紅伶飯店

营业中

休息中

先講最基本既服務：17/2 訂左位20:30, 周小姐5位，C10號飛，最終入座時間係21:07，等候時間超過半小時，你做唔到準時交枱唔好做booking, 請全部做walk in，walk in就算等得再耐都係你情我願唔會有bad feeling, 講句真心話有訂位我可接受等候15分鐘內，但超過半小時真係接受唔到。職員話上一轉客人遲到冇辦法！咁都可以講得出口？上一轉遲到就可以叫準時既客人白等？最嬲係等左半個鐘，座低先講鵝賣哂！真係好野，做左40年人食左N次打冷真係未試過打冷冇鵝食，多謝佢比呢個機會我體驗下。但點解等位果時唔講清楚？驚講左出黎排緊隊既客會全部走哂？咁做生意真係唔得！到講食物質素：整體食物味道中上，大部份味道不錯價錢亦不貴，其中蠔仔粥、冰鎮芥辣墨魚片出色，蠔餅就夠鬆脆同埋味道好但就覺得料不足。甜品方便叫左反沙芋，佢有傳統反沙芋同焦糖反沙芋2款，見傳統反沙芋食得多就試下新嘢，點知有驚喜，味道好又唔太膩，個人覺得比傳統既更好！唯一接受唔到既係炸大腸，皮完全唔脆，賣相都直頭唔似炸大腸，當然每個廚師既烹調手法都唔同，亦唔求佢好似佢店內貼既概念圖咁，但最基本炸大腸都要夠脆先好食，最

其實很多次經過這間食店，但一直都沒有試過，今晚突然想吃潮州菜，又不想去之前試過的，就打算去這間試試。星期六約7時半，已經排了約10人等候，但2人枱輪候算快，約10至15分鐘已能安排入座。這裡的菜式都十分出色，服務也很好，叫了5個菜，只有蠔仔粥比較失望，其他也非常值得推薦。除了滷水什錦外，是未吃之前影之外，其他照片是吃到一部分才影的，蠔仔粥就硬加完全唔記得影。最可惜的事是今日沒有鵝片，要等下一次再來幫襯。

我一向對打冷的食物都是一般，不過呢間真係要 highly recommend 俾大家。地方好大，但清潔程度一般，2樓比較嘈，可能weekend嘅關係，雖然環境一般，但食物味道真係好好味😋，我們點了1) 滷水鵝 - 原本想叫鵝片，但職員話未切😔。鵝很有滷水嘅味道，亦有鵝嘅味，但沒有鵝酥味，可能我只食肉，沒有食鵝皮嘅肥膏🤣2) 冰鎮芥辣墨魚片 - 第一啖入口很香麻油味👍🏻，墨魚很軟滑，一啲韌感覺都沒有👍🏻。加上豉油和芥辣，會有食日本野嘅感覺😅3) 煎蠔餅 - 熱辣辣嘅蠔餅，入口很鬆脆，炸漿很薄，加上啖啖肥嘟嘟嘅蠔仔嘅鮮甜味，簡直是師傅和材料的絕配。記得點魚露食👍🏻4) 蠔仔肉碎粥 - 湯很鮮甜，一粒粒嘅米飯，一隻隻嘅肥嘟嘟蠔仔👍🏻😋。初初諗點解湯會咁鮮甜，以為只加了魷魚，到最尾才發現，有一隻手指尾指甲咁大嘅蟹仔🦀️😆5) 傳統反沙芋 (傳統推沙) - 這個菜式等了八個字才上菜😔，不過都值得等。第一啖咬落去，很趣口，亦很熱辣辣，芋頭入口很軟綿綿，好似食芋蓉一樣。甜度，不是太甜👍🏻6) 油鹽水蜆 - 這個煮法，少少鹹，帶出蜆嘅鮮甜味，感覺不熱氣。當然蜆非常之新鮮👍🏻總括，性價比非常之高，但每上一

喺旺角行街行到好攰，去咗油麻地搵嘢食，見到有間紅伶飯店好似有啲人排下隊，門面掛咗幾隻燒鵝，應該係大排檔同潮州滷水店，好似唔錯就入咗去，見佢鋪面細細原來仲有樓上嗰層㗎，坐左冇幾耐都差唔多坐滿晒，呢間野咁多人食嘅咩？天氣轉眼冷，見到佢有張羊腩煲打邊爐推介。哇！冬天最啱食呢樣！但係得兩條友，所以就叫咗個細嘅羊腩煲再加一個煎蠔餅雖然係細份的羊腩煲，但份量也不少，大塊的羊腩有8、9塊，食落有羊肉味但一點都唔羶，有點像羊味的牛腩，炆到好淋，好易咬開。成個煲的精華係枝竹，剛剛開始炆唔夠味，要等多一陣，等枝竹吸收晒所有羊腩味，就正啦，餸飯一流。另外有少少馬蹄，咁就唔怕太燥熱！蠔餅好大塊，炸到外香脆內軟滑，用筷子一夾就散開，見到入面有好多蠔仔，粒粒都好肥美，食落鮮甜唔覺腥，入口即融咁。不過兩個人食好似多了少少，應該拉埋班朋友下次再食，我見隔離枱好多人都點了韭菜豬紅，唔通係名菜？搵到我心心思想下次試吓