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2013-08-23
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好不容易, 星期日的下午有假放, 當然要享盡如此難得的悠閒! 嘆一餐hightea不為過!是日, 選擇了Le Salon De Thé de Joël Robuchon.到達時, 才2:00pm, 侍應們以為我們來吃午飯, 結果讓我們入座同時奉上lunch menu. 詢問之下才知道下午茶在3:00pm後, 還要2:30pm先在門外排隊等候 故提議我們在這1hr內先點些小吃, 邊食邊等. 當然是好的啦, 不用再出去排隊, 安坐位中等待, 順帶一提, 店員姐姐的服務態度實在值得一讚, 其間我們幾度舉手詢問餐牌上的食物詳情, 用餐時間云云, 店員都積極上前回應, 並無其他店的通病 (雙眼朝天朝地, 對食客要求視而不見, 見而不理!),她的耐心回答讓我們暢快地點了第一道菜: 蕃茄芝士寶盒 一切下去, 外皮立即沿刀叉烈開 , 整份焗得香脆無比, 一點也沒有油炸的膩感, 雖然餡料是素菜, 但其味道估計絕不輸給內含吞拿魚或牛肉那款, 皆因蕃茄味道十分濃郁, 厚厚的mozzarella cheese 下得很是慷慨, 能把餡料重重蓋著, 其味道清新開胃, 絕對勝任前菜的角色接下來當然是主角: 高茶這
是日, 選擇了Le Salon De Thé de Joël Robuchon.
到達時, 才2:00pm, 侍應們以為我們來吃午飯, 結果讓我們入座同時奉上lunch menu. 詢問之下才知道下午茶在3:00pm後, 還要2:30pm先在門外排隊等候 故提議我們在這1hr內先點些小吃, 邊食邊等. 當然是好的啦, 不用再出去排隊, 安坐位中等待, 順帶一提, 店員姐姐的服務態度實在值得一讚, 其間我們幾度舉手詢問餐牌上的食物詳情, 用餐時間云云, 店員都積極上前回應, 並無其他店的通病 (雙眼朝天朝地, 對食客要求視而不見, 見而不理!),
她的耐心回答讓我們暢快地點了第一道菜: 蕃茄芝士寶盒
一切下去, 外皮立即沿刀叉烈開 , 整份焗得香脆無比, 一點也沒有油炸的膩感, 雖然餡料是素菜, 但其味道估計絕不輸給內含吞拿魚或牛肉那款, 皆因蕃茄味道十分濃郁, 厚厚的mozzarella cheese 下得很是慷慨, 能把餡料重重蓋著, 其味道清新開胃, 絕對勝任前菜的角色接下來當然是主角: 高茶
這店細心地先上咸點, 待食客差不多用完才上甜點, 這比起一併上好得多, 不用擔心蛋糕降至室溫.
從右至左介紹吧, 先是原味和伯爵茶味司空, 皆是加熱至微溫, 更突出司空的牛油香, 外面香脆, 內裏鬆化無比, 質感較文華的出品更為輕盈, 卻仍是叫人回味的呢! 至於伯爵茶司空則是少有的口味, 也做得很出色, 伯爵茶味跟麵粉味都能達至平衡. 配司空的是草莓醬和奶油. 草莓醬像是文華的玫瑰醬加上草莓茸, 入口先是草莓粒的口感及其果酸, 接著竟是出現了玫瑰醬餘韻, 很有層次卻不矛盾! 相反奶油較為遜色了, 質感厚實, 輕柔軟滑度不足, 最後剩下不少呢!旁邊是各式三明治, 當中的沙律餡料質量是無容置疑的上佳, 值得一提的是最右邊的芒果龍蝦沙律三明治, 所謂芒果並非夾在餡料內, 而是表層倘著的芒果啫喱, 的確令人驚喜的創新之作 , 亦同時猶豫它該屬於咸點還是甜呢?
最左邊的是牛角酥, 果然不愧是這裏的鎮店名物, 拿在手上已傳來牛油香, 要把它一分為二不是易事啊! 因它的付每一層都太脆了, 一下刀, 清脆的“卡差”聲不絕, 碎屑四散, 令人有衝動品嚐原本大小的牛角酥, 這迷你版實在不夠呀 .
至於甜點, 最左邊的是全碟最出色的, 是酒味的牛油蛋糕, 其酒味出眾芳香怡人, 入口濕潤. 上方是朱古力包裹著果仁, 雖然果仁新鮮, 但款式和味道跟其他甜點一樣普通, 是單看其表已知其味的那種, 不值一提, 尤其是marcaron的那款, macaron煙韌感欠奉 , 外皮只有單一的甜味, 而且只夾著淡淡的雲里拿餡, 令人失望 是次的飲品點了凍咖啡, 咖啡香濃不在話下, 雖只加入少許淡奶, 卻已是幼滑如絲, 相信是用上上佳材料, 是必點的選擇啊!
其實整份高茶的份量由一二人來完成還是頗多的, 但仍是令人很滿足啊!
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