德福閣

年近歲晚飯局多，趁著週日就來到仕德福酒店的德福閣吃自助餐預早慶新春。國際海鮮美食自助晚餐星期一至四收費成人收費每位$404.8，星期五至日及公眾假期每位$437.8包加一，放題價錢就吃到酒店級數buffet。每位奉送四隻生蠔，體型比平時酒店buffet 任食生蠔更加肥美大隻，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。冰鎮海鮮有加拿大青口、松葉蟹及凍中蝦，加上四款日式魚生，全晚源源不絕地供應。我自己就比較喜歡吃蟹腳，蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。即切肉類有自助餐常客 - 燒香草肉眼，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。法式焗蠔舖滿芝士白汁，肉質鮮嫩，甘甜爽口。不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，難得在這裡亦有供應清蒸海上鮮，大條厚肉又不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式。芙蓉蒸蟹蓋內藏絲絲蟹肉，適合愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。泰式紅咖喱鴨胸辣度不高，即使吃不了辣的都會覺得容易入口。紅酒燴牛臉肉經過長時間燉製，煮得柔軟入味卻仍帶有嚼勁。越式燒豬梅肉配上東南亞風味的酸甜醬汁，份外醒胃。其他熱盤款式包括海南鮮雞、摩洛哥燒雞、日式茶碗蒸、鮮菇扒時蔬、欖菜肉

今日去左一間新新地既仕德福酒店入面既德福閣食個自助午餐，貪呢度既自助午餐價錢唔貴，星期日價錢每位$258包加一。搭lift去德福閣要按M字，一出門口就見到一張長長既自助餐餐枱。生蠔每人包四隻生蠔，生蠔有大有細，大隻嘅生蠔真係好大隻，肉質實在，啖啖肉，唔會太鹹，質素算唔錯。自助餐餐枱有：一) 刺身壽司凍海鮮刺身有4款，分別係鯖魚，立魚，三文魚，八爪魚。鯖魚非常酸，其他都算係咁啦。壽司有鰻魚，三文魚，吞拿魚，熟蝦，墨魚。鰻魚雖然唔大塊，但係質素可以，舊飯好飽肚。凍海鮮有凍中蝦同加拿大青口。凍中蝦質地唔差，蝦頭有少少膏。仲有日式冷麵。二）沙律沙律有德國薯仔沙律同華都夫沙律。沙律吧有鮮青瓜片，車厘茄，香桃粒，粟米粒，紅腰豆，同雜法國生菜。三）冷盤冷盤有中華沙律，涼拌鮮腐竹，螺肉，酸白菜，粤式鹵雞腎。涼拌鮮腐竹好滑，酸白菜醃得酸咪咪，好食。日式雜錦小食有三款，分別係蓮藕片，竹筍同帶子裙邊。仲有煙三文魚配沙律菜，雜凍肉，煙鴨胸，海南鮮雞都算可以。 四）熱盤熱盤有素鴨拼炸饅頭，鮑汁荷葉飯，香煎蘿蔔糕，拿破崙意粉，天多利燒雞中翼，鹹菜豬肚，檸檬焗龍脷柳 ，花生豬腳，南乳素菜，芝士白汁焗生蠔。花生豬腳好