沙嗲軒 (已結業)

朋友們相約一起食團年飯，但卻是去了一家新加坡餐館「沙嗲軒」，朋友說在新加坡有不少華人居住，農曆年一樣很熱鬧，在賀年菜式中，就有一道「魚生撈起」，非常有特色又有賀年意頭，所以帶我們嚐一嚐喔！餐廳裝潢十分雅致，環境清靜，讓我們用餐就更稱心。是晚由熟悉星馬菜的朋友發辦，第一道上場就是那賀年菜「魚生撈起」（$388），朋友介紹是新加坡及馬來西亞華人的傳統賀年家常菜，菜式中每種材料都帶有吉祥寓意，一同以筷子將所有材料高高夾起， 期待新一年生意業務大展鴻圖及風生水起之意，愈撈愈旺。菜式賣相非常亮麗，色彩繽紛，食材豐富，實在太多，店員介紹了一次也記不了多少，大概有三文魚、柚子肉、甘筍絲、蕃薯絲、薄脆、青檸……等等，再加入醬汁、調味粉及配料，瘋狂地「撈喜」，可以說是笑聲滿載。食味很特別，集香、甜、酸一身，口感又豐富，實在好吃得很。講起新加坡美食，不可以不提肉骨茶吧！這裡「肉骨茶」（$88）相當不錯，因為沒有葯材味，相反添了點胡椒香，排骨十分鬆化，友人說是潮州派的，原來肉骨茶也有分派系呢。友人打趣地說，新加坡沒有星洲炒米，海南島沒有海南雞飯，但「沙嗲軒」的「海南雞」（$218）卻頗為有名，半隻份量已足夠

今晚同相識廿載嘅朋友聚一聚兼當食團年飯，問大家有無咩心水，只喺話想食得特別啲，所以，就不如試吓「沙嗲軒」，賣新加坡菜嘅餐館中，佢都算喺老字號。再者，佢都附屬晌酒店嘅餐廳，環境及招呼都有多少少保証嘛！剛推出賀年菜「魚生撈起」，夠晒應節啦，友情一線牽。雖然喺新加坡菜館，但內裡無乜好娘嘅「風味」裝飾，反而一室時尚簡約嘅裝修，木地板中加點花磚，白色牆身加點植物同小裝飾，加上枱櫈嘅編排唔會密麻麻，稍微高嘅樓底，整體環境都予人舒服之感。我哋嚟得早，客人未喺好多，專登揀咗最入嘅梳化位，自成一角靜靜局，傾吓偈。趁未人齊，就翻翻餐牌，因為，對上一次到訪沙嗲軒（尖沙咀店）已喺2012年嘅事。晌分類上，包括前菜、湯品、雞類、牛肉、海鮮、特色招牌菜、飯類、蔬菜類，尾嗰兩頁就喺飲品及甜品。如果唔知點揀，不妒晌中間兩大頁嘅廚師推介中做選擇，喺揀菜嘅懶人包。熱薏米水 $48唔飲得凍飲嘅朋友就揀熱薏米水，貪其健康，外表就當然平平無奇，但佢話飲落薏米味突出，又話有利水消腫、健脾去濕、舒筋清熱……等功效。美祿哥斯拉 $68依家講話美祿恐龍相信好多人都識，甚至有茶記出埋阿華田恐龍，但美祿哥斯拉又喺乜呢？原來喺美祿加雲呢嗱雪