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2014-08-14
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每次去Sabatini和Le Soleil食飯時路過中庭，都會看到熱鬧和人氣鼎盛的雅苑座。不過身邊的朋友包括我自己都不算自助餐常客，所以要到了這夜我才第一次來到雅苑座。這夜我到達的時候才6點多，但已經8、9成坐滿，再到7點左右便已經全餐滿座。帝苑的雅苑座，果然是城中人氣自助餐之一呢。雖然人客多，但勝在餐廳地方很大，而且有著超高樓底空間感很足，一點不會感到逼侷，加上有歌手現場演出，整體來說用餐環境都不錯。原來7月中至8月31日期間，雅苑座會以「環球海鮮自助餐」做主題。對愛吃海鮮的朋友，應該會像我一樣般聽到已經覺得很吸引！一於就先繞一圈吧。主角海鮮款式看來好豐富呢，無論是凍海鮮，日式刺身、壽司，還是熟海鮮都各有多款選擇。例如凍海鮮就有龍蝦仔，加拿大蟹腳，凍蝦等。刺身有吞拿魚，三文魚，立魚，八爪魚等可選，而火炙壽司也有6款。大家來到counter選好後，師傅會即切、即預備。雖然這日我自己並沒有吃，但看到朋友拿的一碟看來頗新鮮。這日我主要吃熱辣辣的熟海鮮。全晚我的心水推介就是即烚海鮮攤檔！海鮮種類有貴妃蜆，東風螺，沙白，花甲，花蟹，鮮蝦等，全部整整齊齊放好讓食客選擇。親自選完自己喜歡的海鮮（不
雖然人客多，但勝在餐廳地方很大，而且有著超高樓底空間感很足，一點不會感到逼侷，加上有歌手現場演出，整體來說用餐環境都不錯。
原來7月中至8月31日期間，雅苑座會以「環球海鮮自助餐」做主題。對愛吃海鮮的朋友，應該會像我一樣般聽到已經覺得很吸引！一於就先繞一圈吧。
主角海鮮款式看來好豐富呢，無論是凍海鮮，日式刺身、壽司，還是熟海鮮都各有多款選擇。例如凍海鮮就有龍蝦仔，加拿大蟹腳，凍蝦等。
刺身有吞拿魚，三文魚，立魚，八爪魚等可選，而火炙壽司也有6款。大家來到counter選好後，師傅會即切、即預備。雖然這日我自己並沒有吃，但看到朋友拿的一碟看來頗新鮮。
這日我主要吃熱辣辣的熟海鮮。全晚我的心水推介就是即烚海鮮攤檔！海鮮種類有貴妃蜆，東風螺，沙白，花甲，花蟹，鮮蝦等，全部整整齊齊放好讓食客選擇。親自選完自己喜歡的海鮮（不用自己動手，只需告訴廚師想要哪幾種海鮮和配料，他會代勞），再選好湯底（有清湯和麻辣湯可選），廚師會給我們一張小卡，約15分鐘後就可以回來counter自取。
海鮮真的很鮮甜、清甜，用清湯簡單一烚已經好吃得很。吃完自選的第一碗後，又與朋友再分享多一碗。
此外在「環球海鮮自助餐」供應期間，每位都還有一隻「清蒸大連鮑魚」。鮑魚幾乎有女生掌心般大，肉質爽彈，味道又很鮮甜，不容錯過唷！
其它熟海鮮還有西班牙墨汁海鮮飯，XO醬翡翠帶子炒珊瑚蚌，金沙海中蝦，薑蔥炒生蠔，香煎鱈魚水欖蕃茄汁和香煎三文魚檸檬牛油汁等。說到熱食，這裡的印度咖喱也很值得一試呢。
喝口清甜老火湯，吃點點蔬菜沙律，稍為休息一下才再繼續。
雖然這個「環球海鮮自助餐」的海鮮選擇實在豐富，但海鮮以外的食物選擇亦相當多。這輪開始就選些海鮮以外的食物吧。即煎的鴨肝黑松露多士油香豐富很惹味，再配點清新的風乾火腿配哈蜜瓜，都是不錯的前菜選擇。
燒牛肉的肉香濃郁，水準很贊。愛吃牛肉的朋友一定要留肚吃這個！
自助餐還有爐端燒呢。我最喜歡就是燒南瓜和燒番薯，本身南瓜和番薯都已經很甜，燒過後就更多份淡淡焦香。
說到這夜的另一highlight，就一定是燒臘部counter的海南雞飯。雞肉嫩滑，而雞油飯香，軟硬適中，實在好吃。想不到在自助餐可以吃到如此有正宗新加坡風味的海南雞飯，比不少本地的星馬菜餐館做得更出色，水準讓人有驚喜。
燒臘部counter還有其它燒臘如叉燒、燒鵝等，我亦淺嚐了一點。不過我會覺得在quota有限的情況下，還是推薦吃海南雞飯。吃到這裡，已經飽到不得了，但帝苑出品的甜品，總是讓人蠻有期待的，所以就算多飽也要吃一點點吧。
與朋友分享的幾款以水果做主題的特色甜品，當中我最喜歡就是水蜜桃果凍，巨峰提子啫喱和椰子忌廉菠蘿啫喱，配搭清新又特別，很適合夏日吃呢！
其實還有很多、很多的甜品，蛋糕和雪糕，不過這夜實在已經吃得太飽了，看看也覺得夠開心。
帝苑座的「環球海鮮自助餐」，以五百多元的晚餐定價，食物選擇實在豐富，水準亦相當不錯！如果胃納空間有限的話，我的心水推介就一定是即烚海鮮攤檔，海南雞飯，清蒸大連鮑魚和燒牛肉。
题外话/补充资料：
「環球海鮮自助餐」星期一至四晚餐$528／位，星期五至日和公眾假期前夕及公眾假期晚餐＄598／位（另加一）。不過部分信用卡有折和使用OpenRice優惠卷會有75折： http://www.openrice.com/coupon/detail.htm?region=0&couponId=11873
有關最新優惠，大家可以向餐廳查詢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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