Cuisine Culture

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休息中

有時唔想食得太貴，但係又想食餐decent少少既法國菜，就會黎呢間中環樓上餐廳Cuisine Culture。呢度位置方便，係正中環既中心地帶，餐廳入面地方唔算大，不過裝修係可以既，主要以黃色梳化椅配深啡色木枱，感覺溫暖。Cuisine Culture既餐牌好簡單，有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。飲品有茶，咖啡，果汁同汽水。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。蘑菇多士 $89呢個蘑菇多士第一次食。蘑菇多士一客六件三角形多士，烤得非常香脆，上面搽左少少牛油。個蘑菇醬好大兜，至少有兩款蘑菇喺入面，忌廉味好濃，好似忌廉蘑菇湯，又香滑又邪惡，唔捨得食剩。焗古也芝士洋蔥湯 $68呢個焗古也芝士洋蔥湯有好多洋蔥片，㷛到腍哂，湯呈啡色，好甜。古也芝士可以拉絲，鹹香芝士配甜甜哋嘅洋蔥湯好夾。湯入面仲有一塊麵包，上面灑上香草，塊包吸左d湯，腍左都好食，不過建議可以早少少就食，唔好等到腍。上枱嘅時候，服務員特別提示個湯鍋好熱，果然係好辣咀。天氣轉涼飲呢個湯，正。燒蜜糖檸檬芥茶籽黑毛豬排骨配香蒜薯仔 $219黑毛豬排骨兩大三細，半肥半瘦，好邪惡。個汁堅特別，好濃蜜糖同檸

今日同朋友就嚟到呢一間中環比較隱世嘅法國餐廳食飯，餐廳主要都係由一個侍應打理，所以佢都幾忙，不過我覺得佢嘅服務態度都幾好，response幾快，樂意分享下有咩好推介。焗古也芝士洋蔥湯 ($68)洋蔥湯飲落好暖胃，入面會有片芝士溶化，芝士嘅鹹香更突出到洋蔥湯甜甜地嘅感覺，係一個好配搭。面頭仲會有片浸滿洋蔥湯嘅蒜蓉包添。法式焗蝸牛 ($98)焗牛肉蒜蓉牛油味好濃，即使佢下低嘅薯蓉都一樣，好香。蝸牛肉質都幾彈牙，唔錯！燒蜜糖檸檬芥茶籽黑毛豬排骨配香蒜薯仔 （$219）唔好睇佢個樣外表平凡，但其實佢好好味。大約有5條豬肋骨，每條都煮到好冧身又入味，唔使切啲肉都可以離骨。醬汁係檸檬芥茶籽，好濃郁，加上佢嘅沙律配菜同薯仔真係唔錯㗎。香蒜牛肝菌意粉 ($138)意粉好香，會聞到陣陣嘅牛肝菌味，材料都好多，而且啲牛肝菌厚肉，有肉汁，意粉彈牙。是日甜品- 麵包布甸 （$78）平時可能一般都會係酒店或者buffet先會食麵包布甸，但呢度嘅麵包布甸都好有水準，好好食，蛋味好重，唔會太甜或好膩。

中環多高級餐廳就人人皆知，但高質又抵食既真係要去發掘，今次去既Cuisine Culture係一間平民化既法式西餐廳，大廚係法國學藝已經20年，係一間傳統得黎，又充滿人情味道既餐廳食物款式都幾多，而且價錢合理，有傳統既法式焗蝸牛、洋蔥湯、鴨腿等，當日去紅白酒仲有買一送一，真係幾抵－－－－－－1. 龍蝦湯 $88 7.5/10龍蝦湯偏啡橙色，質感唔算太濃稠，不過鮮味十足👍🏻多士烘得好香脆，牛油味重2. 法式焗蝸牛 $98 7.5/10一道非常經典法國菜，蝸牛配蒜茸、牛油同羅勒，香氣撲鼻😌完全冇黏質感，肉質偏腍，蝸牛下面仲有薯蓉墊底，不過質感較實，唔太creamy3. 燒蜜糖檸檬芥茶籽黑毛豬排骨配香蒜薯仔 $219 8.5/10個汁真係好好味🤤酸酸甜甜，同黑毛豬排骨好夾，唔會太濃蓋過肉本身既味道，清新開胃，食多幾件都唔覺膩，薯仔也是亮點，外皮焦香，內裏夠粉4. 香蒜牛肝菌意粉 $138 8/10牛肝菌份量好多，味道濃郁，質地柔軟😋另外，橄欖油同香蒜令整道菜香氣再提升，意粉煮得剛好，有彈性不過我覺得多了一點橄欖油，整體係好味5. 酥皮蘋果批配雲呢拿雪糕 $78 8/10店員見我地食哂主菜，就

放假最鐘意就係周圍搵好嘢食！今日係中環行完Gallery已經差不多到Dinner時間🍽上網諗住搵吓附近有咩好嘢食之際，無意中發現到原來中環竟然有間樓上店、價錢大眾化嘅法式餐廳😍今日星期六，上到嚟餐廳見到都幾滿座喎👍🏻證明咗應該都有返咁上吓水準先吸引到咁多人專登上樓嚟食架嘛～環境唔錯，雖然樓上店唔算話好大間，不過有唔少別緻嘅裝飾再加上店內播住充滿情調嘅外語歌，感覺相當寫意～Menu清晰簡單，頭盤、湯品、沙律🥗、主菜、飲品、甜品🍮都有好多選擇！👍🏻先嚟飲咗個湯先！🍲焗古也芝士洋蔥湯🍲我知道焗洋葱湯其實都係法國經典嘅湯品之一，既然仲未儲到大假去法國旅行，咁都點返款特別啲出邊少有嘅法式湯品飲吓先啦😂洋蔥味道超級香濃，但入口又唔會話好鹹，真材實料！ 湯入面仲佈滿咗半溶嘅芝士，佐以吸收哂湯汁精華嘅法包多士，味道真係超特別👍🏻之後就到個開胃前菜小吃！🥖牛肝菌蒜蓉包🥖啱啱新鮮整好，拎上手都仲熱辣辣‼️細細件啱啱好☺️咬落個皮非常鬆脆，而內裡嘅包就好軟熟！蒜蓉香氣超級正🤤第一款主菜！🥘鴨腿、辣肉腸、巴馬火腿煲仔飯🥘港式煲仔飯就食得多，但法式嘅煲仔飯就真係第一次試😂一上菜果陣就已經幫我哋mix好👍🏻味道偏濃！