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2018-01-22
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記得上次到台北旅遊,朋友介紹我到阜杭豆漿,烤爐焗出的胡椒燒餅、新鮮製造的豆漿油條,回味無窮至今未忘,排隊一個鐘亦值得!原來除了阜杭豆漿之外,桃園眷村在當地同樣出名,很開心知道後者已經登陸香港,今日特別啟程,周六早上走到朗豪坊,期待驚喜! 店舖位於美食廣場同層的一個角落,座椅開陽,簡單企理,中午12時已有人龍,據說已經比繁忙時間短得多。 即點即做,可以看到廚房人員忙於工作。 選擇美食要抬頭看,黑板百字掛在收銀處之上,食物品種三大類,豆漿飲料類、燒餅油條類及飯團類。 豆漿/豆花皆有鹹甜的選擇,甜豆漿更有我未見過新款口味,焦糖、紅棗及紅茶,但我反而被米漿吸引了。 米漿 + 甜豆漿 原來米漿是以米及花生作主要材料,造成如奶般的質感,比豆漿更濃稠,呈啡色的,給予我的感覺是在飲花生奶,亦似花生糊,濃郁的香味,味道甜甜地,都幾得意,很有飽肚感,未試過可以一試,但除非你非常喜歡花生糊,我認為試一次就夠了。 甜豆漿沒有想像中的濃郁,或者我們本地的豆腐專門店實在做得太出色。 鹹豆花 材料非常豐富,菜脯、蝦米、油條、蔥綠、酸菜、大量紫菜及少許辣椒油,混合來吃,味道複雜,集鹹香、辛口、酥脆、幼滑、鹹
店舖位於美食廣場同層的一個角落,座椅開陽,簡單企理,中午12時已有人龍,據說已經比繁忙時間短得多。
即點即做,可以看到廚房人員忙於工作。
選擇美食要抬頭看,黑板百字掛在收銀處之上,食物品種三大類,豆漿飲料類、燒餅油條類及飯團類。
豆漿/豆花皆有鹹甜的選擇,甜豆漿更有我未見過新款口味,焦糖、紅棗及紅茶,但我反而被米漿吸引了。
米漿 + 甜豆漿
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甜豆漿沒有想像中的濃郁,或者我們本地的豆腐專門店實在做得太出色。
鹹豆花
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燒餅油條類傳統加創意的選擇,同伴建議首次品嚐,必須試傳統的油條及燒餅油條蛋,新派的看來亦有趣,例如蘋果沙律燒餅、芝士蛋燒餅、玉米蛋燒餅、熏肉蛋燒餅、豬扒蛋燒餅及功夫辣雞腿燒餅,當中我揀了豬排。
眷村油條
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另一特色是配個甜醬,未試過這樣吃,蘸了醬果然味道昇華,鹹甜的對比,話說過來油條新鮮即炸、酥香不油膩,對板。
燒餅油條蛋
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燒餅油條蛋,一次過齊三款的吃法,燒餅真的出色,餅皮極之薄但扎實,非常酥脆,惹味香氣撲鼻,熱騰騰,完全沒有油光,口感輕巧酥脆不膩。
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配油條,雙重香脆,惹味吸引,底層的蛋增添少許柔軟的層次,有多少畫龍點睛的妙效,美中不足就是份量太少,跟台灣做法有大量蛋的不同!
豬排蛋燒餅
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換上了豬排,始終有肉,感覺更豐富,豬扒肉質雖然瘦,但香嫩不韌,都唔乾,而且就是燒餅好,同樣好吃。
燒餅方面,美中不足就是沒有期望中的胡椒餅囉!
飯糰系列有四款,我們選了兩款:
台式香腸蔥蛋飯糰
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餡料及米飯之比例理想,看來是近五五之比,份量相當足,味道豐富,出色之處是內藏酥脆之物,倍增口感。
肉燥滷蛋飯糰
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台式香腸鹹甜交織,相對濃郁,肉燥滷蛋變得溫和,肉香慢慢滲出,享受不同。
今日轉口味,來個台式豆漿油條早午餐是個好主意,我認為另一出色之處是新派版本,新鮮香酥但不油膩,正合我意!
我們坐在倚窗吧椅,望天觀人慢慢吃,縱使皆是飽肚之食物,亦難不到我們。
為了燒餅,後會有期!
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