蠔灣 (金巴利道)

营业中

休息中

餐廳提供嘅蠔，約一半都係法國生蠔。法國生蠔好多時都會有 No.0、No.1、No.2 嘅數字，呢d主要係用嚟分蠔嘅重量。 No.0係最重嘅，重量超過 150 克嘅；其次喺111 至 150 克之間嘅係 No.1；86至110 之間就係 No. 2。 💁‍♀️店員非常專業有禮，用心地介紹左幾款蠔俾我地，上枱時仲根據生蠔嘅濃淡度排好次序，等我地可以由較淡嘅味道開始，慢慢細嚐唔同蠔嘅鮮味。 🍋我食蠔好鍾意點sauce，而餐廳就安排左Cocktail Sauce、Wasabi、紅酒醋同埋檸檬俾我地。 我地點左4款蠔，少少刺身，仲有個活龍蝦套餐，非常豐富嘅晚餐。食蠔之前，先食相對較清淡嘅刺身，🦞龍蝦尾刺身真係一定要叫，龍蝦肉晶瑩剔透、結實彈牙兼爽脆，果種口感同鮮味係食完一件好想即刻食第二件。 活赤貝($78)，味道帶有小小海水嘅鹹味，而口感係十分柔韌、爽彈。 🦪🦪🦪🦪生蠔由較清淡排序1.Tia Maraa Pearl ($36)第一款建議食嘅蠔，蠔身相對較細隻，不過肉質都幾肥美，海水味係慢慢滲出嚟，不過唔算重，淡味清甜，有少少脆口。 2. Lambert No.2 法國藍寶石蠔($42)，肉質結實

前排食完生蠔🦪就一直諗諗不忘門口嘅蠔鮮味🤤我哋點左4⃣️款生蠔、1⃣️隻活海膽、北海道帶子、地中海紅蝦同龍蝦3⃣️食🦞廚師好貼心咁將蠔同海鮮由淡到濃味排列，確保唔會浪費咗每款刺生獨有嘅味道～🦪South Africa’s Rock 南非石蠔👉🏻味道鮮甜口感creamy，海水鹹味適中。🦪Krystal 法國水晶生蠔👉🏻帶🈶️較濃嘅海水鹹味，口感爽脆。🦪La Perle Noire 法國黑珍珠蠔👉🏻 呢款 #蠔后 🈶️濃濃嘅礦物味及蠔味，味道清甜。🦪Gillardeau No.00👉🏻好大隻，成隻手掌咁大🖐🏻肉質肥厚creamy, 味道鮮甜🈶️好濃郁嘅蠔味。就係前排食咗佢之後，令我諗諗不忘😌帶子刺身肉厚鮮甜‼️原隻活紫海膽味道非常鮮甜，入口即溶‼️我哋真係完全🈚️諗過紅蝦係🉑以咁好味，蝦味非常濃郁，而蝦頭🈶️滿滿嘅蝦膏，仲要起沙😋簡直係令我驚艷😍🦞龍蝦刺身晶瑩通透，肉質結實彈牙爽口，味道清甜。🦞龍蝦湯入面有一大塊龍蝦肉，肉質熟度剛好，依然食到肉嘅鮮甜而且肉質彈牙。湯頭味道夠濃但唔會🈶️苦澀味👍🏼🦞燴龍蝦意粉賣相非常吸引，有2⃣️大隻拆咗肉龍蝦鉗，食落啖啖肉。意粉唔會係好多醬汁個種，反而啖啖都有好香濃嘅牛油味，當中嘅洋蔥同

雖然曾經訂購過蠔灣的生蠔海鮮速遞，但倒是首次到實體店享用晚餐，除了尖沙咀之外天后亦有分店，與上次的生蠔海鮮速遞一樣食材新鮮，質素有所保證。除了十一款法國生蠔外，亦有智利、澳洲、塔斯曼尼亞等來自世界各地的生蠔，而我們則點了South Africa Rock ($33)、Scottish Rock ($32)、La Perle Noire ($42)，以及餐牌上沒有的時令Tla Maraa Pearl ($36)和Spanish Giant Oyster ($62)共十隻生蠔；另外更追加了兩隻紐西蘭深海龍蝦仔 ($88)、北海道赤貝 ($78)及北海道帶子 ($38)，冰底擺盤精緻之外能夠維持溫度確保新鮮。上次品嚐生蠔海鮮速遞時，其中一款最令人喜出望外的就是紐西蘭深海龍蝦仔，而這次亦一如既往鮮甜爽嫩。生蠔由小至大順時針開始品嚐，來自愛爾蘭東南部的Tla Maraa Pearl比較細小，味道清爽；相比之下南非的South Africa Rock明顯濃味而厚肉得多；蘇格蘭的Scottish Rock濃度相若但肉身較瘦之餘略帶輕微苦味；法國La Perle Noire充滿海水鹹香，味道鮮甜最令人

沿住金巴利道唔好以為剩係得韓國餐廳行入少少有一間專食生蠔海鮮嘅小店環境唔錯坐得舒服靜靜地好適合傾偈．活龍蝦套餐（$688）呢個價錢已經包括龍蝦刺身、龍蝦湯兩碗同埋燴龍蝦意粉店員話龍蝦係新鮮運到受一般雪藏既無得比龍蝦刺身切得有厚度食落有層感配少量芥末豉油更加可以吊起龍灣鮮味而龍蝦湯非常有驚喜同其他餐廳唔同佢哋並唔係以忌廉黎營造濃郁度而係以龍蝦殼加入秘製湯底煮成真正鮮甜既龍蝦湯其中有誠意嘅係飲到尾都仲保持到溫度值得嘉許至於燴龍蝦意粉啖啖肉份量十足龍蝦鉗已經起晒肉每到我地食得非常方便意粉煮得彈牙唔係港式意粉咁淋身而且加入大量洋蔥作為配料令到菜式更惹味呢個龍蝦三食嘅套餐食物質素非常唔錯．嚟得梗係唔止淨係食龍蝦啦叫得做蠔灣點都要試試個生蠔拼盤佢哋唔係一早set定款式反而會先了解你鍾意食嘅生蠔同budget再睇下當日靚生蠔同海鮮黎度身訂造俾你最後我哋總共點左五款生蠔（$34 - $62 不等）連埋北海道帶子（$38）同地中海紅蝦（$88/隻）就成為適合我哋嘅生蠔海鮮拼盤不妨點杯house wine一路傾偈一路食都咪話唔寫意呢度人唔算多所以唔使急急腳趕住要走都幾岩放工過嚟chill下