是可接受的範圍，如果不能吃太辣，可要求少辣。炒飯選用印度米，米粒較長身，較煙韌。另外，我們揀選的配料是鮮蝦，蝦肉算彈牙，整體味道不俗。侍應捧出來的時候，還以為是哪一枱有人生日而要點蠟燭，原來是我們點的羊排，也太有心思了吧！蕃茄雕成花，單是賣相都已經加分。主角方面，羊排經過香料醃制後，非常入味。而且質感軟柔軟，易咬，好味。瑪莎拉汁濃稠，味道微辣中帶點香甜，很惹味。將煙煙韌韌的蒜蓉烤餅蘸上醬汁吃，絕配！