黑龍

营业中

休息中

星期六和老公到灣仔2014年開始營業至今的黑龍吃拉麵，是日本人開的，一定正宗。今個月有限定優惠: Follow餐廳IG送雞軟骨餃子1隻。牛筋Black拉麵走洋蔥及蔥花，有一隻溏心蛋，醃得很入味，叉燒數一數二好吃，牛筋有豐富骨膠原的感覺，湯底濃味，重口味之選。沖繩鹽味豚骨拉麵湯底濃郁，叉燒軟腍，入口即化，麵質軟硬適中，有半隻溏心蛋。有餃子加生啤的套餐，餃子沒有蔥，包豬肉和菜，生啤很好喝。章魚燒選了鹽味，止止口癮。枝豆撒了足夠的鹽，津津有味。燒魷魚一夜干像厚版的魷魚絲，送酒一流。

這間2014年開業的人氣拉麵店位於灣仔的汕頭街，鄰近地鐵站，主打濃香正宗日本拉麵及沾麵，由日本人開設及親自主理。店內裝潢還原日本當地傳統拉麵店的裝修，廚師吧枱能欣賞到製作過程。各款湯底每日以大量材料新鮮長時間熬製，鮮味十足！每月有不同的限定優惠，今月優惠Follow 社交平台即送雞軟骨餃子一隻。黑龍豚骨拉麵 - $90自家製豚骨濃湯萃取出骨頭內的精華，獨特且濃厚的豬骨香氣，有兩片叉燒、竹筍及紫菜，可選擇走洋蔥及蔥花。牛筋BLACK拉麵 - $100自家製牛骨湯有透明且香純的精華，味道濃厚卻有清爽的後韻，有兩片叉燒之外，還有充滿膠原蛋白的牛筋，以及原隻溏心蛋咬開流出濕潤香甜的蛋黃。叉燒 +$20/兩片柔嫩入味的叉燒肉散發滷汁香氣，不油不膩，入口即化。紫菜 +$10乾紫菜帶有天然海水鹽味。餃子 - $40薄透的餃子皮外脆內軟，包裹著肥美飽滿的五花肉餡，肉汁豐富且充滿脂香的鮮嫩，毫不膩口。燒汁章魚燒 - $30四粒圓潤飽滿的章魚燒外皮酥，內餡軟嫩，有爽滑彈牙的章魚肉，沾滿濃厚的日式燒汁。炸雞 - $30兩件金黃酥脆的炸雞毫不油膩，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁。無糖可樂 - $15多款罐裝飲品提供，

喺灣仔返工一段時間💼,都無好好去覓食~今日有同樣喺灣仔返工嘅朋友帶我嚟食拉麵🍜,一間正宗由日本人開嘅店~雖然店仔細細,但食客絡繹不絕👯‍~我自己本身喜歡吃筍,所以有麻油炒味筍揀唔會食枝豆~佢有麻油味好香,鹹鹹地好開胃~煎餃子本身40,生啤就58,呢個套餐有齊只係90,當然要嗌啦🗣~如果想同朋友嚟吹下水💦,又唔太餓,其實叫呢個都幾適合~佢嘅餃子煎得好靚🥟,個底好煎香~配埋個生啤🍻,喺呢間咁有氣氛嘅拉麵店真係好爽~嚟到主食方面,我哋點咗個牛筋black拉麵🐮~呢個拉麵似乎都幾受歡迎,我見其他檯都有點👍~牛筋好軟滑,而個湯底非常香濃,而且啲麵非常掛湯,入口又彈牙😋~另外試下櫻海老沾麵,個湯面滿滿嘅櫻花蝦🦐,飲落口完全係蝦味爆發🤯!如果唔喜歡咁重口味,仲可以加啲湯,調配返適合嘅口味~佢嘅配料都好吸引,叉燒油香~流心蛋更加係咬開就有蛋汁流出嚟🍳,每樣食材都一絲不苟~呢間店不停有客人到,好不容易先等到兩檯客一齊走咗偷偷影下個環境📸~呢度好有日本風🎏,仲會聽到大廚講日文~實在有喺日本食拉麵嘅感覺!難怪由2014年開業🎍,可以屹立至今~佢哋仲會每月有啲優惠,今次就送炸蝦🍤~記得嚟食時睇下有咩優惠,唔好

午休時間有限，正好去吃碗拉麵再回公司辦公開業十年，由日本師主理的拉麵店門前有一大盞燈籠塗成黑色的木牆三角頂，有點像日式小木屋主打正宗日本風味拉麵、沾麵及日式小食等牛筋Black拉麵$12可追加玉子，牛湯香濃無比小的辣三枚肉沾麵麵底煙韌彈牙，湯底帶辣味之餘不失鮮味追加辣木耳微辣開胃，爽口惹味，送麵或乾吃也出色期間限定小食炸明太子丸餡料鮮甜，口感煙韌有嚼勁章魚燒外脆內軟 ，粉漿不會過多，每粒都好飽滿炸雞大大件，外皮香脆可口，入口鮮嫩多汁

🇭🇰Hong Kong - Wan Chi📍Koku Ryu Ramen黑龍牛筋Black拉麵辣三枚肉沾麵雞皮餃子香葱叉燒_____________________________成日睇拉麵關注組嘅我，今日去咗一間都幾多人介紹又係日本人主理嘅黑龍試下係唔係真係咁好味！分別叫咗一個拉麵同一個沾麵。食麵先飲湯，拉麵湯底好濃郁，牛骨湯底另外有牛筋嘅關係湯底沖滿滿滿嘅膠質。拉麵係幼麵種，真係啱晒我口味。沾麵，三枚肉係五花腩肥瘦均勻唔會偏肥或瘦。而沾麵係粗麵種，每一下浸落湯底都可以好好地掛湯，而麵底亦都可以揀冷麵或熱麵。個人喜好，食沾麵中意叫冷麵。另外，配料仲有隻糖心蛋，一咬蛋汁爆出黎，終於唔係熟晒嘅糖心蛋。好好味！另外，亦叫咗雞皮餃子同香葱叉燒。用雞皮代替餃子皮，炸到脆卜卜嘅餃子，每一啖充滿雞油香，個人中意加多小小檸檬汁中和返個油膩感。香葱叉燒，比佢驚艷到！叉燒好厚好香，連我唔中意食葱都一啖接一啖咁食！黑龍呢一間拉麵店絕對會回頭再食！📍灣仔汕頭街29號地舖

好耐之前食過黑龍拉麵，到而家仍然人氣不減，平時lunchtime都見到有人排隊。今次叫返兩款招牌口味，牛筋BLACK、豚骨拉麵 。湯頭濃郁稠身，加入牛筋熬製更濃厚，帶有黑椒味。牛筋入口軟腍，近乎入口即溶！麵條揀咗硬身，好掛湯，叉燒比較瘦，唔柴口，配料仲有溏心蛋、辣木耳、洋蔥，溏心蛋流心但可以更入味。湯底同樣濃郁黏口，可以揀辣度🌶️加咗少少辣醬味道更香。配料有叉燒、筍、紫菜，紫菜唔係原塊上，而係紫菜碎，更加索湯。叉燒切成小塊，肥瘦相間，口感軟腍，而且帶醬油甜香，唔會過鹹。珍珠米煙靭有米香，撈埋汁食好滿足🤤

見唔少朋友介紹依間拉麵 去到都排左一段時間可惜就食唔到傳說中既山椒辛味增拉麵，同埋沾麵都全部賣哂🥲師傅都講聲Sumimasen,但望到佢樓面廚房收銀都撈埋就真係會體諒🥺所以我地既選擇唔多，試左黑龍豬骨拉麵同牛筋black拉麵兩款湯都係濃湯為主,好似飲緊fine dinning頭湯咁濃🤯想淡d既朋友可以加檯面上既鰹魚湯可惜就係豚肉相對較薄,依個size比2塊先算正常🤥整體黎講,可惜係地區問題,所以配料較少,同埋感覺長期人手唔夠😢睇評論都係話好多野都好快賣哂睇得出日本師傅有心既,希望小店可以加油🤗🤗————————————————————💡Please Like And Follow @badguy.ea5ting

在門外需要等待⌛的時間不長拉麵🍜店的裝潢有日本風味在店内的服務員也是講日文的有少數的香港店員有種霎時日本🇯🇵旅行感覺原來@ 也介紹過那我肯定要來試試看 日本人的肯定.這次安排在吧桌的位置可能近距離感受到廚房的忙碌我挺喜歡💕坐吧桌 比較有親切感店內的餐點挺簡單 沾麵和拉麵只有數幾款的特色麵點.白雞塩味拉麵拉麵麵條會有點不同 麵身卷曲及偏黃的也是很掛汁的麵條但不太喜歡這類的麵條質感湯底熱騰騰的 帶有很香的雞味嚐得出來是煮了很久的湯底不鹹的 帶微微的甜味 質地很濃郁雞肉質地很軟的 會入口即融雞蛋呈溏心狀態 但是那天有點小失望覺得有點太實心 做不到太流心質地.牛筋black 拉麵湯底挺熱的 在寒冷的冬天不會太容易冷掉湯底會有點黏口 但是濃郁的湯底並不鹹拉麵麵條是偏比較細條狀 麵條很掛汁 拉麵表面有不同肉的部位口感會豐富點 不同部位吸收到的湯汁加上肉的質感都會呈現出不同的口感.餃子餃子皮很薄 煎後沒有太多油膩感餡料都是普通的 帶有點黑椒香.炸雞簡單的兩塊炸雞 表皮沒有很厚的炸衣呈上來的時候 炸的很香口咬下去的時候 會有汁水流出來雞汁流出來的 配上美乃滋能減少油膩感

餓到無咗半條生命值🧟‍♀️，利東街附近餐廳好多9點就閂，搵到呢間營業中嘅拉麵館🈺️，賣到得返幾款拉麵，都二話不說衝入去醫肚。店面不大但富有日本地道麵館情懷，熱血日文歌輪流播放🎵，侍應收到下單後，會用日文同似日本人廚師落單。搜得死內~~~————————————————👅牛筋Black拉麵（$98）🔸比豚骨拉麵多咗黑椒粒，有少許辛辣感，且湯底味道更複雜同更鹹🍜，麵勁爽口且掛湯。叉燒無特別亮點，牛筋軟冧膠口，溏心蛋蛋味濃郁又熟度剛好💯👅黑龍豚骨拉麵（$88）🔸 濃厚嘅純豬骨湯底，餸量比另一碗明顯少好多，有一兩片叉燒，特別啲有生洋蔥粒🧅，同似煲紫菜湯個種粗紫菜絲👅燒汁味章魚燒（$98）🔸 細細粒好的骰，表面真係做到脆卜卜🐙，入面又熱又軟，咁細粒相對冇咁重粉漿感———————————————— 🚩總結：作為非拉麵狂迷，歸類為食過就OK———————————————— 🌟注意：全日免收加一————————————————📍 黑龍地址：灣仔汕頭街29號地舖.🗺地區：灣仔📥分類：日本菜💰人均消費：101至200蚊

對於小女子黎講，一間正宗既拉麵店需要符合以下基本條件：1. 日本人拉麵師傅(๑•̀ω•́)ノ2. 自由揀選拉麵軟硬度、辣度、配料既多少3. 自由加入湯去調較湯底濃厚度咁樣先可以品嚐到一碗適合自己既美味拉麵(σ′▽‵)′▽‵)σ黑龍正正符合以上條件(✪ω✪)多得朋友推薦，小女子先可以品嚐到美味既拉麵(๑´ڡ`๑)食評：8/10 💛💛💛💛價錢7.5/10 💛💛💛💛推薦度：8/10 💛💛💛💛🔺牛筋Black拉麵 HKD$98 💛💛💛💛聽朋友講，黑龍較出名沾麵，但小女子腸胃弱既關係，不能承受太濃烈既湯底，最終就選取了與沾麵同款既拉麵—牛筋Black拉麵 (￣▽￣)/小女子選取口感偏硬既拉麵，其餘配料（蔥、洋蔥）正常份量，而怕辣既小女子沒有加任何辣醬( ˘•ω•˘ )但朋友仔表示加了辣醬後，味道升級幾倍(〃∀〃)整體份量細份，屬於女生既份量，胃口大少少既男仔可能就要加底｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡牛筋非常軟淋淋，唔洗點用牙力就接近入口即化既感覺(๑¯∀¯๑)叉燒偏瘦，不過口感符合小女子既期望(▰˘◡˘▰)辣辣地既黑木耳很爽脆，少少辣令整碗拉麵很惹味ヽ( ° ▽°)ノ流心既糖心蛋非常好味，配合偏硬既拉麵，味

過去幾年，每到灣仔，必定係因為公事。因公到灣仔，必定獨訪黑龍。上個星期六到銅鑼灣辦事，又心癢難搔，完事又特登搭車到灣仔，食個「牛筋Black」拉麵。每到黑龍必食「牛筋Black」，點知一坐低店員就話因為無「牛筋Black」用開個隻麵，所以只剩白雞鹽味拉麵可點。我若有所失，重覆問了兩次，店員又重覆兩次。老實說，論豚骨拉麵，出面大把選擇，「牛筋Black」無，豚骨拉麵又無，要食雞湯不如行遠少少食「鳥華」。「鳥華」可能比開業時差，但黑龍贏唔贏到？好難講。更何況，我就係衝住「牛筋Black」而來，如果只有雞湯實在入門時應該出聲，當下於是就想離席而去—其他野我可以忍，拉麵我唔得。另一位店員好野，即刻上前話用第隻麵代替—太好了，有得食。等候其間，諗諗下又覺得唔怪得人：一時漏講啫，又不必太介意。點咗「牛筋Black」，再加辣木耳，一碗白飯—自從學日本人食拉麵加白飯就番唔到轉頭，而「牛筋Black」又的確好配飯，多多都食得落。麵用咗第種，無問題。湯底照舊夠熱又有少少黏口，重點係濃而不鹹，配上生洋蔥，輕輕刺激層次更豐富。牛筋對食開潮州粉麵既香港人而言無甚特別，值得讚係牛筋從來唔「渣漏攤」，軟淋可口而不致

下午一點鐘左右到餐廳，因為lunch 實在太多人 ，所以等左廿分鐘先入到去。店舖好細，坐位唔多，侍應安排左bar 枱 。因為身型較矮 所以覺得坐得唔太舒服。但入去、落單同廚房溝通，侍應都用日文同同事溝通，營造一個係日本既氣氛，哩一點值得一讚！首先點左餃子，唔太油同埋入面有少少pepper味 ，同埋只係加10蚊就有三隻，覺得幾抵食。到主角牛筋拉面，個湯底係對比其他舖更加杰身，初頭仲驚會過鹹，但完全唔過鹹！食唔慣杰身既朋友，餐廳都好貼身放定湯係枱面俾客人加。個拉麵麵質我覺得唔夠軟（可能因為我選擇左基本，而冇選擇軟身麵質），但佢牛筋、豬肉、蛋都好吸湯 好好味！所以有時間經過灣仔既朋友可以一試

話說持續左一星期嘅拉麵癮令我短時間內食第二餐拉麵，今次呢個係真係無乜廣告，半年前朋友話好食，我到早兩日先試，性價比好高，無論湯，麵，配料，牛筋，叉燒，糖沁蛋都無得挑剔。Menu 上嘅選擇都好似好正，咁，唯獨牛筋真係 eye catching，未試過拉麵配牛筋，就叫左牛筋black拉麵🤤習慣食左小少之後都會落下少量醋同其他調味料，呢個tray👍🏻顏值無話好特別，試左啖湯後就「唔~正🤤！」湯係好濃但唔咸，都thick，屬於濃味之選，如果想浠d，佢有鰹魚湯俾客人自己加入拉麵，調至適合自己嘅濃度，我就覺得岩岩好，唔使調！骨膠原嘅時間又到啦😝拉麵係幼身嘅原來黑龍黎自沖繩，而且呢度開左四五年 成日都爆滿㗎，食物真係日本人做！唔怪得之聽到師傅講流利日文！宜家打呢篇食評都想快d再食！

記得有次去睇中醫路經發現左呢間隱世沾麵 食過一次包你上癮！一想食拉麵就會諗起黑龍 唔順路都要黎食 仲可以拍得住日本既拉麵 真係無誇張 因為上星期先係東京反黎 去左食池袋好多人排隊果間 已經變得好平平無奇 黑龍好食十倍阿熊就點左個牛筋沾麵 個麵睇落似烏冬 但非也 係幾彈牙 同好滑既 點埋個湯食一流 個湯食到後期會比較咸 但呢度有熱湯提供 可以自行調節咸淡我嗌個拉麵個湯會稀少少 無沾麵果個咁濃 不過一樣好好味 每食一啖牛筋就好似補充左好多骨膠原咁溏心蛋都係出色之作

男朋友都算半個拉麵控，灣仔黑龍呢排都有唔少人介紹，見佢講咗成兩個星期，話想食，所以襯週六放假過去。地點正正喺修頓球場對面，門面都幾顯眼，有個日式燈籠。店內面積不大，吧頭位都有六七個，二人枱幾張。一點鐘左右到，客人頗多，而且川流不息。黑龍係沖繩過江龍，主打沾麵、拉面，款式唔多，沾麵兩款，拉麵三款。小食有餃子，另外仲有飯，價位中挺。鐘意食沾麵可能要早啲到，可能因為週末，我地食食下已經聽到店員話沾麵已經售罄（開鋪唔夠兩個鐘） 黑龍豚骨拉麵 $88+$12玉子 (2倍辣醬)可自選辣度，分無、基本、二倍、激辛。麵質、蔥、洋蔥亦可按個人喜好自選。我點左2倍辣，麵質係我較喜歡嘅幼麵，選基本，軟硬適中，爽口。湯頭夠熱，而且係超濃稠，係我食過最濃湯嘅拉麵，近乎沾麵水平。另設熱湯，客人可以自行調淡湯嘅濃度。油脂唔多，飲落豬骨味唔係十分之突出，唔會太鹹，冇味精感。唯一係唔夠辣，雖然點左2倍，如果知道係咁弱，我會點激辛。叉燒只有兩片，食落未至於柴，稱唔上好食，味道溫和。玉子係另加，原隻上，呈半生熟狀，流心度出色，唔錯牛筋Black拉麵 $98 (不設辣醬；已附玉子）基本上同豚骨拉麵嘅分別在於呢碗湯底加入黑蒜蓉