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2014-11-29
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一講越式法包就諗起佐敦渡船角嘅添記，最近從食友口中得知，晌佐敦德興街又有一間主打越式法包嘅小店，仲要主理人喺越南華僑，大部份原材料都喺標榜嚟自越南，如此名正言順嘅「正宗」，豈能錯過！這晚，越式法包當晚餐，一會「馬丁王」。小店招牌綠底黃字，晌街口已經發現到佢嘅「身影」。店舖細細，因為主要喺做外賣，不過鋪前都架起一張小枱，供堂食之用。除少少越南掛飾、擺設，一切都以企理乾淨行先。而所賣嘅出品，主打就喺越式法包，其次仲有兩款熱盤、越式撈濛、小食、飲品，並兼營西式三文治，整體定價都好大眾化 。何解店名叫「馬丁王」，原來店主王太洋名叫Martine Vuong，咁，你明白啦！唔單價錢親民，店主和藹可親、平易近人，一派和顏悅色 。要品嚐正宗越式滋味，越式法包喺必然首選。基本上法包有4款口味：A.馬丁王正宗、B.燒豬頸肉、C.燒雞肉、D.燒豬肉條，以及一款後期新添嘅素肉包，讓素食者都可品嚐其風味。每款都必定包含幾款自家製基本材料（蕃茄、青瓜、酸蘿蔔絲及芫茜），而份量分為最大嘅16吋「原條」（$69）、細份嘅8吋「半條」（$36）及輕型嘅4吋「迷你」（$19） 。 馬丁王正宗 $36（半條）
小店招牌綠底黃字，晌街口已經發現到佢嘅「身影」。店舖細細，因為主要喺做外賣，不過鋪前都架起一張小枱，供堂食之用。除少少越南掛飾、擺設，一切都以企理乾淨行先。而所賣嘅出品，主打就喺越式法包，其次仲有兩款熱盤、越式撈濛、小食、飲品，並兼營西式三文治，整體定價都好大眾化 。
何解店名叫「馬丁王」，原來店主王太洋名叫Martine Vuong，咁，你明白啦！唔單價錢親民，店主和藹可親、平易近人，一派和顏悅色 。
要品嚐正宗越式滋味，越式法包喺必然首選。基本上法包有4款口味：A.馬丁王正宗、B.燒豬頸肉、C.燒雞肉、D.燒豬肉條，以及一款後期新添嘅素肉包，讓素食者都可品嚐其風味。每款都必定包含幾款自家製基本材料（蕃茄、青瓜、酸蘿蔔絲及芫茜），而份量分為最大嘅16吋「原條」（$69）、細份嘅8吋「半條」（$36）及輕型嘅4吋「迷你」（$19） 。
馬丁王正宗 $36（半條） 幾款選舉中，點都喺「馬丁王正宗」為最熱門，因為內裡足有9款材料，除上文提及過嘅幾款配菜，仲有豬肝醬、札肉、腩肉、燻蹄、豬肉絲，全部材料一層疊一層，塞滿整個法包之內，一啖過咬落去真唔喺件易事，但卻能食出滋味無窮嘅感覺，鹹香酸爽，味道紛陳，口感富層次 ；法包都喺落單後再焗製，所以，鬆脆過人，但包心軟熟 。溫馨提示，小店為顧及唔同客人嘅需要，都可以剔走唔喜歡嘅材料，如腩肉、芫茜。
紅酒燴牛腩 $38 店中暫時只有兩款熱盤：紅酒燴牛腩及咖喱雞肉，跟半條法包，同樣定價$38。一向都喜歡香濃嘅菜式，所以，就揀一客紅酒燴牛腩，估唔到，出奇地好味。首先個汁底夠濃郁，酸香中隱若有點中式香料味，如八角，而質感夠厚身，將烘脆嘅法包沾嚟食，真喺無得輸 ；至於牛腩，比預期鬆化入味，部份帶少少肥膏，脂香豐腴 ！
椰汁玉燕珍珠冰 $18 飲品除咗罐裝汽水，仲有數款地道特飲，所試嘅一款「椰汁玉燕珍珠冰」，以透明膠杯盛載，由糖水、蘭香子、椰奶混和做成，冰涼透心。事後跟店員傾開，原來糖水喺由一啲植物所做，怪不得味道清甜，甜味嚟得自然。
越式凍咖啡 $17朋友雖然無揀到越式滴漏咖啡，但杯凍啡都唔錯，幾香滑，有少少碳火香嘅感覺。等小弟下次都試試佢啲越式滴漏咖啡先（$22）。
燒豬肉條 $15/3條 本來食咗個馬丁王正宗及紅酒燴牛腩已經覺得好夠，無打算再點嘢，不過，店員推介依個燒豬肉條小食，標明原裝由越南過嚟，見佢賣$15三條咁平 （伴海鮮醬及魚露），又即管試吓。豬肉條口感有少少似食日式嘅雞肉串燒，有少少肉粒，頗香口，不過有點油膩。所以，蘸少許魚露效果更好 。
由於所有越式法包都喺即叫即焗，製作需時，客少都無所謂，但繁忙時段真喺可能要你得等上十多、二十分鐘。所以，原來佢哋歡迎大家電話預訂，講低幾點到取，咁就唔使嘥時間呆等 。
添記會唔會遇到強敵？只有兩家店都做得好，又豈會喺競爭，只會令更多人愛上越式法包啫 。
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