小王牛肉麵

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已不是第一次來到小王，也許是對高雄有一份情結吧，對這台灣二線城市有莫名的偏愛，那牛肉麵的滋味最是讓人難忘。這家小王已光顧多次，每次總是覺得還是牛肉麵最好吃。這次跟老公前來，被他搶先點了我的心頭好半筋牛肉麵，而我就被桌面的台南菜式推廣所吸引，點了台南新竹炒米粉。滷豬手($39)炆得非常軟稔入味，滷香十足，老公十分喜歡。 半筋牛肉麵($58)深茶色的湯底，呷一口是濃濃的肉香，帶點藥材的香氣，味精當亦不可或缺。 扁身白麵非常Q彈有靭性，掛汁力强。牛肉味濃重，炆得稔滑，牛筋更是炆得起膠，鬆化易入口，且件數不少，讓人吃得滿足。台南炒新竹炒米粉($62)為了我的台南情結而點上台南新竹炒米粉，卻是讓人失望的。 新竹米粉爽身度不足，是一早炒好的，也欠了點鑊氣，配料十分大路，肉絲，菜絲，唯一的古早味來自那點點豬油，可惜一點也不香口，吃起來就像尋常茶餐廳炒物，是欠缺誠意之作。一層之隔的莆田做得比這兒好得多。老公最愛朱古力雪香($24)，可可粉下得重手，奶味較輕，一貫的台灣飲品濃甜，味道中規中矩吧!而我還是鍾情珍珠奶茶($24+2)，這兒的茶味甘濃，不過甜度高了一點。加配的燒仙草比配珍珠來得特别，才只加2元

9月14日, 我地不嬲都有一股台灣牛肉麵情意結, 喺台灣食過地道嘅牛肉麵, 返到嚟香港一直都食唔番嗰隻味, 食過好多話正宗但係都好鬼失望... 今日嚟到鑽石山荷里活廣場, 見到呢間連鎖式台灣牛肉麵店, 我地屢敗屢試精神又出現, 係要食個牛肉麵不可~::: 原汁牛肉麵 ::: $42個牛肉麵睇嚟唔錯, 仲配有好似咸酸菜應該會係一個賣點. 加上牛肉好似份量都幾多, 望落都好似幾正宗咁~ 當然要知正宗與否只要飲啖湯就知, 一飲就知係出事... 湯底應該係精髓, 要重口味香濃但係唔會嗆喉, 仲應該有種回甘嘅味道~ 之但係呢個湯唔夠味, 只可以話口味夠重, 但係絶冇香料味... 濃得嚟只係可以用有咸來形容. 牛肉都尚算可以, 但係唔夠淋仲有幾多筋. 麵條亦唔夠煙韌又唔入味... 個咸菜好似用來點綴個麵, 但係食落又唔係好夾, 冇乜特別. 求其喺台灣一個夜市其中一檔都好味過佢.::: 油炸大排飯 ::: $48本身以為呢個大排飯係鹽酥肉排嗰d, 但原來係一塊炸豬排, 調味十分重, 又椒鹽又黑椒咁... 豬排較瘦, 炸得比較乾, 咬落亦較韌亦唔夠嫩.幸好有幾塊拍青瓜可以中和下d濃味乾瘦豬排... 食