慶麵 (已搬遷) 新店位置

小籠包癮發作, 黎到大角咀既慶麵幫襯, 同區有唔少既選擇, 不過今日選擇新店, 希望有啲不一樣衝擊🤯慶麵係大角咀核心外圍, 招牌簡單，舖頭一眼睇晒, 20個位左右; 唔太多特色報置, 半開放式廚房, 細規模經營✌️Menu 算簡潔, 分晒類比你揀💪牆上面仲有相幫埋你諗, 為選擇困難人士既福音😜醉雞卷一排八件上枱🐥 小許葱花係頂, 每片厚度1CM唔到, 白嫩雞肉係小許酒香下咬口唔錯, 唔會太重酒味🍻 係炎夏帶出爽朗⛱️特色山葵青瓜撈麵係全晚最佳👏微暖麵條係山葵調出既醬汁浸淫下發揮清爽口感, 明明係撈麵, 但又有水冷麵既清新, 不過又無WASABI既攻鼻👃 熱浪都被中和❤️網址淨百花雲吞湯有點失望😔湯底過份咸,雲吞似係用咗魚膠去釀, 好結實, 但係偏咸湯底下, 味道疊加, 無咗應有化學作用🙃小籠包製作需時⌚ 一籠四隻, 新鮮上枱勸你都係等一等咪熱到辣親; 筷子親吻表皮下未有篤穿😮點咗少少醋後送入口, 豬肉溫度保持, 一浪既肉汁係口入面爆出; 食小籠包就係要呢份「小心翼翼咪整穿」同「慢慢品嚐免燙口」😂臨尾追加生煎包都係失望, 一來等多10分鐘, 二來一碟係兩隻🙄然後重點黎喇, 內部既肉汁係肥肉調整

友人就在對面的大廈上班，近近地去慶麵吃個午飯聚下舊。小店座位不多，午飯時間相當繁忙，幸運地正好有人離座，有兩個吧枱位，可以觀摩師傅的功架。麵分為湯麵，撈麵和冷麵。不同的配搭有肉燥，菜肉雲呑，牛肋條，黑豚肉等。不吃麵，可選雲呑湯。點心有小籠包，生煎包等，小吃則有四款雞翼，口水醉雞，牛蒡絲等，夠選擇而不過多，而且不少別具特色，如芝士生煎包，胡椒蟹小籠包，玩轉傳統。午餐還送飲品，凍豆漿不太甜，豆味夠。師傅本來在切蔥，完成後拿出幾粒麵糰，難道是我們的單？只見他手勢純熟地碌下碌下。把麵糰壓至超薄的圓形，放上餡料，在手裡轉下轉下，不消一會已包好四個小籠包。放入蒸籠裡，放上蟹籽，大功告成。蒸籠被拿入廚房，師傅開始煮麵。特色山葵醬青瓜冷麵拌勻後，冷麵上的大量紫菜和青瓜絲被醬汁染成淺啡色，跟麵條混在一起，原以為很多，煮腍的青瓜吃起來，跟麵的口質相差無幾，似乎消失了。山葵醬帶微嗆，吃起來都幾開胃，尚算消新，適合炎炎夏日。菜肉雲吞慶麵三大粒菜肉雲呑，皮薄又滑溜，包得脹卜卜的，夠足料。菜青，肉鮮，混為一體，味道不錯，但口感略腍。揭起香口的乾蔥有驚喜，下面藏了不少肉碎。肉碎醃得剛好，沒有過份的調味，清清的肉香，