萬芳冰室 (已結業)

那天是星期一的下午2時半，正正是下午茶餐時段(14:30-18:00)，當時在外面輪候了3分鐘左右就入座了。小編在很久以前在這裡吃過生炸招牌雞髀太陽蛋飯($50)，今次也不例外，再次要這個。大多數茶餐廳的米飯都是較鬆散或是過軟而導致沒有口感可言，但這碟飯的質素不錯，質感帶微微的韌度，雖然沒有突出的米飯香，但以茶餐廳的水準，這裏算是很高。太陽蛋和米飯上都有分別地淋上甜豉油，而不是只在蛋上淋上就算，這一點看得出他們的細心。還有，蛋和飯再遇上甜豉油真的非常可口美味。終於要說說招牌菜的生炸雞髀，嚐出「美極鮮醬油」的味道，而體積非常巨型，外皮非常香脆，裡面又非常多汁，而且肉質嫩滑，他們「生炸」的技術真的是爐火純青！完美無瑕！招牌菜果然非你莫屬，必吃！！！加了$10要杯凍檸茶。茶味濃郁又突出，別出心裁，讚！下午茶餐中的五香肉丁餐肉炒通粉($35) 。平時很少會看到有炒通粉這款煮法，所以就一試。通常通粉都會是湯煮，因為如果炒的話，應該會變得有點糊狀，但他們並不會，炒得尚算乾身，很有鑊氣，粒粒都沾上了醬油。而裡面的五香肉丁值得一讚，看得出來來貨挺有質素，因為每粒都很結實又大粒，並不會像外面的餐廳那樣會

近年坊間出現不少懷舊主題餐廳，其實在離筆者家不遠的雅都商場內就有一家「萬芳冰室」。「萬芳冰室」的舊店開業於50年代末，後來因為收地原因而結業；現在由家族後人再次把招牌發揚光大。餐廳內一礫一瓦都依足舊香港冰室的設計風格，還設有2個圓拱形的包廂房。來到這類懷舊冰室，當然點隻炸髀體驗一下。生炸雞髀外表炸得脆卜卜和金黃色，單是賣相已經令人口水垂涎了。炸雞髀體積之大更媲美臉頰，果然是餐廳的招牌作。雞髀炸得非常香口：酥脆的外表藏著惹味juicy的雞肉。白飯淋上了甜豉油，雖然簡單，但豉油撈飯絕對是不少人的童年至愛。每一口飯，吃到的除了是美味，也是回憶。呈半生熟的太陽蛋煎得非常美麗，把蛋黃篤穿拌勻飯粒，豉油香中又多了股蛋香。適逢冬天時節，冰室推出了煲仔飯系列。餐牌上註明了用的是榮華臘腸，如果筆者的猜想正確，這似是加瘦臘腸。相信這可以更配合新一代注重飲食健康的理念，但加瘦臘腸香氣口感還是依舊。鮮雞件雞肉嫩滑，亦頗有雞味。煲仔飯淋了附上的醬油，每一口飯帶著咸咸甜甜的味道。精華所在——飯焦脆卜卜又有飯香，越吃到底越過癮。筆者每次光顧都會點的菊花茶，用玻璃樽盛載，每一個細節都跟足老香港時代的冰室架步。「萬芳冰