媄鐵板燒日本料理和酒

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︎︎我真係唔多食鐵板燒，對一次都唔知係幾多年前，午市更加未食過，但知道午市一定會平啲，所以就上網搵下抵食嘅午市鐵板燒，新鮮食材，每樣都用心處理，款款都咁好食！環境有兩張鐵板燒枱，估唔到午市都已經坐滿另一張枱！餐牌可以揀Omakase或者午市精選，我哋就揀咗後者。午市精選𝟸人前套餐 $𝟷𝟸𝟾𝟶/𝟸人 沙律．前菜 是日沙律、前菜為粟米凍湯配荔枝漬蕃茄及鐵板蒸蛋。粟米凍湯帶粒粒粟米粒，雖然係凍湯，但味道都好濃郁，清涼口感好清新。鐵板蒸蛋比平時所用嘅時間耐啲，川同平時食嘅好唔同，蛋漿新鮮煮起，口感十分順滑，蛋味濃之餘感覺好creamy(無加奶都creamy），配上紫蘇花、龍蝦汁，難怪成日話最簡單嘅食材先係最難煮得好食！ 季節燒魚 季節燒魚為金邊魚，師傅先炸魚鱗，再煎香魚肉，大玩fusion配酸菜魚汁，炸魚鱗好香口，沾上酸菜魚汁好似小食咁，至於魚肉亦好鮮嫩。 南非鮑魚 生南非鮑魚即席係面前處理，冇加任何調味，本身嘅鹹味就係來自海水鹽味，彈牙帶海鮮味，沾上伴碟嘅鮑魚湯醬鮮味更濃。 沙巴虎蝦 沙巴虎蝦大大隻，同樣即席係面前處理，蝦頭會用嚟煲湯再比客人享用。即切即燒，肉質爽脆、蝦味鮮甜，配上紅椒汁更

喺香港好少食鐵板燒，難得今日男朋友帶我黎尖沙咀食好野😎 – 媄鐵板燒日本料理和酒。「媄」即係日文既美しい，可以望住主理師傅即席烹調，享受視覺同味覺既盛宴😚。我地揀左食臣 Omakase ($1,080/1)，成個set好豐富，實夠飽🤤。🔅沙律 (粟米凍湯配荔枝漬車厘茄)車厘茄好清甜！平時好憎食車厘茄既我都覺得好食😂。凍湯有滿滿既粟米蓉，呢個配搭好match🥰。🔅前菜龍蝦汁蒸蛋好滑好香😚，用個"蛋殼"上菜好得意😆。🔅時令海鮮(3款)🔸富山灣蝦包帶子富山灣既白蝦煎得香脆，中間夾住帶子好鮮甜，口感豐富。🔸馬友一夜干配鰹魚白粥粥好香鰹魚味😍，馬友煎得好香脆，一啖粥一啖魚jeng🤭💕。🔸石垣貝好鮮甜貝味，有口感🐚。🔅季節燒魚 (甘鯛魚立麟燒配酸菜魚汁)Fusion口味好特別，連魚麟都煎得脆口，配上酸酸麻麻既醬汁意外地唔錯😳。🔅南非鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚超大隻好生猛，煎完好香好彈牙😋。雖然就咁食都正，但配埋個醬更惹味👍🏻。🔅沙巴虎蝦師傅將蝦頭蝦膏加牛油煮成汁，配埋蟲草花忌廉醬好特別🥺。大大隻虎蝦肉彈牙爽口，同醬汁好夾！🔅炸饅頭配鮟鱇魚醬呢個combination超正🤤，醬好香濃魚味，配上熱辣辣即炸既饅

📌 媄鐵板燒日本料理和酒 - 尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓🗓(14/6) 星期三 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：呢間日式鐵板燒餐廳位於尖沙咀近Apple Store嘅中港中心，新開左僅僅2~3個月，但都見係網上有不少好評，所以今日收工都特登過嚟試下。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳主力都係做鐵板燒套餐，例如午市套餐/二人前套餐，仲有就係lunch 同 dinner 嘅Omakase，我就叫左個精選2人前套餐，套餐除左本身6道海鮮同和牛之外，仲會包左沙律/前菜/炒飯/炒野菜/味噌湯/甜品，我就根據佢上菜嘅次序同大家介紹下啦，而家等我同大家講下🔥味道先。沙律 - 個沙律細細兜，但入面蔬果種類都好多，有蜜柑/藍莓/蕃茄仔/紅心蘿蔔等等，好清新好開胃。前菜 - 前菜係一個龍蝦汁蒸蛋，首先佢個容器真係好靚，成隻恐龍蛋咁，個蒸蛋好滑身，加埋佢地個好濃郁嘅龍蝦汁，同上一道沙律真係好大對比。帆立貝 - 好新鮮好大隻，又厚身嘅帆立貝，輕輕簡單地煎一煎同燒一燒，有少少焦香，再配上少少即磨嘅烏魚子乾同清淡嘅淡雪鹽做點綴，真係又簡單又香又好食。金鯛立鱗燒 - 呢個立鱗燒真係做得相當出色

今日去到尖沙咀食Omakase,真係大飽張福同享受整個食飯既過程,感覺好開心同滿足,真係Omakase必選~今日叫了精選2人前套餐:前菜: 沙律、龍蝦汁蒸蛋(香氣逼人而且口感好滑)1. 季節燒魚: 甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁普通既日本餐廳一定廚唔到咁頂級既立鱗燒及魚汁,佢外皮超級脆,但肉質就超滑, 配酸菜魚汁真係好特別既選擇,可以睇出廚師好有心機的製作!2. 南非鮑魚睇片就知新鮮啦,未煮之前仲識得郁,食落口就真係時間剛剛好,彈口有口感!絕~3. 沙巴虎蝦廚師手臂咁長既蝦,真係未食已經好吸引,用番蝦膏蝦油去炒,好味到一個點!4. 鵝肝原本以為享受已經夠100分,再上就是煎鵝肝,好大塊呀…色香味供全!5. 美國牛肉封門牛柳出名肉汁豐富同埋好有口感~配上廚師精湛既廚藝,簡直無得輸!最後仲有炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品,飽到一個點~甜品都要一讚,因為以為是普通既多士,但如果沒有好既廚藝,係好易煎燶同埋唔好食,依個甜品超脆,配埋芝士雪糕,不得了!講真,$1280/2位  一定係物超所值,塊鵝肝咁大塊,仲要有咁大隻鮑魚,真係好超理同好值得去。環境一流,服務周到,而且廚師不停會問我地喜歡食咩,係我地面前廚野