燒鬼 (已結業)

呢間日式鬼怪風燒肉店，9月岩岩開業冇耐嘅時候，作為食肉獸嘅我地，就去試咗啦😚▪️兩小時A4和牛放題▪️$298+98正常$298包普通牛肉同好多小食，而加多$98就有埋和牛同汽水果汁放題。和牛🥩放題一開始會上哂4種款式，俾人試食，睇下鍾意食邊個部位，之後就可以專揀某個部位黎食啦😋除咗牛，仲有好多其他野食，包捨刺身、前菜同一般燒肉有嘅野，但當日食嘅甜蝦🦐同元貝都麻麻地，冇咩味😕畢竟都係專攻牛🥩，佢嘅和牛都係juicy，但入口即融定有咬口就好睇自己燒肉嘅技巧，表現正常嘅和牛🙃不過同食邊爐唔同，燒肉食得多和牛都相對比較膩，戰鬥力會比較弱😂🤩鬼怪嘅design係幾得意，比較吸引我眼球嘅係佢係旁邊用燈光同煙整嘅火🔥，真係幾靚。📌設計上比較不足嘅係，佢吸油煙嘅煙通同烤爐距離比較近，而且仲冇得調節，燒肉燒起黎麻煩，仲容易掂到煙通嘅污跡，有d唔衛生😕#foodtaster日式

中午約朋友到燒鬼吃午餐😋，位於銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 9樓， 地點方便， 這裏主打高品質和牛燒肉的日式燒肉餐廳， 賣點是不同部位的日本A4和牛燒肉和特色單點美食。 店內裝修全黑，以東瀛鬼怪故事為主題。✨ 午市放題$298一位加一， 食物種類多，前菜、 刺身壽司、和牛拼盤、海鮮、蔬菜和三文魚茶漬飯。✨牛鬼和牛拼盤:主角出場，前胸肉、上小排肉、腹脅和內側腹肉，四款入口即溶，上小排肉的口感比較豐富，牛味較為濃郁，食得好滿足。海鮮:除了和牛之外， 還有海鮮類，香蒜牛油帆立貝、 意式香草醬廣島蠔和海蝦， 帆立貝味道鮮甜， 廣島蠔肥美多汁， 海蝦味道甜美。蔬菜:迷你日本蕃薯和牛油雜菌都唔錯， 日本蕃薯細細粒甜甜的， 雜菌吸了牛油的味道， 特別好味。刺身:有榮螺片山葵漬、 帶子、甜蝦、鰹魚和三文魚， 幾款刺身都很新鮮。榮螺片山葵漬，爽口兼有淡淡山葵味。帶子肥美， 甜蝦鮮甜，三文魚和鰹魚新鮮好味。壽司:壽司🍣我喜歡柚子醬油和牛壽司和明太子醬帶子炙燒壽司， 鮮嫩的和牛配上柚子醬油，兩者味道好夾，明太子醬帶出炙燒過的帶子鮮味。前菜:三款開胃前菜枝豆、泡菜豆腐和中華海蜇， 枝

下週打算跟朋友叫外賣日式燒肉慶生，為確保食物質素，決定先到餐廳試一試菜餐廳以東瀛鬼怪故事為主題，充滿暗黑玩味即使較訂座時間提早了很多到達，店員仍貼心地為我們安排座位，並於就座前擺放好三款醬汁，包括燒汁、辣味粉和蔥油醬燒肉當然要配生啤！Sapporo 札幌啤酒冰涼暢快先來前菜豆腐鬼及中華海蜇！泡菜豆腐以口味濃烈的韓式泡菜配合嫩滑的豆腐；爽脆的海蜇跟素翅以酸甜有的醋汁調味，兩者都清新開胃佐酒小吃枝豆香甜可過過口癮蠑螺鬼採用新鮮山葵製成的醬汁醃漬蠑螺刺身，入口鮮甜無比！其他刺身款式有甜蝦、八爪魚、帶子及三文魚等，每款皆為厚切又新鮮鰻魚壽司魚肉入口即化明太子醬帶子炙燒壽司的帶子經火炙後帶微微焦香，肉質嫩滑，配上鹹香的明太子醬，更突顯鮮味牛鬼和牛拼盤有四款A4和牛！橫隔肌有咬口！前胸肉富彈性，牛肉的鮮味齒頰留香！腹脅口感爽脆，又富肉香！上小排肉入口焦香豐腴海蝦又大隻又彈牙，燒過的蝦殼特別香口！香蒜牛油帆立貝加入自家醬料預先調味，味道鮮甜美味！迷你日本番薯細細粒，燒至微焦香甜誘人牛油雜菌及香蒜牛油廣島蠔放在錫紙碗內燒，香草牛油令鮮味更突出以最愛的三文魚茶漬飯作結！三文魚肉碎滿滿，啖啖茶味加上大量香

這兩星期非常忙碌，有時連出街食飯都不能好好享受。早前找到時間與媽媽一起出街食好西☺️這間以鬼怪為主題的日式燒肉店，完全滿足我想食和牛燒肉和壽司的願望❤️❤️餐廳牆上掛了不少鬼怪圖畫，很有風格🤩——————————🔸前菜前菜有三種，分別是泡菜豆腐、中華海蜇和枝豆。前兩種味道偏鹹，要食枝豆中和一下😆🔹刺身這裏的刺身有帶子、甜蝦、鰹魚、三文魚和很少見的榮螺片山葵漬。我最喜歡的當然是三文魚，厚切肥美❤️帶子同樣甘甜鮮味，十分新鮮。而媽媽最喜歡榮螺片山葵漬，未食已經聞到好香wasabi，煙韌爽口的螺肉淋上新鮮山葵醬汁，好惹味😋食大啖啲會攻鼻😂🔸壽司柚子醬油和牛壽司，原來是生的和牛😳食起來充滿油脂香，而且有點嚼勁，再配合柚子的清新，不錯👅但媽媽就不太敢食～明太子醬帶子炙燒壽司，帶子稍微火燒後，會有點焦香味，配上上面的明太子醬，鹹鹹香香，的確很鮮味。🔹牛鬼和牛拼盤這個和牛拼盤有不同部位的肉，包括腹脅、牛冧、上小排肉、前胸肉等等。四款肉類的油花都很多，清楚看見雪花紋😍腹脅，雪花紋較少，中間還有一大條白色的脂肪，但肉質紮實，要花時間咬😋；牛冧，脂肪分佈均勻，所以食起來很香油脂味，肉味亦很充分😊上小排肉，會有些大

呢間高質日式燒肉店提供超過80款配料，有海鮮、肉類、刺身、壽司、炸物等，宜家仲送一份來自鹿兒島同宮崎 A4和牛拼盤，午市2️⃣小時放題都只係$298，快d嚟博盡佢🤤💗牛鬼和牛拼盤🐮四款肉類按油脂含量排名：腹脅➡️牛冧➡️上小排肉➡️中腹肉腹脅係近牛大腿側嘅五花肉，比較罕見同矜貴。瘦肉比例較多，肉質相對紮實，味道清爽😋；牛冧係牛臀，脂肪分佈均勻，食落幼滑多汁，肉味同油香比例平衡，脂香肉濃🤩；上牛小排係胸腔上側，富大理石紋脂肪，不但細緻軟嫩，帶油脂嘅鮮甜，油而不膩，肉汁豐富😍；中腹肉係靠近背部嘅五花肉，基本上成塊都係脂肪，一定要以大火燒至微焦，口感會變爽脆，甘香油脂四溢🤤另外有三款自家製醬汁增加風味，包括「蘋果柚子紅酒燒汁」🍷、「辣味噌醬」🌶同「蔥油醬」💗前菜豆腐僧，以韓式泡菜代替傳統紅葉，味道濃烈帶酸辣，配上嫩滑重豆香嘅口腐，非常清新🇰🇷；中華海蜇，爽脆嘅海蜇同素翅以酸甜嘅醋汁調味，食落非常開胃🎗️💗刺身榮螺山葵漬，螺肉爽口且不韌，採用新鮮山葵醬汁醃漬，帶Wasabi嘅香氣但唔攻鼻🐚；帶子肥美厚身，鮮味甘甜⚪️；甜蝦爽口彈牙，膠質重非常黏口🦐；鰹魚肉味濃厚，感覺上較腥🐟；三文魚呈鮮橙紅色，厚切軟滑🐠💗