龍景軒

营业中

休息中

貴為連續十四年得到米芝蓮三星嘅中菜廳🥢早一個月前先到book超級超級期待嚟試呀！坐低咗之後首先開壺菊花茶🫖🌼～✧ Copenhagen Lyserød ($150/ glass)服務態度真係可以令一間好嘅餐廳昇華話說侍茶哥哥好專業咁推薦一啲特飲俾我哋飲品咩顏色、產地故事、熱飲凍飲都講咁本豬就叫咗呢杯粉紅色嘅Sparkling Tea🍷個樽靚到好似酒樽咁🍶打算影佢嘅時候侍茶哥哥就話唔使急啦試一啖再影令本豬默默地為龍景軒加分ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ味道係Sparkling洛神花烏龍茶🌸🫖如果大家唔想飲熱茶又唔想飲酒可以試下呢個！✧ 生筋酸齋（free)酸味唔會過度 有做到開胃嘅效果✧ 醬汁之前好好食嘅xo醬冇咗 變咗做香蔥豆乾醬聽聞係專登飛去台灣取材調味㗎✈️食落係蔥香嘅微辣而本來有嘅豆瓣醬同辣椒醬就繼續提供✧ 筍尖鮮蝦餃（$80）皮薄餡靚直接進到裏面隻蝦蝦大隻又juicy🦐但筍尖就唔係太食得出包過餃子/雲吞嘅人應該睇得出廚師嘅心思個皮摺得好均勻又摺到好多層超美der🥟✧ 蟹肉蒸燒賣（$80）燒賣有蝦味但唔濃上面放啲撕咗嘅蟹肉碎一齊蒸🦀一齊咬嘅時候多一份鮮甜✧ 崧子叉燒菠蘿包（$80）粒粒崧子仁

呢間餐廳係全球唯一連續13年頒獲米芝蓮三星殊榮，更係福布斯旅遊指南五星級餐廳🏵由行政總廚陳恩德師傅主理，以靈感創意同心思裝飾製作精緻粵菜👨🏻‍🍳✨先送上「金銀茄子配甜酸汁」作餐前小食💗腿茸蒸燒賣 ($66/ 2件)餡料用上豬肉、鮮蝦同冬菇粒，口感爽滑鮮嫩，以鹹香嘅金華火腿碎點綴🥟💗X.O. 醬粟子烤鵝盞 ($72/ 2件)牛油撻皮香脆酥化，盛載烤鵝肉同栗子粒，有多層豐富口感。XO醬偏濃香惹味，最後放上木魚絲增添煙薰味🌰💗崧子叉燒菠蘿包 ($66/ 2件)菠蘿包外層金黃鬆脆，內裡輕盈軟熟。叉燒餡香甜濃味，特別加入洋蔥同大量脆口嘅崧子，添加果仁香🥯💗原隻鮑魚雞粒酥 ($82/ 件)牛油撻皮香脆酥化，盛載雞粒同磨菇增加層次。選用15頭南非罐頭鮑，細心一分為二，炆得軟腍爽彈。鮑魚汁用上蠔油醬汁同高湯等熬煮，味道咸鮮濃厚🥧💗龍帶玉梨香 ($240/ 4件)最上層係彈牙嘅龍蝦肉，包住內層鮮甜嘅帶子，再用爽甜多汁嘅啤梨承托。表面沾上薄薄一層炸粉輕炸，最後以雲腿同芫荽點綴🍐💗廚師精選拼盤 ($260/ 3款)🥙香麻海蜇頭：海蜇頭口感爽脆冰涼，麻油香突出🐖片皮乳豬件 (2份)：先去走乳豬皮下脂肪，再放入

計劃分兩次去試龍景軒。一次試點心，一次試田雞腿、北京填鴨同炒飯。今次慶生🎂，先試點心⋯⋯。同一般茶樓一樣，先揀茶葉。如果係去慶祝生日吃晚飯，客人可免費飲升級版茶葉。疫情關係無晚市，詢問下經理照給我哋免加錢飲「升級精選極品茗茶」，生日送的壽包亦己準備咗！👍一般茶錢每位$48，升級版的普洱系列就由每位$88 至 $138。Tea list 還有各款紅茶、白茶等供選擇。🍵我哋二人揀選的兩款升級茶葉都係用蓋碗杯做茶具。🍵陳皮普洱$88/位採自2012年成熟大紅柑果皮及2008年普洱為原材料。注意：不是陳皮同普洱一起陳化！沖泡一分鐘己見色澤，陳皮香撲鼻。口感醇厚。🍵小青柑🍊普洱$98/位普洱茶葉放在小青柑內陳化（2016），茶味要透過青柑出味。首泡先出淡淡柑香，續泡第三次才出普洱味及其茶湯色。味道醇滑。以為小青柑皮不及陳皮重味，但筆者飲過小青柑普洱後試飲陳皮普洱，發現嗅覺同味覺都像失靈般，完全聞不到陳皮香、嘗不到普洱濃....陳皮普洱被比下去！推薦小青柑普洱端上茶後隨即送上餐前小食（免費）-炸豆腐配黑木耳青瓜，味道一般。這次專攻點心。篇幅有限，只能介紹幾款覺得比較特別嘅（不一定好食）：假日點心$

星期六日休息的上班族當然不希望浪費難得的假期，而我當然也不例外。這次選擇了到龍景軒飲茶。這次坐窗邊位置，景緻開揚，內部裝潢也見舒適。選好茶之後，先吃點心。龍蝦腸粉（$160/份），皮薄薄煙韌，非常好吃，龍蝦彈牙惹味，這個煮過的配料跟腸粉皮很夾，就算不加豉油都已經夠味，令人愛不惜口。之後食鮑魚雞絲腸粉（$110/份），這個相形見拙，吃不出雞味，如果用上三黃雞令蒸腸粉有一層雞油配上鮑魚定必十分好吃。但缺少了雞而讓鮑魚演獨腳戲，味道清淡，沒有個性，只有豉油味，餡料角色蕩然無存。蝦餃($88/份)，這蝦也彈牙有蝦味，餡料沒有可投訴的地方，美中不足是蝦餃皮不夠韌性，一夾就穿，令蝦餃跌落。鮑魚酥（$58/件），酥皮夠薄夠鬆化，鮑魚細細隻而且切開左，夠入味酥同餡的比例十分好。燒乳豬（$360/份），皮十份脆，大部份油脂被片去，用包去代替保留口感，但只可說，燒乳豬沒有油脂香是一種缺陷，現時坊間很多地方都會把燒乳豬的脂肪去蕪存菁，留下脆卜卜的皮，但我反而認為，保留脂肪的才夠原汁原味。龍帶玉梨香（$240/份），顧名思義有龍蝦、帶子和梨，三層。比例上不是均等，龍蝦膠那層較少，所以龍蝦味不太突出，帶子全熟少