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2010-10-19
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今日係屋企人既大喜日子,一早book左位,環境又靚又舒服!隨房有2名侍應候命協助我地,佢兩個都非常熱心去解答我地既問題,盅心講解d菜既用料煮法,又頻頻換骨碟!d菜式多到唔知我自己有無寫留左,記錯名:前菜海蜇頭-係丫叉形既海蜇,同平時個d海蜇唔同,更脆,個汁同比時個d都差唔多,有d麻香咁,不過無咁油我覺得,清清地,好好既前菜,不過有d碎,好難夾.醉雞-,個雞好滑,無論肉同皮好酒味!蒜子青瓜-個清瓜好爽,好玩蒜容味,每一條青瓜都有好多蒜脆黃鱔-炸得很酥好脆,而且有d蜜糖咁既漿住d鱔,好好味,帶有少少酸甜,入口無油味,只覺那酥化既感覺,正!南京鹽水鴨,四喜烤夫,好普通,無特別,唔寫.後者係d面根with老水.主菜黃金大餅-一上台,個侍應話台台必叫.其實即係蔥油餅,,佢個餅皮焗/煎得好脆,不過d蔥無mug味,反而jusco賣個d既蔥油好過佢.分數只歸個皮!鶴湖蟹影-米芝連得獎菜,上台大家俾個外形吸引著,靚真係靚,$50一件,視覺滿足抵番左!食既時候唔洗理儀態,因為個蟹粉一定要痴住個鍋ba食先好味.個蟹粉有蟹肉既鮮甜,有蟹糕既甘錞(又係似咸蛋黃咁溜溜地),妙絕,橙色既蟹粉滑配鍋ba既脆香口,go
隨房有2名侍應候命協助我地,佢兩個都非常熱心去解答我地既問題,盅心講解d菜既用料煮法,又頻頻換骨碟!
d菜式多到唔知我自己有無寫留左,記錯名:
前菜
海蜇頭-係丫叉形既海蜇,同平時個d海蜇唔同,更脆,個汁同比時個d都差唔多,有d麻香咁,不過無咁油我覺得,清清地,好好既前菜,不過有d碎,好難夾.
醉雞-,個雞好滑,無論肉同皮好酒味!
蒜子青瓜-個清瓜好爽,好玩蒜容味,每一條青瓜都有好多蒜
脆黃鱔-炸得很酥好脆,而且有d蜜糖咁既漿住d鱔,好好味,帶有少少酸甜,入口無油味,只覺那酥化既感覺,正!
南京鹽水鴨,四喜烤夫,好普通,無特別,唔寫.後者係d面根with老水.
主菜
黃金大餅-一上台,個侍應話台台必叫.其實即係蔥油餅,,佢個餅皮焗/煎得好脆,不過d蔥無mug味,反而jusco賣個d既蔥油好過佢.分數只歸個皮!
鶴湖蟹影-米芝連得獎菜,上台大家俾個外形吸引著,靚真係靚,$50一件,視覺滿足抵番左!食既時候唔洗理儀態,因為個蟹粉一定要痴住個鍋ba食先好味.個蟹粉有蟹肉既鮮甜,有蟹糕既甘錞(又係似咸蛋黃咁溜溜地),妙絕,橙色既蟹粉滑配鍋ba既脆香口,good!只係個taro味唔知點,無mug味,又唔知點理佢好...個伴碟既蟹形薑味jelly,夠o西cute,有少少薑味,目的要去溜好似,作用不大,賣相為實!
北京片皮鴨(兩食)-包蒸皮,加上beijing運黎蘿白+蔥段,再配甜醬,好好味,d菜夾在入面好清好脆,個鴨個皮好脆,又唔肥. 之後d肉炒左野,用黎包生菜,鴨肉就唔多覺有,只食得多carrot,要稱讚係貝殼形既生菜冰到佢好脆,好爽.如果d料多番d肉會好好多包出黎.
清炒蝦仁-一D都唔好味,D蝦仁又唔係話特別爽,真係好清,無味道AT ALL,配醋食,真奇怪!
泥痴住.
d串燒:普通,唔香,有d0知咩粉,唔咁點.入口其實d味好似格肋底味.哈哈,好k形
甜品
驢打滾-好特別既甜品,好qq,好煙un個皮,包d紅豆容含,唔溜,而且甜度岩岩好!
擂沙湯圓-佢個皮又係好Q,個芝麻含好香,好細磨得,今次磨到有油.
玫瑰荔枝榚-賣相好,玫瑰味唔夠,唔香,下層只係荔枝肉有荔枝味,少少酸,包住個個就只係大菜糕咁好普通,無荔枝味.
我想$350一個人,大家可試試波,8/10菜都好味既!可試多d甜品.
片皮鴨要早一日order!
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