柏景餐廳 (已結業)

今時今日，自助餐必須有主題方能吸引客人，朋友知道皇家太平洋酒店9月份起推出新主題「黃金歲月」尋味之旅，即係懷舊香港主題，聽講有好多經典美味，於是誠邀我相陪，說來真不好意思，九月我非常忙，直至10月初的今晚方能赴約。 原來酒店藉著30周年紀念，想出了這主題，並推出好多優惠，10年人事幾番新，何況30年，想不到在現址可以立足如此久，自助晚餐成人每位$618，當然有各方面的折扣。 80年代的歲月，昔日的風情，餐廳悉心佈置。 自助餐區取名街道，東瀛路、素食街、麵食里等等。 少見的糖蔥餅、龍鬚糖、肚臍餅、幾乎失傳的是甜品小吃應有盡有。 值得先題，這裏的自助餐少有的包括新鮮果汁，橙汁、蘋果汁、菠蘿汁見怪不怪，我就最有興趣這款養生紅菜頭加梨汁，味道真係唔錯！ 順序來吃還是少不了沙律及冷海鮮，今日的小龍蝦很靚，然後大蝦、青口、蟹腳、螺等每樣一件。 煙燻魚類有兩款，鹹香軟滑。 然後主攻主題，所謂懷舊黃金小吃，就是蛋黃製海鮮，看這些黃金焗蟹蓋、黃金魚餅、黃金墨丸多吸引，魔鬼的化身，香惹無比。 名為禾稈冚珍珠的龍蝦鮑魚大包，絕對是必吃之選，包身非常香軟，餡料又豐富，龍蝦鮑魚味道

筆者與太太勻是嗜蟹之人，最近從友人口中得知皇家太平洋酒店的柏景餐廳正推廣以蟹為主題的自助餐，當然要訂座一試。 今時今日吃自助晚餐，普遍也要五百元起。是次自助晚餐的定價也差不多，正價 $578 + 10% 一位，但手持 Citibank 信用卡可享七折，即約 $465 一位，定價合理。一如既往，在正式啟動前先四處行一圈，先了解餐廳有甚麼美食，另趁機讓相機先食。沙律吧有一系列菜蔬及成品沙律供選擇。各菜蔬賣相都幾新鮮，尤其喜愛凱撒沙律的羅馬生菜及雜果沙律，前者食感清脆，後者味道甜爽。如覺得純吃沙律有點單調，可考慮配上各式凍肉芝士。除常見的帕爾馬火腿外，更有特別的風乾牛肉薄切，同樣鹹香味濃。 海鮮吧方面，海鮮款式比預期多，有長腳蟹、麵包蟹、龍蝦、青口、海蜆、海螺、海蝦、瀨尿蝦等等，鮮甜味道以長腳蟹（拑）及海蝦較為理想，其餘海鮮普遍略為淡口。除了龍蝦外，其餘海鮮供應量足不曾間斷。 和食佳餚款式不算太多，刺身有三文魚、鯛魚、希靈魚及蟹柳等等，淺嚐了三數片，食味都算新鮮，但用料賣相談不上是上佳選材，屬可接受範圍。壽司款式相對較多，有甜蝦帶子等刺身沒有的款式。車仔麵檔選擇豐富，但以筆者習慣來說，比較少

第一次用sino club個一位免費既生日優惠,所以就試下cafe on the park!蟹腳不太新鮮, 其他的海鮮都可以!串燒有蝦,牛仔骨,雞軟骨! 其他仲有蟹鉗, 沙律等等! 其中有燉湯, 都幾好味, 而且好多人攞架!燒牛肉有D乾!甜品有好多款, 不過味道一般!當中蘋果金寶同麵包布甸算是突出, 而且出面好多自助餐只有麵包布甸, 好少會有蘋果金寶! 兩個甜品唔係太甜, 蘋果金寶能做到蘋果軟冧不太酸, 最好加雲呢嗱汁拌食, 味道會更好!

即做意粉普普通通啦, 係個汁做得唔夠味, 係呢種自助餐即做意粉通病嚟嘅熱薰主菜有西冷牛肉 & 燒羊架 : 西冷牛肉要等啱時間出去攞, 因為頭尾通常全熟,只適合一少眾品味獨特的食友, 我們係大眾嘅口味所以要等佢切至中間那段才去拿!燒羊架就無所謂啦, 哪一件都是差不多, 熱盤之中嘅炆牛舌也做得口感剛剛好, 其實還有很多選擇只係前頭嘅前菜食得比較多, 再能吃的熱薰不多了, 亦有試過些少點心只是普通貨色無甚特別,蛋糕甜品應該有的都有了, 但Hoagen-Dazs 當日送了一款新口味- 流心法式燉蛋….OMG甜到無朋友呀,重要係一個正常SIZE喎,全晚最難食係呢個-送嘅贈品!蛋糕大部份都是大路貨色, 不過由於攞返得宜, 睇落色彩斑斕已經過關啦.,

很榮幸能夠獲得邀請，來到皇家太平洋酒店內的柏景餐廳參與試食活動，席間見到很多食家的廬山真面目，彼此交換一下面書，希望將來還有更多交流的機會吧！是夜準時六時三十分來到，便隨接待員的引領下來到預留給一眾食家的用餐座位。跟眾食家打過招呼後，先走到放置了食物的長檯看看，食物種類應有盡有，除了沙津冷盤、壽司刺身、中西式熱盤、燒烤蔬菜與肉類及雪糕甜品等外，還供應較為少見的炒雪糕。待一眾食家安座後，服務生便把是次自助餐主題的精選菜式相繼奉上，擺放亦盡顯心思，方便眾食家為其拍照。吃自助餐，通常先從冷盤入手，最先捧來的一盤是堆砌得美輪美奐的海鮮拼盤，裡頭有青口、翡翠螺、蟹腳、瀨尿蝦及鮮蝦等。翡翠螺味道鮮甜帶嚼勁、青口肥美之餘，還滲出淡淡的海水味、鮮蝦入口爽口彈牙皆非常不錯。另外還預先提供蟹剪方便眾食家，非常細心。這個鮮鮭魚他他，在鮮嫰的三文魚中混有香草及洋蔥粒，味道清新，還可以拌一片多士同吃，是一道非常開胃的前菜。輕食方面，我最喜歡的是芝士焗菠菜蓉伴帶子，在帶子底下，是混有芝士忌廉汁的菠菜與薯蓉，帶子雖不算十分鮮美，但仍見軟嫰，整體配搭不俗。蜆殼粉釀田螺以蜆殼粉盛着沾滿香草牛油汁的田螺與菠菜，蜆殼粉比平